海の家で日本酒！日本酒ベンチャーWAKAZEがお届けする「洋食とペアリングする日本酒 ORBIA」が、葉山一色海岸の海の家「THE SAIL HUS」で8月11日（金・祝）より提供スタート！

酷暑が続く2017年夏、「日本酒×海」の新しい楽しみ方が見つかります。
「日本酒を世界酒に」をミッションに、新しいコンセプトの日本酒を開発する株式会社WAKAZE（本社：山形県鶴岡市、代表：稲川琢磨）は、アウトドアブランドHELLY HANSENがコラボレーションした海の家「THE SAIL HUS」とタッグを組み、「洋食とペアリングする日本酒ORBIA」とオリジナルメニューを提供、「日本酒×海」という新しいスタイルを提案いたします。



■「ボディの強さ」と「香り」が特徴、「洋食とペアリングする日本酒ORBIA SOL & LUNA」
ORBIAは株式会社WAKAZEが昨年クラウドファンディグを通じで開発した新しい日本酒のブランドで、太陽をイメージした「SOL」 と月をイメージした「LUNA」の２種類で構成されています。SOLは通常の日本酒の10倍ほどのしっかりとした酸味と、赤ワインで使われたオーク樽で熟成させたことに由来するフルーティ且つ複雑な香りが特徴、LUNAは濃厚な甘さとすっきりとした酸味、白ワインで使われたオーク樽で熟成させたことに由来するはちみつやバニラなどの甘い香りが特徴のお酒です。2017年３月のリリース以来、ミシュランの三星レストランにも採用されるなど、フレンチ・イタリアンのソムリエを中心に高く評価されてきました。
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■一色海岸のヨットハーバーをコンセプトにした海の家「THE SAIL HUS」
「モノから始まり、コトが起きて、ヒトが集まる」を掲げ、不動産事業から飲食店などを展開するFMG株式会社とアウトドアブランド「HELLY HANSEN」とのコラボレーションによって葉山一色海岸に誕生した海の家で、同ブランドがプロデュースしたリサイクルセールを使った屋根の下、併設するレストランの地元の食材を使ったメニューやバーベキュー、プライベートワインが楽しめます。オリジナルグッズの販売やビーチアイテムのレンタルのほか、ランニングやビーチヨガ、プランティングなどのワークショップが開催され、心地良いビーチライフを提供しています。
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■「日本酒×海」という新しい楽しみ方。さらにオリジナルメニューとのペアリングも

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8月11日（金・祝）より、THE SAIL HUSにてORBIAの提供がスタートします。日本酒片手に海風に吹かれたり、沈む夕日をながめたり、これまでの夏には体験できなかった新たな日本酒、海の楽しみ方を発見できるのではないでしょうか。
さらに、8月16日（水）からは、THE SAIL HUSのシェフがORBIAとペアリングを考え開発したオリジナルメニューの提供が始まります。フルーティな香りと酸味が特徴のORBIA SOLは「鴨のロースト 黒胡椒とマデラ酒のソース」とペアリング、甘みのあるソースとスパイシーな黒胡椒を効かせた鴨のローストに、ORBIA SOLのフルーティな酸味が見事なマリアージュを演出します。濃厚な甘みが特徴のORBIA LUNAには「蒸し鶏と５種類のフレンチ惣菜プレート」をペアリング、酸味のあるフレンチ惣菜とソースを、ORBIA LUNAと鶏肉の甘みが包み込み、爽やかながらも深みのある味わいとなります。日本でも数少ないお酒が飲めるビーチ葉山 一色海岸ならではの体験をお楽しみください。


《開催概要》
日時：2017年８月11日（金・祝）～8月31日（木）
（オリジナルメニュー提供は8月16日（水）～）
場所：THE SAIL HUS（神奈川県 三浦郡葉山町一色海岸）
（https://www.the-sail-hus.com/）
営業時間：平日9:00 ~19:00（最終入店18:30）、土日9:00~20:00（最終入店19:30）
実施内容：日本酒ORBIAとオリジナルメニューの提供

●FMG株式会社（https://www.fmgpm.jp/）
"モノから始まり、コトが起きて、ヒトが集まる"をテーマに、不動産売買・賃貸・建物管理から、海の家や街づくり、地域に根ざした飲食店までを幅広く展開。ヒトの心を豊かにする企業を目指し事業を展開しています。

●株式会社WAKAZE（http://wakaze.jp）
2016年1月創業、「日本酒を世界酒へ」をミッションに活動する日本酒メーカー。米どころ山形県鶴岡市に拠点を置き、現在は委託醸造の形で自社プランドの開発・販売を手がけています。年間数十件もの酒蔵が消えゆく中、将来海外で醸造所をもつことで「新たな酒蔵」として日本酒の持つ可能性を広げていきます。

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