「マーマフーズ株式会社、岩手大学と共同で植物性肉様食品製造の研究を開始」
PR TIMES / 2023年2月10日 15時15分
マーマフーズ社、岩手大学と提携
マーマフーズ株式会社(本社:岩手県花巻市、代表取締役:石塚孝一、以下「マーマフーズ」)は国立大学法人岩手大学と「植物性肉様食品のエクストルージョンクッキングに用いるノズルの研究」について共同研究を行う共同研究契約書を2023年1月30日に締結いたしました。
マーマフーズ株式会社(本社:岩手県花巻市、代表取締役:石塚孝一、以下「マーマフーズ」)は国立大学法人岩手大学と「植物性肉様食品のエクストルージョンクッキングに用いるノズルの研究」について共同研究を行う共同研究契約書を2023年1月30日に締結いたしました。
研究題目:「植物性肉様食品のエクストルージョンクッキングに用いるノズルの研究」
研究目的:植物性肉様食品の作成に適したノズルの開発と、その応用
内容:各種パラメーターを基に、植物性タンパク質およびその他原料から、新たな形状や食感を生み出すノズルを開発する。 作成したノズルによる食品の試作を行い、製造条件に基づく応用モデルを作成する。
共同研究期間:2024年12月31日まで
研究実施場所:
岩手大学上田キャンパス
弊社は今後、同校と提携し、植物性肉様食品製造についての研究開発を進め、工場において製造を可能とするよう、研究を進めて参ります。
[画像: https://prtimes.jp/i/104877/2/resize/d104877-2-9b52c2ff29628dedb641-0.jpg ]
岩手県の食品会社で創業64年の歴史を持つ「マーマフーズ株式会社」はDr.Foods社、NEXT MEATS社のグループ企業であり、植物性の代替肉製造などの開発・製造において連携を取って進めていく方針です。
マーマフーズ社は培養肉製造の会社であるDr.Foods社とのグループ化を進めており、現在はNext Meats社の代替肉を製造しております。
Dr. Foods, Inc.は2021年10月に米国OTC市場にSPAC上場しており、今後はマーマフーズ株式会社をグループ化するとしたLOIをSEC(米国証券取引委員会)に提出しております。 Next Meats Holdings, Inc.との協業関係にもあり、グループとして培養肉・代替肉の市場での存在感を強めるべく、進めてまいります。
マーマフーズ株式会社
岩手県花巻市桜町4丁目241-2
TEL: 0198-24-6811 FAX: 0198-24-6847
代表取締役:石塚孝一
設立:昭和33年4月
事業内容:和惣菜、代替肉を中心としてチルド商品からレトルト食品まで、業務用商品から市販用商品等の開発・製造・販売
会社HP: https://mama-foods.com/
Mail: info@mama-foods.com
関連会社:
Dr. Foods, Inc. (米国法人)
CEO: Koichi Ishizuka
会社URL:https://dr-foods.net
証券コード: DRFS
上場市場: OTC Markets (米国)
https://www.wsj.com/market-data/quotes/DRFS
SEC(米国証券取引委員会)決算報告書提出サイト
https://sec.report/Ticker/DRFS
連絡先: info@dr-foods.net
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