贅沢な本格ディナーコースが総カロリー〈500Kcal〉未満!熟練シェフと管理栄養士がコラボレーションした「美バランスコース」デビュー!

PR TIMES / 2013年2月20日 13時13分

大阪なんば高島屋「なんばダイニングメゾン」にあるストウブ料理とベルギービールのお店「ケラケラリトリート」で新登場!

美味しさにも、カロリーや食事バランスにもこだわる方に…前菜からメイン、デザートまで、見た目も味わいもボリュームも「これで本当に低カロリー?」と驚くほどのコースです。



大阪を拠点に、多彩な新感覚の飲食店をプロデュースする大和企業(大阪市北区  http://daiwa-kigyo.jp/)では、大阪・なんばの老舗百貨店「高島屋大阪店」の8F「なんばダイニングメゾン」内にある、ストウブ料理とベルギービールのお店「ケラケラリトリート」にて、2月18日(月)より〈美と健康と美味しさにこだわる人〉のための新コース「美バランスコース」をスタートさせます!!

ケラケラリトリートは、フランスの3つ星シェフに愛されるフランス製鋳物ホーロー鍋を用いた「ストウブ料理」に石窯のピッツア、パスタなど、新鮮な素材を活かしたお料理と、ベルギービールやワインをお楽しみいただけるお店です。

ストウブ料理は、素材の旨味を引き出すヘルシーなお料理として注目されていますが、「よりヘルシーで美味しい食事を贅沢に楽しみたい」という女性のお客様の声にお答えして、このたび当店の西田料理長と管理栄養士の岩嵜麻理さんが「美味しさと栄養バランス、低カロリーを両立した本格ディナーコース」を共同開発しました。

☆☆☆前菜からメイン、デザートまでセットになったフルコース

低カロリーのコースはボリュームも少ないのでは…という女性の声にお答えして、お肉料理にお魚料理、当店自慢のストウブ料理から食べるスープ、季節のデザートまでたっぷりお楽しみいただける、バラエティに富んだフルコースに仕上げました。

☆☆☆見た目の美しさ、本格的な味わいを守りつつ、低カロリー

シズル感あふれる彩りに満ちたお料理は、どれも低カロリーとは思えないほどの味わい。低カロリーだから…という妥協を許さない料理長と、管理栄養士の岩嵜さんの両名がこだわりぬいた自信作です。

☆☆☆栄養バランスが気になる女性におすすめ

季節の野菜をはじめ、お肉にお魚、十七穀米などを取り入れ、タンパク質・炭水化物・ビタミンやミネラルのバランスを管理栄養士の指導のもと、徹底して調整しました。栄養バランスが気になるアスリートやダイエッターの方にもおすすめです。

☆☆☆2月18日(月)より〈春の美バランスコース〉ご予約承ります!

○○○総カロリー〈500Kcal〉未満!春の美バランスコースMEMU○○○

Antipasto(前菜)

・ささみとみょうがのカクテル梅肉風味  ・野菜ジュース  ・厳選野菜の白ワイン蒸し~カルトッチョ~

・豆腐とミニトマトのカプレーゼ風   ・小エビとホタテの瞬間スモーク

Zukka(スープ)

・食べるスープ~15品目のお野菜で~

Carne(お肉料理)

・牛フィレ肉のオーブン焼き~赤ワインソース~ 

・茶美豚フィレ肉の低温調理~アンデスの塩とピンクペッパーで~

・鶏むね肉のポッシェ~オニオンソース~

Pesce(お魚料理)

・季節野菜と十七穀米のストウブ~とろとろブイヨンと自家製ピクルス添え~

Dolce & Te(デザート&紅茶)

・ヨーグルトムースと季節のマチェド二ア  ・本日のハーブティー(HOTのみ)

5品+ハーブティーでお一人様¥3,800となります。

※コースMENUは春のコースです。今後は季節に合わせて選りすぐりのコースを企画しご提供いたします。

☆☆☆美味しいワインやベルギービールもご用意。

お食事のカロリーは抑えて、美味しいお酒を楽しみたい方に、コースに良く合うワインやベルギービール、豊富なお酒を揃えています。


なお〈美バランスコース〉は、限定20食、18時からのご提供で、2名様~、2日前より受付・要予約とさせていただきます。詳しくは当店までお気軽にお問い合わせください。


ケラケラ リトリート/KELLER KELLER -RETREAT

所在地:〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン8F(高島屋大阪店内)
電話番号:06-6643-7676
営業時間:(10月~3月)11:00~23:00(L.O 22:30)
※美バランスコースは18時からのご提供となります。
定休日:なんばダイニングメゾンに準ずる

お店の詳しいご案内はコチラ
http://daiwa-kigyo.jp/shop/shop_kera2.html

「facebookケラケラリトリート」もご覧ください。
https://www.facebook.com/keller.keller.retreat

<プレスリリースに関するお問い合わせ>
大和企業株式会社
TEL:06-6486-1061(代) ※平日10:00~18:00 / 土日祝を除く
FAX:06-6372-6433
担当:國次 孝平

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