第1回 全日本いせ海老振興県フォーラム開催

「常陸乃国いせ海老ブランド推進協議会」がブランド化と持続可能な水産業を目指し、専門家と料理人が語るフォーラムを開催。



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常陸乃国いせ海老と、茨城県産のエディブルフラワーをコラボレーションした料理

　平素は、日本の食文化及び水産資源の保護に多大なるご協力を賜り心より御礼申し上げます。

　この度常陸乃国いせ海老推進協議会では、昨年ブランド化された常陸乃国いせ海老の更なる発展、それに付随する水産資源保護による持続可能な水産業について各界の見識者、実際使用する料理人の方々をお呼びしてパネルディスカッションを開催いたします。

　フォーラムでは、料理人、東京大学准教授山川先生、茨城水産試験場の研究員を含めた7名でパネルディスカッションを行います。

　11月7日（木）から開催される、花絶景プロジェクトの各界の料理人に加えゲストとして東京から「大森海岸 松乃鮨 4代目手塚良則氏」をお呼びし、常陸乃国いせ海老と茨城県産のエディブルフラワーをコラボレーションしたお料理を試食いただきます。

　未だ小さな一歩ではございますが、これを通じ安定的な水産業の発展と日本における食文化の発展について、皆様と共に考えさせていただきたいと思いますので、報道関係者の皆様におかれましては、ご多忙とは存じますが、何卒ご取材賜りますよう、お願い申し上げます。
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開催概要
■日時：2024年11月7日（木）15:10～16:15
■場所：Primitive hut 夏海の家　〒311-1311 茨城県東茨城郡大洗町大貫町256-82
■出演者
ファシリテーター：常陸乃国いせ海老推進協議会会長　山口 晃平
パネラー：東京大学大学院 山川 卓 准教授、茨城県水産試験場 主任研究員　多賀 真
　　　　　松乃鮨 4代目 手塚 良則、花ひろ 店主 畑 高文
　　　　　Ristorante TSUMU オーナーシェフ 大井 健司、YOSHIKI FUJI オーナーシェフ 藤 良樹
■内容：パネルディスカッション、試食
※スチール / ムービーともにカメラ位置は、当日の受付順にてご案内させていただきます。
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常陸乃国いせ海老推進協議会は、茨城県で漁獲されるイセエビの消費拡大やブランド化を推進するために設立された団体です。この協議会は、茨城県の漁業者や飲食店、加工業者が協力し、「常陸乃国いせ海老」というブランドを広め、地域経済や観光の活性化を目指しています。

2023年には「常陸乃国いせ海老」という新ブランドが誕生し、特にその大きさや品質が強調されています。この協議会はブランドのPRイベントやフェアを通じて、消費者にその魅力を伝える活動を行っています。イベントでは、江戸時代の技法を用いた「常陸乃国いせ海老天ぷらそば」などの試食も提供され、地域の伝統的な食文化を再現する試みもされています。

＜常陸乃国いせ海老について＞
公式HP　 　http://www.ieg.jf-net.ne.jp/jizakana/brand/iseebi/
Instagram https://www.instagram.com/hitachinokuni_iseebi/

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