日本一の肥満県・沖縄の給食 焼きそば、串カツ、ワッフル他

NEWSポストセブン / 2012年1月29日 16時0分

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高カロリーな沖縄県の給食メニュー

砂糖と油は控え、カロリーをコントロール。食べ合わせも考え、栄養バランスに気を配る――健康レシピをいくら家庭で実践したところで、給食に問題があれば元も子もない。そう懸念せざるをえない現状を指摘するのは、『変な給食』『もっと変な給食』(ブックマン社)を上梓した栄養士の幕内秀夫氏。日々、全国の学校献立に目を通す幕内氏が再現した「変な給食」のひとつとして、沖縄県浦添市の給食を紹介する。

メニューは、ソース焼きそば、串カツ、ワッフル(ココア味)、くきわかめサラダ、牛乳。幕内氏はこの給食メニューについて、こう解説する。

「日本一の長寿県として有名な沖縄ですが、成人の男女ともに肥満も全国一、子どもの虫歯の多さでもワースト争いをしています。それも、高カロリーな揚げ物に焼きそば、スナック菓子の給食を見れば納得。本気で沖縄県人の健康が心配です」

撮影■中村太

※週刊ポスト2012年2月3日号



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