東日本コーヒー商工組合８０周年記念事業『コーヒーサミット2025』開催のご案内

報道関係者各位

謹啓　平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
2025年2月22日（土）・23日（日）の2日間、東京都立産業貿易センター浜松町館3階展示室において、東日本コーヒー商工組合80周年記念事業『コーヒーサミット2025（二―ゼロニーゴー）』を前回開催（2020年）から５年ぶりに開催する運びとなりました。今回は、過去最大の26社が出展、各社自慢のコーヒーが並ぶなか、デジタル新技術を使った「珈琲ラボ」であなたにぴったりなコーヒーを見つけることができます。また本事業は東京都中小企業団体中央会の「中小企業組合等新戦略支援事業に係る特別支援事業【デジタル技術活用による販売力強化プロジェクト】」の委託を受けて実施いたします。
東日本コーヒー商工組合は、昭和19年7月に設立し、北海道、東北６県、関東１都６県、新潟、長野、山梨県に事業所を持つコーヒー焙煎業者のうち、主に中小企業・小規模事業者が加盟しており、今年で80周年を迎えることができました。今までの皆様方からの多大なるご支援に感謝申し上げるとともに、是非とも『コーヒーサミット2025（二―ゼロニーゴー）』をはじめとした当組合の活動にご理解とご支援、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
謹白

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【公式URL】　https://coffeesummit2025.ejcra.org/

■連絡先・お問い合わせ先
・東日本コーヒー商工組合事務局　佐藤・園部
・電話/03-5577-2958　・FAX/03-5577-7268
・E-mail [e-mail]
　　

【コーヒーサミット2025概要】
■開催目的
「コーヒーサミット2025」は、業界公認団体である東日本コーヒー商工組合が主催するイベントであり、コーヒーの試飲や物販を通して、一般消費者の方々との貴重なコミュニケーションの場であると共に、安全安心なコーヒー原料豆を優れた技術で加工し、コーヒー本来の美味しさを提供している各ロースターをご紹介する場であります。“見つかる、わたしにぴったりのコーヒー”というコンセプトのもとコーヒーロースターのスペシャリストが集結し、各社自慢のコーヒーをデジタル新技術を多用しながら「あなた好みのコーヒー」をご提案いたします。

■概要
・名称：コーヒーサミット2025（二―ゼロニーゴー）
・開催日時：2025年2月22日（土）-23日（日）
　　（22日（土）10:00～17：00／23日（日）10:00～16：30）
・開催場所：東京都立産業貿易センター　浜松町館3F　〒105-7501 東京都港区海岸1-7-1
・主催：東日本コーヒー商工組合
・後援：全日本コーヒー商工組合連合会（東京都・東京都中小企業団体中央会特別支援事業）
・内容：東日本コーヒー組合に所属している組合員の各社出展を集いコーヒー普及、販売促進を図る。
・入場：無料
＊事前登録制：コーヒーサミット2025公式HPから登録フォームにて事前にご登録願います。

■出展者（出展コマ番号順　組合員）
1、キーコーヒー(株)　　　　　　 11、美鈴商事(株)
2、(株)キャメル珈琲　　　　 　　12、(株)ミカド珈琲商会
3、キャピタル(株)　　　　　 　　13、(株)ウエシマコーヒー
4、服部コーヒーフーズ(株)　　　 14、(株)チモトコーヒー
5、(株)昴珈琲店 　　　　　 　　15、(株)珠屋珈琲
6、(株)アートコーヒー　　　　 　16、(株)サンパウロコーヒー
7、三本珈琲(株)　　　　　　　 　17、(株)トーアコーヒー
8、(株)ユニマットキャラバン 　　18、(株)松屋珈琲店
9、(株)東北萬国社　　　　　　　 19、(株)サザコーヒー
10、麻布タカノ(株) 　　　　　　 20、(株)シーアンドシー
■出展者（賛助会員）
21 アイシー電子工業(株)　　　 　24 HARIO(株)　　
22 富士電機(株)　　　　　　　 　25 ブルーマチックジャパン(株)　
23 明治安田生命保険相互会社 　26 (株)インテリジェントセンサーテクノロジー


【　あなたにおススメのコーヒーを診断！珈琲ラボ　】
珈琲ラボは、簡単な質問に答えるだけで、あなたの好みにぴったりのコーヒー豆をピックアップするサービスです。「味覚センサー」の分析結果から導きだした「コーヒーMAP」を使用し、各設問に対する答えからお客さまご自身のお好みにあうコーヒーをご提案します。ＷＥＢ上でお客様が参加する方式にて、事前にWEB上でも愉しめ、さらにイベント会場でも楽しめる診断ツールとして活用し組合員並びに賛助会員の売り上げ向上と新規コーヒーファンの獲得並びに業界の活性化を図ります。
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[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/154559/1/154559-1-832dde208044241cc44d2e063dd903fb-289x186.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


　　　　　

※珈琲ラボ（診断ツール）は、公式HPにて1月初旬スタート予定
　【公式URL】　https://coffeesummit2025.ejcra.org/


【新技術「味覚センサー」分析】
「味覚センサー」を使用し、組合員各社のコーヒーを「酸味、苦味、複雑さ、コーヒー感、苦味の後味、コク」の6つの観点から分析・数値化した「コーヒーMAP」と「レーダーチャート」を作成し、公式ホームページや出展ブースに掲示し“味の見える化”を行います。お客さまご自身で好みの味を発見してもらうと同時に各社のコーヒーの味わいの違いを飲み比べし楽しんでもらうことを目的としています。

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味認識装置『TS-6000A』（左）/レーダーチャートイメージ（右）

【味覚センサー技術】　
国に認められている唯一の技術で、（株）インテリジェントセンサーテクノロジー社が九州大学高等研究院・都甲潔特別主幹教授との共同開発を行い、世界で初めて実用化に成功した味覚センサー（味認識装置）は、従来の化学分析では検知不可能だった味の違いを検出する装置です。
【味覚センサー】
生体味覚受容メカニズムを模倣した人工の”脂質膜”（人間の舌と同様）で構成されており、食品、飲料、医薬品の総合的な味を容易に評価（数値化）できます。

【東日本コーヒー商工組合について】
■名称：東日本コーヒー商工組合■設立：昭和19年7月
■代表者：畔柳 一夫■組合員数：69社（2024年12月20日現在）
■住所：〒101-0047東京都千代田区内神田1-11-10　コハラビル304
東日本コーヒー商工組合事務局
■TEL：[phone]　■FAX：[phone]　■Mail：[e-mail]

【東日本コーヒー商工組合員】
（北海道）(株)アトリエ・モリヒコ、(株)可否茶館、(有)菊地珈琲、(有)ケンズコーヒーシステム、
(有)コーヒー・ワークス宮の森珈琲、Cafe ZIKKA、(株)宮田屋珈琲、自家焙煎フォルニトゥータ
（青森県）(株)ビワノコーヒー
（岩手県）(有)日本珈琲社
（宮城県）服部コーヒーフーズ(株)
（山形県）山洋商事(有)、(株)東北萬国社
（福島県）NeXT・Farm 合同会社
（茨城県）(株)サザコーヒー
（栃木県）(有)かがや珈琲店、(有)ブラジルコーヒー商会
（群馬県）(株)シーアンドシー
（長野県）珈琲豆 新井商店、(有)三澤珈琲、亀山珈琲焙煎所
（埼玉県）(有)村上珈琲
（千葉県）(有)遠山珈琲
（東京都）(株)アートコーヒー、麻布タカノ(株)、石川コーヒー(株)、折原コーヒー(株)、キーコーヒー(株)、(株)木村コーヒー店、キャピタル(株)、(株)キャメル珈琲、(株)CROSS BEANS、(株)コンパスコーヒー、サニーフーヅ Coffee＆Beverage、(有)さわやこおふい、(株)サンパウロコーヒー、澁谷コーヒー、ジュピターコーヒー(株)、(株)鈴木コーヒー、第一コーヒー(株)、(株)ダイオーズジャパン、(有)大洋食品、高砂珈琲(株)、(株)珠屋珈琲、(株)チモトコーヒー、アライドコーヒーロースターズ(株)、(株)トーアコーヒー、(株)ドトールコーヒー、日東珈琲(株)、萬国コーヒー(株)、(株)松屋珈琲店、(株)ミカド珈琲商会、美鈴商事(株)、山下コーヒー(株)、ユーシーム(株)、(株)ユニマットキャラバン、(有)横山商店、ライブコーヒー(株)、ロータスフィールド(株) 、nano coffeeroaster（神奈川県）(株)ウエシマコーヒー、(株)スズアコーヒー店、(株)パイオニアコーヒー工房、(株)フレッシュロースター珈琲問屋、三本珈琲(株)
（新潟県）(株)鈴木コーヒー、(有)トップコーヒー店
（静岡県）(株)トミヤコーヒー
（広島県）(株)昴珈琲店
（他賛助会員）４０社

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