【メディアにて受賞】サクフワ…手作りアイスと焼き菓子のちょっぴり贅沢なアイスサンド

PR TIMES / 2019年7月4日 9時40分

某メディアの人気ランキングにて入賞！パティスリー「ベルグの4月」の手作りアイスサンド「ダックワーズグラッセ」が今夏も発売中です。

アイスケーキ「アントルメグラッセ」の先駆け的存在として人気の高いパティスリー「ベルグの4月」（運営：株式会社ユニマットキャラバン）が手掛ける、人気アイスサンド「ダックワーズグラッセ」。お客様からの人気に応えまして今夏も絶賛発売中です。

人気のアーモンド風味の焼き菓子「ダックワーズ」でベルグの4月手作りのアイスクリームをサンドしました。サックリ、ふわふわとしたダックワーズの食感と、滑らかで濃厚なアイスクリームをどちらも楽しめるよう、何度も試行錯誤を重ねて、ついに完成した自信作です。

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ベルグの4月ダックワーズグラッセの特徴

■素材選び
しっかりとした風味と、歯触りの良い食感を引き出す特注の粗挽きアーモンドに、産地にこだわったアイスクリームに使われるフルーツ。ベルグの4月のシェフパティシエ・山内敦生のこだわりの元、美味しいアイスサンドの基本である「素材選び」から徹底的に吟味します。
■サンドの方法
ダックワーズグラッセの魅力は、何と言ってもその「サクフワ」の新食感。
アイスが溶けて歯ざわりが損なわれないよう、冷凍庫の中でアイスとダックワーズをサンドします。美味しいアイスサンド作りには、こうした細かな心遣いが欠かせません。
■お召し上がり期間
美味しいアイスサンドを、美味しいうちに。
ベルグの4月のアイスサンドのお召し上がり期限は、到着後2週間を推奨しています。素材に、サンドの方法に。ベルグの4月のこだわりを実感して頂くため、14日間以内でお楽しみ下さい。

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コロンと可愛いアイスサンドに詰まった沢山のこだわり。
自分へのご褒美に、ご家族やご友人へのプレゼントに。ちょっぴり贅沢なアイスサンドを、この機会にぜひお試しください。

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■掲載先：NIKKEIプラス1（日本経済新聞社）
ttps://style.nikkei.com/article/DGXMZO46599600W9A620C1W03000?channel=DF080420167224&n_cid=LMNST022

シェフパティシエ山内敦生

[画像4: https://prtimes.jp/i/46434/1/resize/d46434-1-231356-5.jpg ]

大阪の専門学校在学中に山本次夫率いるベルグの４月を知り、徹底的に拘った材料の使い方やお菓子の表現方法に感銘を受け卒業後に山本氏に師事する。その後ヨーロッパに渡り著名なパティシエやショコラティエが加盟するルレディセール会員のお店２店舗で研鑽を積む。帰国後は再度ベルグの４月に戻り、山本氏のエスプリを引き継ぎシェフパティシエとして日々お菓子と向き合う。

ベルグの4月　本店

[画像5: https://prtimes.jp/i/46434/1/resize/d46434-1-224826-1.jpg ]

神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-5
電話番号　045-901-1145
営業時間　9:30～19:00

ベルグの4月　たまプラーザテラス店

[画像6: https://prtimes.jp/i/46434/1/resize/d46434-1-140303-6.jpg ]

神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2
たまプラーザテラス１F
電話番号　045-904-3844
営業時間　10:00～21:00

商品概要

■ダックワーズグラッセ
キャラメル、カフェ、ストロベリー、マンゴー、抹茶
お召し上がり期限は到着後2週間を推奨
5個、10個、15個入りにて展開
■店舗（本店／たまプラーザテラス店）、オンラインショップにて購入可能
オンラインショップ：http://shop.bergue.jp/

会社概要

■会社名：株式会社ユニマットキャラバン
■所在地：東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル5階
■代表電話番号：03-6447-5061
■代表者：代表取締役社長　寄神拓磨
■事業内容：コーヒー豆加工販売事業、カフェ事業、レストラン事業、スイーツ事業を軸とした飲食事業の展開を担う。

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