～辻調グループと和歌山県「和歌山食材テロワール事業」の共同プロジェクト～和歌山産フルーツを使ったスイーツ販売 第2弾！

和歌山生産地訪問＆収穫体験も実施



辻製菓専門学校などを運営する「辻調グループ」（大阪市、校長：辻芳樹）は、和歌山県「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトとして、和歌山産の　フルーツを使って学生が考案したスイーツを、1月22日より「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」にて販売します。

2014年からスタートした本プロジェクトでは、本校の学生が実際に和歌山の生産地を訪問することで、和歌山の土地や生産者、食材に対しての意識を深めることを目的としています。昨年8月には、辻調グループで製菓を学ぶ学生たちが和歌山のみかん生産者を訪問し、県内果樹生産者や和歌山で活躍するパティシエ、地元の有田中央高校の生徒らと交流しました。また11月には収穫体験も行いました。

※「和歌山食材テロワール事業」：和歌山県食材を、その土地ならではの生育環境（生育地の土壌、地理、地勢、気候、栽培方法）による特徴をワインになぞらえて和歌山食材テロノワールと称し、和歌山ならではの食材のおいしさを発信している事業です。

※「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」：辻調グループ 辻製菓技術研究所の学生がお菓子の製造・販売を行う実習店舗です。
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※「和歌山食材テロワール事業」：和歌山県食材を、その土地ならではの生育環境（生育地の土壌、地理、地勢、気候、栽培方法）による特徴をワインになぞらえて和歌山食材テロノワールと称し、和歌山ならではの食材のおいしさを発信している事業です。
※「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」：辻調グループ 辻製菓技術研究所の学生がお菓子の製造・販売を行う実習店舗です。

― 販売内容 ―
【販売日時】 2016年1月22日（金） ～1月26日（火）
【販売場所】 「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1　キューズモール3F　／ 電話番号：06-6556-7190
【営業時間】 12時～18時（ラストオーダー 17時半） ※すべてのケーキが売り切れ次第、閉店します。
【販売商品】 シャルロット・みかん／ニューヨーク・チーズケーキ／ミルフィユ・ショコラ
　　　　　　 ／みかんマカロン／梅マカロン／
※写真は商品イメージです
[画像2: http://prtimes.jp/i/16404/3/resize/d16404-3-982126-3.jpg ]


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