“モダンアジアン”をコンセプトとしたアジアンリゾートダイニングが登場「GINGER GRASS modern thai vietnamese」

PR TIMES / 2018年7月11日 14時1分

タイ×ベトナム料理をモダンに表現した本格的かつ新感覚メニューが多数～７月14日（土）新宿サザンテラスにオープン～

株式会社HUGE（本社:東京都渋谷区、代表取締役社長兼 CEO：新川義弘以下HUGE）は、タイ料理とベトナム料理をミックスした新業態“モダンアジアン”の「GINGER GRASS modern thai Vietnamese（ジンジャーグラスモダンタイベトナメーゼ）」を2018年7月14日（土）に新宿サザンテラスにオープンします。

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都会の喧騒を忘れるほど、ゆったりとしたアジアンリゾート空間
「GINGER GRASS modern thai vietnamese」は“モダンアジアン”をコンセプトとしたアジアンリゾートダイニングです。亜熱帯のグリーンと池に囲まれたエントランスを抜けると、新宿とは思えないほどのゆっくりとした空間が広がり、店内は開放的なメインダイニングエリア、気軽に使えるバーエリアの他、個室、テラスに分かれ、様々なシーンでのご利用が可能です。メインダイニングエリアは、一面に広がるブルーの壁に、亜熱帯グリーンが映える大人な空間を提案、バーエリアは、ジャングルをイメージして描かれたタイル画が広がるインパクトある空間づくりを行っています。

刺激的なタイ料理と優しいベトナム料理をモダンに表現した豊富なメニュー
メニューは、東南アジアを代表するタイとベトナムの2つの国の料理の良いところを合わせつつ、日本ならではの調味料も織り交ぜながら、まさに“モダンアジアン”を再現しています。
味の決め手となるハーブ類はタイ・ベトナムから直接空輸し、特に東南アジア独自のナンプラーを主体としたソースやホットチリソースは、大豆やたまり醤油、出汁など日本古来の食材も巧みに使用し、可能な限り手作りにこだわり抜き、個性的でフォトジェニックな見た目の中にも、素材の味を活かした柔らかい味わいが楽しめます。

＜メニュー例＞
”Ginger Grass Bites”
甘い、辛い、酸っぱい、そしてスパイスやハーブのフレッシュな香りを小さな前菜で表現。ひと口でアジア料理の魅力をお楽しみいただけます。
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”Appetizers”　　　　　　　　　　　”Salad”

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“Main”

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”Drink”

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＜内観＞
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＜店舗概要＞
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店舗名　:　GINGER GRASS modern thai vietnamese
　　　　　（ジンジャーグラスモダンタイベトナメーゼ）
所在地　: 〒151-0053 東京都渋谷区代々木二丁目2番1号小田急サザンタワー 1階
営業時間 :　11:00-24:00 (LO 23:30)
電話番号 :　03-6630-0004 （開通日：7月12日（木）～）
定休日 :　無休
店舗面積 :　約90.2坪/298.4平方メートル
席数　 : 103席
平均予算 :　ランチ￥1,100～/ ディナー￥4,000～
URL　： http://gingergrass.jp
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【会社概要】
会社名　　：株式会社HUGE
代表者名　：代表取締役社長兼CEO 新川義弘
所在地　　：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
事業内容　：直営店展開による飲食事業・ブライダル企画/運営・経営コンサルティング
設立年月日：2005年9月27日

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