原宿のサーモン丼専門店「熊だ」で美しすぎる激レア「黄金イクラ丼」がお値打ち価格で！

1月26日より毎日数量限定で黄金いくらを販売開始！熊だ丼に黄金イクラトッピングした丼を毎日10名様限定1200円でご提供します！



黄金イクラをご存知でしょうか？

普通イクラと言えば、サケを想像しますよね？
でも「黄金イクラ」は冷たい渓流に生息する川魚の尺ヤマメが産んだ卵です。しかも、よく見るイクラと遜色ない大粒、輝きを見せるこのイクラは、宮崎県の「しゃくなげの森」の養殖場で、じっくりと2年もかけて育てられた、野生ではあまり見ない30cm超えの大きなヤマメが産む特別な大粒の卵です。
今回この、激レアな高級食材を、原宿にあるサーモン丼専門店「熊だ」で提供します。

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生産元で加工するため鮮度が違う

ヤマメ職人が丁寧に取り出したイクラは、「しゃくなげの森」でそのまま加工するため、抜群の鮮度で届きます。とした食感と、イクラが弾けて出てくる凝縮された濃厚な味が非常に美味です。


なぜ黄金色なのか

サケは川で産まれますが、海へ出て回遊してくるためカニやエビ、オキアミなどを好んで食べます。これらに含まれる赤い色素アスタキサンチンを多く含むため、川に戻る頃、身はサーモンピンクに、卵も赤く染まります。
ところがヤマメは、一生を川で過ごすため、そういったものを多く口にせず、黄金の卵を産むのです。
野生のヤマメではここまで大きく成長しないため、非常に希少価値が高く、高級なイクラです。


毎日数量限定で黄金イクラ丼を提供

お取り寄せでも大人気となった黄金イクラを、毎日数量限定で「黄金イクラ丼（3,980円）」として提供します。
北海道産特Aクラスのななつぼしを炊いて、おひつで少し寝かせた、丼に合うおひつご飯に、黄金イクラをのせた姿は息をのむ美しさ！
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この高級食材がで特別価格で食べられる

この高級黄金イクラを、熊だ丼に贅沢にトッピングした丼を、毎日10名様限定で1,200円で販売します。通常ではこの価格では提供できません！ぜひ早めにお越しください。
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ほか贅沢メニューも

黄金イクラを使用した贅沢メニューも同時に提供開始します。
キレイな赤の北海道産イクラと、黄金イクラの2色がけは、まるで宝石のようなキラキラとしたビジュアル。醤油漬けのサケイクラと、ややマイルドな塩漬けの黄金イクラの味の違いも楽しめます。
黄金いくらと国産いくら丼（2,980円）。
また、黄金イクラと国産いくらに、さらに生うにをトッピング（3,980円）！高級食材の旨さの共演で、最高のお食事を約束します！
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サーモン丼専門店 熊だ

営業時間 11:30～20:00（L.O.）
定休日 火曜日（1月２日は営業しています。 ）
〒150-0001 渋谷区神宮前 3-0-10すきがらビルB1
広報担当：株式会社ブロケード 今野　045-392-9994　／　090-4394-0937
http://kumada.tokyo

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