テーマは「緑黄色野菜」を使用したおやつ 調理コンテスト「給食の鉄人®2024」の受け付けスタート

　全国の保育園や幼稚園、認定こども園等の調理職員を対象とした給食のレシピ、調理コンテスト「給食の鉄人®2024」(給食の鉄人®2024実行委員会 事務局・日本educe食育総合研究所内）の募集が、6月10日(月)にスタートした。

　今年の募集レシピのテーマは、「緑黄色野菜を使用したおやつ」。レシピによる一次予選(10月下旬)で決勝大会に進出する5チームを決定(11月上旬)。12月1日(日)に東京・渋谷の服部栄養専門学校で決勝大会を開催し、“日本一の幼児給食”を決定する。

　募集レシピは3歳以上対象で、使用可能な緑黄色野菜はトマト・ブロッコリー・ほうれんそう・かぼちゃ・にんじん・ピーマンなど。応募資格は、「全国の自園調理を行う幼稚園・保育所・認定こども園・子育て支援施設等で給食・調理業務に従事する人(1人または2人1組)」「2024年12月に服部栄養専門学校で開催する決勝大会に参加可能な人」「給食会社所属の人も参加可（契約先の園名で出場）」。

2023優勝　赤坂ちとせ保育園「こんがりんごみ～つけた！」

　特別審査員は服部幸應氏(服部学園理事長・服部栄養専門学校校長)、審査員は料理や幼児教育の専門家ほか。主な審査項目は、「見た目(色彩・盛り付け)」「発育・発達の視点」「アイデア(独創性)」「レシピに込めた思い」「作りやすさ(再現性・普及性)」「食育の視点(子どもたちへの食育活動・家庭との連携)」など。

特別審査員の服部幸應氏(2023審査時)　

　登録費用は1施設1100円(税込み)。登録者には「給食の鉄人®2024レシピBOOK」を進呈する。優勝チームはじめ決勝進出5チームには賞状やトロフィーのほか、協賛、後援スポンサーなどから10万円分のAmazonギフト券や有名料理店の食事券、ディズニーランドやミュージカルのペア招待券のほか、江戸東京産の野菜100キロなどの副賞が贈られる。

　応募は、大会公式サイトからレシピ提出用紙(Excel)をダウンロードして記入し、試作写真を添付する。レシピの制作条件、決勝大会の調理条件などの詳細は、大会公式サイトに掲載している。大会公式サイトの応募フォームから送信可能で、郵送の場合は、〒103-0028東京都中央区八重洲1-5-15　田中八重洲ビル6階　一般財団法人日本educe食育総合研究所内　給食の鉄人2024事務局宛てに送付する。締め切りは9月30日(日)必着。

問い合わせは、給食の鉄人®2024実行委員会 事務局、電話：[phone]、mail:[e-mail]まで。