奥田政行シェフプロデュースのパスタ専門店『海と里山のパスタ&ドルチェ AJIKURA by アル・ケッチァーノ』広島三越に4月29日(金・祝)OPEN!
PR TIMES / 2016年4月1日 15時37分
ローカルフードラボ株式会社(本社:島根県邑智郡邑南町/代表取締役:佐藤聡)は、広島三越地下1階に、田舎の「うまい!」を集めたパスタ専門店『海と里山のパスタ&ドルチェ AJIKURA by アル・ケッチァーノ』を、4月29日(金・祝)にオープン致します。
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「都会と田舎をパスタで結ぶ」をコンセプトに、A級グルメで町おこしを行う島根県邑南町の「里山イタリアンAJIKURA」と、山形県鶴岡の超人気イタリアン「アル・ケッチァーノ」がコラボレーション。
奥田政行シェフプロデュースによるパスタ専門店です。
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山形はもちろん、山陰・山陽の自然が生み出す素晴らしい食材をふんだんに使用した、オリジナリティあふれるパスタを楽しんでいただけます。
【メニューの一例】
フレッシュトマトとバジル
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新鮮なトマトをざく切りにしバジルを添えたシンプルなトマトソースパスタ
1,200円(税別)
岩城島レモンとボンゴレビアンコ
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あさりをふんだんに使ったボンゴレにパセリとバジルを合わせた、アル・ケッチァーノ人気メニュー
岩城島のレモンがさわやかな逸品
1,200円(税別)
アンべミール 石見和牛のロースト
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アル・ケッチァーノスペシャルプレート!石見和牛のローストにオイルベースのパスタとスープ
大満足のワンプレート
3,500円(税別)
■アラカルトやドルチェ、ワインも充実!
【ドルチェ】
だだ茶豆のロールケーキ、だだ茶豆のティラミス、ズコットなど
【ジェラート】
里芋とココナッツ、アスパラガス、トマト、じゃがいもなど
【ドリンク】
石見麦酒(島根)ベルジャンホワイト、三次ワイナリー(広島)TOMOÈ デラウエア、こだわりハンドドリップ
コーヒー、香木の森のハーブティー、ご当地サイダーなど
アルコールからソフトドリンクまで、山陰・山陽地方の飲料を幅広く取り揃えております。
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■「食べる」だけではなく「学ぶ」ことも!
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また、店内では「食」を通じた地方活性化の発信拠点として、食をテーマにしたワークショプを定期的に開催する予定です。
季節のお料理教室やコーヒー講座など、さまざまな交流の場となる、新しい形のデパ地下イートインレストランです。
ショッピングの合間に。
お友達と、ご家族と。
ぬくもりと落ち着きのある空間で、四季を感じる健康的なお料理をお気軽にお召し上がりください。
■奥田政行シェフ プロフィール■
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1969年山形県鶴岡市生まれ。
鶴岡の高校を卒業後、東京でイタリア料理、フランス料理、フランス菓子とイタリアンジェラートを修行。25歳で帰郷し、ホテルの料理長や農家レストランを経験したのち、2000年3月、地元食材で作るイタリア料理の店『アル・ケッチァーノ』をオープン。現在、山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使を務めるほか、庄内浜文化伝道師マイスターにも認定されている。
昨年11月には、広島宮島口に『宮島 Bocca アル・ケッチァーノ』をオープン。瀬戸内の魚介と野菜、柑橘をふんだんに使ったメニューが好評を博し、予約が殺到している。
■SHOP info■
●店舗名 :海と里山のパスタ&ドルチェ AJIKURA by アル・ケッチァーノ
●住所 :広島三越(〒730-8545 広島県広島市中区胡町5-1)地下1階
●TEL :082-242-3111(広島三越 代表電話)
●営業時間 :10:30~19:30(L.O. 19:00)
●定休日 :広島三越に準ずる
●アクセス :広島電鉄本線「胡町」電停より徒歩1分
●お支払い :現金またはクレジットカード、商品券(三越に準ずる)
●WEBサイト :http://ajikura-hiroshima.jp
●オープン :2016年4月29日(金・祝/昭和の日)
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