石川県産の「加能ガニ」に最高級ブランドが誕生!! 「輝(かがやき)」11.06 解禁 11月6日(カニ漁解禁日)に蟹-1(カニワン)グランプリが開催!「輝」も登場?!
PR TIMES / 2021年10月8日 10時45分
石川県の冬の味覚といえば「カニ」です。県内のズワイガニ漁を行う漁業者が、石川県産の雄のズワイガニ「加能ガニ」の更なる知名度の向上とブランドイメージの浸透を目的に、11月6日に漁が解禁される今季から、重さや大きさ等に加え、鮮度の徹底や資源管理の取組など石川県独自の内容を含む厳しい認定基準(※)を満たした貴重な加能ガニについて、新たに県下統一の最高級品としてブランド化を図るため、その名称を「輝(かがやき)」に決定いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-44c51ac1d59a3471981f-0.png ]
[画像2: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-ed058c58d3b7f3d0bc38-1.png ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-36f80b7ac1ee08f86484-2.png ]
【最高級ブランド「輝」とは】
身がぎっしりとつまった加能ガニの中でも、めったに水揚げされないほどの大きさと、上質なものだけが「輝」とされ、その貴重なカニは全国の高級料亭などに出荷されていきます。「加能ガニ」のうち以下の条件をすべて満たすものだけを市場の限られた目利き人により「輝」に認定します。
(※)「輝」の認定基準
[表: https://prtimes.jp/data/corp/88156/table/1_1_c192cd97886ec1238c5846005cbf9367.jpg ]
【加能ガニとは】
[画像4: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-b1f90520f9a196d7b50f-18.png ]
「加能ガニ」は、平成18年に石川県内の漁協が一つに合併したことを契機に他県産ズワイガニとの差別化を図るため、県下統一の呼び名として県漁協で決定したものです。石川県沖のズワイガニ漁場は港から近く、漁もほぼ日帰り操業のため、市場に並ぶ加能ガニは鮮度抜群です。日本海の荒波の中水揚げされる加能ガニは、太い脚身のしっとりとした甘さと濃厚なカニみそが特徴で、その味はまさに絶品です。
【「輝」の名称について】
北陸新幹線の県内全線開業による需要の高まりも見据え、最高峰に相応しい豪華絢爛で高級感のあるイメージ、また、北陸新幹線「かがやき」にもちなんだネーミングとして、県内の底びき網漁業者による投票で名称を「輝」に決定し、ロゴ、タグについても漁業者が話し合いを重ね、加能ガニ「輝」にかける思いを込めたものを作り上げました。
[画像5: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-b0812e84572711717652-20.png ]
ロゴ:光の輝きとカニの脚の形、波のなめらかさを織り交ぜ、海の最高級の宝石を六角形でイメージしています。また、縁起物のモチーフでもある六角形の囲みは、資源に配慮したズワイガニ漁の取り組みにより持続可能で循環する資源の意味も込めています。
さらに、流通先として想定される高級料亭や旅館の雰囲気にも合うよう、ワンポイントの赤印を入れています。
タグ:石川県の伝統工芸品である九谷焼を使用しています。表面には九谷焼の白磁を活かしたロゴマーク、裏面に描かれる石畳の文様は、加賀五彩を用いた九谷伝統の幾何学模様となっています。タグと「輝」を結ぶ水引は、梅鉢紋をはじめ石川県に縁が深い梅の花を象り、縁起がいいとされる梅結びを使用しています。
[画像6: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-ec6468de96adc81a9e9a-7.png ]
【「輝」紹介・素材ダウンロードページのご案内】
http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/kagayaki/index.html
(石川県漁業協同組合ホームページ内)
カニ漁解禁日当日の蟹-1(カニワン)グランプリ11月6日開催!!
今年も11月6日の初セリに合わせて、各船が厳選した自信の1匹を活ガニとして1枚ずつセリにかけ、グランプリ(最高金額)を決める「蟹-1グランプリ」を石川県漁協かなざわ総合市場と同加賀支所の2か所の市場で同日19時30分から開催予定です。最高級ブランド「輝」のデビューとともに、今年のカニシーズンを盛り上げてまいりますので、ご了知くださいますよう、よろしくお願いします。
加能ガニ&市場 参考素材
[画像7: https://prtimes.jp/i/88156/1/resize/d88156-1-a6a9bd25f2f7d7c8571c-19.png ]
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【界】蟹漁解禁期間限定!ひとり旅でも蟹を一杯まるごと満喫できる「ひとり蟹会席」今年も提供|期間:2024年11月7日~2025年3月10日
PR TIMES / 2024年9月25日 13時0分
-
【夫婦蟹を堪能】姿ズワイガニ×香箱蟹♪ 仲良く2人でシェア「赤い宝石箱」と称される希少なカニを愉しむ。
PR TIMES / 2024年9月23日 13時15分
-
11月解禁!金沢の冬の味覚 香箱ガニ×金沢の郷土料理を味わい尽くす豪華「香箱蟹御膳」が付いたプレミアム宿泊プランの予約受付を開始
PR TIMES / 2024年9月12日 13時0分
-
【中継】祝解禁!甘みの強い「香住ガニ」調味料は"不要"...カニ身・味噌を乗せた贅沢丼【川地洋平の最旬!丼マン】
MBSニュース / 2024年9月9日 11時40分
-
11/6 カニ漁解禁【加能蟹会席】タグ付きブランド蟹ひとり1杯&能登牛を食す。
PR TIMES / 2024年9月1日 14時45分
ランキング
-
1任天堂も激怒「酷似ゲーム」会社が犯した痛恨失態 特許権侵害で訴訟され…出した"声明"にツッコミが殺到
東洋経済オンライン / 2024年9月25日 18時30分
-
2ワコール、英同業企業を買収 海外事業拡大へ販売力強化
共同通信 / 2024年9月26日 18時45分
-
3年金「月14万円」…手取り30万円労働者の「残酷すぎる老後」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年9月24日 18時30分
-
4USスチール買収計画、日鉄社長「決して楽観できない」…仲裁委が「適格」判断で追い風も
読売新聞 / 2024年9月26日 23時17分
-
5価格が安定「カット野菜」なぜ変色しない?栄養はあるの? “野菜”をお得に買う方法もご紹介【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年9月26日 20時32分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください