北海道で作られる冬の風味豊かで濃厚な放牧牛乳を使用した新食感の生チョコレートサンドクッキー「SNOW SAND」が誕生

PR TIMES / 2021年1月20日 16時15分

~2021年1月20日から冬季限定でオンライン販売を開始。1月27日~2月14日の期間に大丸東京店、大丸札幌店にポップアップストアもオープン!~

株式会社Kコンフェクト(本社:北海道札幌市、代表取締役社長:佐藤誠)は、冬にだけお届けできる北海道のフレッシュな素材を最大限に生かした新食感の生チョコレートサンドクッキー「SNOW SAND(スノーサンド)」を2021年1月20日(水)から期間限定で「SNOW SAND」オンラインストア、1月27日(水)から大丸松坂屋オンラインショッピングにて販売を開始し、北海道から直送します。また、1月27日(水)から2月14日(日)からは大丸東京店、大丸札幌店でも販売します。



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「SNOW SAND」は気温が低い冬に採れる風味豊かで濃厚な放牧牛乳の美味しさを最大限に生かした新食感の生チョコレートサンドクッキーです。「SNOW SAND」はきのとやグループが運営する放牧酪農牧場の放牧牛乳を使った生チョコレートを、北海道産のバターや小麦粉、砂糖にこだわり挟み焼きでカリカリに仕上げたラングドシャクッキーでサンドしています。放牧酪農は季節によって牛乳の成分、味わいや濃厚さが非常に左右され、特に寒い冬は、脂肪分と風味が増します。今回冬の放牧牛乳のみを使った生チョコレートに仕上げることで最大限の美味しさを際立てています。また、デザインのパッケージは、山の版画家 大谷一良氏の版画を使うことで冬といえば思い出す自宅で家族と過ごす時間や、バレンタインで大切な人と過ごす中で感じられる「胸に込み上げる温もり」をイメージした冬らしい温かなデザインに仕上げました。
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「SNOW SAND」の特徴は以下の通りです:
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■放牧牛乳の美味しさにこだわった、冬の時期に出会える美味しさ
「SNOW SAND」は、きのとやグループが運営する放牧酪農牧場の放牧牛乳を使用した生チョコレート、北海道産のバターや小麦粉、砂糖にこだわったラングドシャクッキーを使用しています。気温の低い冬の時期に販売することで、生チョコレートの口どけとラングドシャクッキーの食感を最大限に生かし、フレッシュな状態でお召し上がりいただけます。


■カリッと、しっとりなめらか、今までにない食感のコントラストが楽しめる
生チョコレートのなめらかな食感にこだわると水分が多くなり、水分移行によってクッキーのカリカリ感が損なわれます。そこで、生チョコレートの表面に水分を通さない油分(チョコレート)でコーティングする手法を採用し、熱した鉄板で挟み焼きすることでラングドシャクッキーのカリカリ感と生チョコレートのなめらかさをどちらも味わえる、今までにない食感の生チョコレートサンドクッキーを手がけることができました。


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■冬の季節に大切な人へ贈りたくなるような温もりのあるパッケージ
「SNOW SAND」を食感だけでなく、視覚でも楽しんでいただけるよう山の版画家と呼ばれた大谷一良氏の「春を待つ日」、「早暁の谷」の2作品を起用しました。パッケージだけでも冬らしさと版画が持つ手触り感ある温かさが感じられる、贈り物にも最適な商品です。



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企画を始めた2019年当初は土産店として道内での出店を検討していましたが、新型コロナウイルスの感染拡大により北海道を訪れる国内の観光客は激減しました。そこで、北海道に来なくても北海道を楽しんでもらえるようにオンライン販売および道外への進出に切り替えました。発売初年度は地元北海道札幌駅直結の大丸札幌店と、全国に発信する拠点として大丸東京店を選び、ポップアップショップをオープンします。 “冬になると北海道からやってくる”お菓子をイメージしたスノーキューブ(東京会場のみ)のようなコンセプトブースを設け販売します。北海道に行かなくても現地の世界観を感じていただくことができます。

「SNOW SAND」は冬限定ブランドとして毎年冬に積極的に道外へ出店し、より多くの人に「SNOW SAND」の世界観を体験してもらいたいと考えています。

■商品詳細
商品名:スノーサンド白/スノーサンド黒
価格:8個入 各1,580円(税込)、5個入 各 880円(税込)
   ※賞味期限:14日間(到着日・店頭お渡し時から10日前後)
公式サイト: https://www.snowsand.jp/
公式SNSアカウント: https://www.instagram.com/snowsand_jp/

■オンライン販売
きのとやオンラインショップ内: https://www.kinotoya.com/shop/detail/?item_id=292
販売開始:2021 年1月20日(水)14:00
※1月20日販売分は数量限定でミニトートバッグをプレゼントし、なくなり次第、販売終了。商品のみ追加販売予定です。

大丸松坂屋オンラインショッピング: https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/valentine/
販売開始:2021 年1月27日(水)10:00
※数量限定商品のためなくなり次第、販売終了します。

■店舗情報
販売期間:1月27日(水)から2月14日(日)
会場:大丸東京店1階 菓子売り場催事場(〒100-6701 東京都千代田区丸の内1-9-1)
   大丸札幌店1階 バレンタイン特設会場(〒060-0005 札幌市中央区北5条西4丁目7番地)
営業時間:大丸東京店 終日10:00‐20:00(1月7日~当面の期間)
     大丸札幌店 終日10:00‐20:00
※営業時間の変更は各店舗に準じます
※税込3,160円以上お買い上げいただいたお客様には、オリジナルミニトートバッグをプレゼントします。
(数に限りがございます。またバッグの色はお選びいただけません。)
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【株式会社 Kコンフェクトについて】
名 称/株式会社Kコンフェクト
所在地/北海道札幌市東区東苗穂5条3丁目7-36
設 立/2020年9月1日
代表者/代表取締役社長 佐藤 誠
取締役 長沼 真太郎

きのとやグループ(関連会社 4 社)
・株式会社Kコンフェクト(洋菓子製造・販売)
・株式会社きのとや(洋菓子販売)
・株式会社COC(洋菓子商品企画・開発)
・株式会社ユートピアアグリカルチャー

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