☆賞状届きました☆ 東日本大震災で被災された方からの声から生まれた『ソフミールやわらか缶詰 牛肉と根菜の旨煮』が「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」で金賞を受賞！

ソフミールやわらか缶詰は、今まで無かった噛めないお年寄りの為に開発された長期保存可能なやわらか非常食です。5年の開発期間をかけ実現いたしました。



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第9回スマイルケアコンクール受賞商品　「ソフミールやわらか缶詰　牛肉と根菜の旨煮」

弊社、株式会社メディア・グローブは、2015年に介護食専門通販サイト「健康ごはんのヘルスディッシュ」を立ち上げ、主に咀嚼困難なお年寄りに向けたお食事の提供をインターネット通販および直接介護施設様に向け行っています。
■受賞商品『ソフミールやわらか缶詰』とは
東日本大震災で被災された方からお問合せを受けたことをきっかけに、社会問題やこれからの未来に向け、５年かけて開発を行った新商品です。
年を重ねることで、あごの力が弱まったり入れ歯が必要になった事が原因で、硬いものを噛む事に不安があったり、柔らかいものしか食べることができない咀嚼困難な方に向けた長期保存可能な食品になります。
柔らかい食事は素材自体の形が無いものが多くありますが、ソフミールやわらか缶詰は被災時に「食欲」を落とさない事を第一に考え、見た目の良さだけではなく美味しさも兼ね備えた唯一の商品となります。

この商品の開発のきっかけは、2015年に東日本大震災で被災された方からのお電話から始まりました。
この方は、被災時にパニック状態で避難所へ逃げ込んだそうなのですが、避難所で出していただいた食糧は、どれもこれも噛むことが出来ない硬いもので、唯一食べることが出来たのは、乾燥米に水をかけ１時間半ふやかしたおかゆのみだったそうです。

そこで、またいつ来るかわからない災害のために、長期保存が出来る柔らかい食事を探して、電話してくださいました。ところが、2015年当時（今もですが）、柔らかい食事はいずれも最長1年半の保存期間しかなく、横からの衝撃に弱いレトルトパウチ商品しかありませんでした。
実際災害時には、今回電話をくださった方のように、配給される食糧を食べることが出来ない方々は沢山いると考え、我々で何かできることがあるのではないかと考え、弊社で取り扱いのあるやわらか食の素材を活かすことで、解決できるのではと思いつきました。
本来冷凍で流通させるやわらか食を、常温で長期保存させることは大変困難を極めましたが、多くの方々に協力していただき、5年以上の歳月をかけ、ようやく２０２２年２月についにリリースすることができました。

それが「ソフミール　やわらか缶詰シリーズ」です。

未だにやわらかい食事は長期保存ができない中、驚くほど柔らかいのに形を保った状態で3年半（流通期間6ヶ月）の長期保存ができる、画期的な商品ができ上がりました。
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柔らかく加工する技術　特許製法「凍結含侵法」

・缶詰なのに柔らかい（UDF：歯茎でつぶせる柔らかさ相当）
・1g程度の塩分量でしっかりとした味付け
・機能性食品でありながら日常で食べられるほどの美味しさ
・普通食を食べている方でも抵抗なく食事ができる

近年注目を集めており、メディアにもご紹介頂いております。

■テレビ・メディア等での紹介実績
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各種新聞、テレビでも取り上げていただいております。

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NHK「あしたが変わるトリセツショー」の中で商品のご紹介と評価をいただきました。


■ソフミールやわらか食　その他受賞歴
2023年には、防災安全協会 災害食大賞2023特別賞をいただき、更に東京都荒川区が開催している「新商品・新技術大賞」で入賞も頂いております。
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SDG's 災害食大賞2023 特別賞　および　荒川区新商品・新技術大賞2023　入賞

公共のコンテストで賞を頂いたことで、ソフミールが安心してご利用いただけることを認めていただいたことにもなります。荒川区様には、区の認定商品として登録いただくことが出来ました。

これから来る超高齢化と地震や台風などの災害、大小あるかもしれませんが、このままでは、災害時に噛む力が弱まってしまった方や、パニックで入れ歯を忘れてしまった方々が、食事に困る事態は避けられません。
まだまだ高齢者に向けた備蓄商品も少なく、特に噛むことに抵抗があったり、あごの力が弱まった方に向けた食事は、被災地の一般避難所では存在致しません。

我々の役割は、どのような環境下でもしっかりと食事が摂れる未来を作っていくことだと考えています。
もちろん災害が起きないことが一番なのですが、もし起きてしまった際に、このソフミールが役に立ってくれると、私たちとしては本当にうれしく思います。

現在、多くの介護施設様にはBCP対策として、いざという時の備蓄用として保管頂いております。

■「ソフミール　やわらか缶詰」シリーズについて（ラインアップ計3品）
・鯖の味噌煮 ：通常売価：650円（税別）
・肉団子の甘酢あんかけ　：通常売価：600円（税別）
・牛肉と根菜の旨煮　：通常売価：600円（税別）

詳しくはHPをご覧ください。
[HP] https://yawacan.mediaglobe.jp/

■介護食品・スマイルケア食コンクールについて
※日本食糧新聞社ホームページより

主催：日本食糧新聞社　後援：農林水産省

噛むこと、飲み込むことが難しい方々の食品だけでなく、低栄養の予防につながる食品、日々の生活をより快適にする食品、健康志向の食品として、幅広い方々にご利用いただけるよう、介護食品の品質向上、介護食品市場の拡大を目的として、日本国内で販売されている介護食品もしくは同様の機能性を持つ食品を広く募集し、厳正な審査の上すぐれた商品を表彰いたします。

■第9回介護食品・スマイルケア食コンクール概要 ※1
https://news.nissyoku.co.jp/carefood

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