イギリス菓子の女王メアリー・ベリーのレシピ集『ベイキング・バイブル』日本語版を発売

　フードジャーナリストして長年お菓子の研究を続け、90歳を迎えようとする現在も現役で活躍するメアリー・ベリー著のベストセラー『ベイキング・バイブル』の日本語版（ブリティッシュ・プライド、税込み5280円）が12月27日に発売される。

　イギリスの人気料理コンテスト番組「ブリティッシュ・ベイクオフ」で初代審査員を務めたメアリー・ベリーは、その穏やかな語り口と的確なお菓子の評価で人気を博し、また懐かしい味わいでおいしい、という彼女のレシピは幅広い層から支持されてきた。

　この本は2009年に発行され、イギリスでベストセラーになった初版から内容を大幅にアップデート。クラシックケーキからスパイスケーキ、チョコレートベイクやカップケーキ、パンやスコーンまで、伝統的なイギリス菓子のレシピに現代のお菓子のレシピも加え、合計250以上のレシピが400ページにわたって紹介されているまさに“バイブル”だ。