フレンチ「ル・クロ」が谷町に「テントカフェ」をオープン。大阪府庁近くのオフィス街のオアシス。ハンディキャップを持つスタッフとプロ料理人が協力して作るユニバーサルカフェという福祉の新しいテントカフェです
PR TIMES / 2020年6月10日 16時53分
全天候型の水耕栽培設置しテントの横で新鮮なバジルやハーブを栽培。ユニバーサルレストランとして、障がいを持ったスタッフ達と多様性を認めながら共に働きます。クラウドファンディングをCAMPFIREで実施中
株式会社クロフーディング(本社:大阪市中央区、代表取締役:黒岩功)は2020年6月16日に新しい業態「テントカフェ」を大阪市中央区谷町二丁目にオープンします。(住所:大阪市中央区谷町2丁目2−22 NSビル 4F)
オープンに際して、多くに方に知って頂くためにクラウドファンディングを実施し、お得なカフェドリンク券や自家製パン、スイーツ券をクラウドファンディング支援者お送りします。クラウドファンディングは6月30日まで募集中
https://camp-fire.jp/projects/view/249686
テントカフェ開業のきっかけは
大分での「グランピングCOMOREBI」立ち上げを経験し、テントの中でくつろぎながらカフェやお食事を取る価値がとても良いリラクゼーションの環境とわかりました。これをビジネス街のど真ん中にくつろぎのオアシスとして創り、また、障がいをもった人達とビルの中にある水耕栽培で育てた美味しいハーブ類や新鮮な野菜を料理に活かし、スタッフと共に運営をしたいと思いました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-294098-5.jpg ]
障がいのハンデキャップのあるスタッフが働くユニバーサルレストラン
[画像2: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-649065-1.jpg ]
フレンチレストラン「ル・クロ」は4年前より障がい者をスタッフとして積極的に採用しています。ル・クログループの2号店東心斎橋のル・クロ・ド・クロ「パリの食堂」や天満橋のフレンチレストラン&ウェディング「ル・クロ・ド・マリアージュ」などの店舗では、シェフやソムリエなどのプロフェッショナルと一緒に、キャストさん(※ハンディーキャップを持ったメンバーの事)が運営スタッフとして働いております。そしてそのキャストさん達もスタッフとして育って来ており、新しい活躍の場として今回の店舗を立ち上げました。皆さんのご利用が社会貢献に繋がる場となります様にキャストさんと共に頑張って参りますので、応援宜しくお願い致します。
[画像3: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-429809-2.jpg ]
オーナーシェフ黒岩功の紹介プロフィール
[画像4: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-300473-3.jpg ]
昭和42年3月11日生 鹿児島県出身
21歳で全国司厨士協会のスイス調理師派遣のメンバーとしてスイスに渡る。
三ツ星レストラン「タイユバン」と「ラ・コート・サンジャック」二ツ星レストランの「ジラール・ベッソン」等ヨーロッパで3年間修業。帰国後、大阪北新地の「洋風懐石花宴」で副料理長 和と洋の融合した料理を提供する。京都先斗町「レストランナツカ」で料理長。心斎橋の「ビストロ・ド・サカナザ」にて料理長兼店長として料理とマネージメントを任される。
2000年に独立。大阪西心斎橋に1号店フレンチレストラン「ル・クロ」をオープンする。 2号店「パリの食堂」ル・クロ・ド・クロはゲストハウスを併設する泊まれるレストラン。3号店「ル・クロ・ド・マリアージュ」では、参加者が好きなメニューを選べるプリフィックスメニューを採用、究極のレストランウェディングとして注目を集める。
日本の 「おもてなし」で世界に挑戦、2013年12月フランスパリに念願の4号店「Le Clos Y」ル・クロ イグレックをオープン。
2015年4月明治時代初期に建築された小学校跡、兵庫県有形文化財に指定のたんば黎明館にて5号店となるル・クロ 丹波邸オープン。
その他、自治体とのコラボ、各高級ブランドのファッションショー、在日フランス企業などのイベントでのケータリング、店舗やウェディングのプロデュースやコンサルタントとして店舗の再建も行っている。
また、個人の活動として、文部科学省や各地の教育委員会主催の「食育」の講演や料理教室を行ったり、学生を対象にキャリアアップ講演、企業様には「クレドの浸透を生かす人材育成」など多数の講演活動を全国でしている。その他、おもてなしレストランとしてのスタッフ教育に注目され出版社より依頼のもと書籍「また、あの人と働きたい」「三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなし」を執筆。
プロフェッショナルと障がい者のコラボレーションの下、福祉の成果を変えるため、京都と大阪に福祉事業所を開所。料理を通じて、児童発達支援・放課後等デイサービスも行っている。
2020年6月16日オープン!テントカフェ「cocoron」
[画像5: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-813860-0.jpg ]
[画像6: https://prtimes.jp/i/59247/1/resize/d59247-1-870727-4.jpg ]
「テントカフェ cocoron」
(住所:大阪市中央区谷町2丁目2−22 NSビル 4F)
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
<神奈川初>手話カフェ「UD Cafe & Bar -tetote-」が平塚駅前に移転オープン
PR TIMES / 2024年4月25日 11時0分
-
【FAUCHON X 体験型フレンチレストラン】著名な月替わりのゲストシェフが監修する特別メニューを楽しめる渋谷の体験型レストラン Le Comptoirにフォションとのコラボレーションメニューが登場
PR TIMES / 2024年4月18日 10時45分
-
小学校に「好奇心はじけるラーニングラウンジ(図書室)」を作る ダイバーシティ空間を共創するプロジェクトを推進
@Press / 2024年4月9日 10時0分
-
フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」抹茶香る大人なフレンチトースト「パン・ペルデュ」4/9(火)六本木でスタート!
PR TIMES / 2024年4月4日 10時0分
-
<大阪初>店内は音を使わないコミュニケーションで “静寂をたのしむ” 、体験型抹茶カフェ『清浄 -shojo-』が4/1大阪市中崎町にオープン
PR TIMES / 2024年3月30日 15時45分
ランキング
-
1【解説】円安どこまで進む? 深刻…家計にも影響、為替介入の可能性は
日テレNEWS NNN / 2024年4月25日 20時5分
-
2英郵便局の冤罪事件、会計システム原因の富士通社長「申し訳ない」と謝罪…1月にドラマ化され批判強まる
読売新聞 / 2024年4月25日 23時0分
-
3サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
4アキレス、シューズの国内生産終了へ コスト増や少子化など背景
ロイター / 2024年4月25日 16時27分
-
5ベッド派?布団派?「老けない」のはどっち?頑張らずに「老いない」環境を手に入れる方法【理学療法士が助言】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月25日 18時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください