塊の肉を捌く、シェアする体験ができる！食べることを楽しむレストラン『炉窯ステーキ煉瓦』

PR TIMES / 2019年5月7日 12時40分

2019年5月7日(火)より新コンセプトスタート

お肉の焼き上がりに合わせ来店するレストラン『炉窯ステーキ煉瓦』(運営：株式会社マトリクスダイナース)が、2019年5月7日(火)より新しいコンセプトで営業いたします。

『食べる事を楽しむ』を新しいコンセプトとし、提供された料理を食べるだけでなく、素材そのままに焼き上がったお肉をお客様自身で捌き、シェアするといった『体験』もお楽しみいただけます。
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【お店の特徴】
塊の肉を焼くために作った「窯」を駆使し、豪快かつ繊細に肉を焼き上げます。
「薪火」と「炭火」を用いて調理することも特徴の一つですが、最高の状態に焼きあがったお肉はお皿ごとに切り分け、盛り付けられることなく焼いた姿のままテーブルへ運ばれます。お客様の食欲に身を任せ思い思いの形にカットし、味付け、シェアしてもらうのが煉瓦流です。
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【利用の仕方】
通常のレストランと同じようにご利用いただけますが、お肉のメニューの一つ一つのオーダーサイズが大きいため、1組3名様以上でのご利用とさせていただきます。

◆お肉メニュー◆

黒毛和牛イチボ　400g(3～4名様)　　　　　　　　　：6,000円

国産牛フィレ　400g(3～4名様)　　　　　　　　　　：7,000円

黒毛和牛サーロイン　400g(3～4名様)　　　　　　　：7,000円

ラムラック　フルサイズ(骨8本分)　600g(6～8名様)　：5,200円

ラムラック　ハーフサイズ(骨4本分)　300g(3～4名様)：2,800円

京鴨　丸ごと1羽　2.7kg(8～10名様)　　　　　　　　：12,500円

京鴨　半羽　1400g(4～5名様)　　　　　　　　　　　：6,250円

岩中豚骨付きロース　400g(3～4名様)　　　　　　　：2,800円

リブロース(トマフォーク)　1.2kg(6～8名様)　　　　：3,450円

※メキシコ産

フォアグラ　丸ごと　400g(4～6名様)　　　　　　　：5,200円

フォアグラ　ハーフ　200g(3～4名様)　　　　　　　：2,700円

※ハンガリー産

◆セットメニュー◆

・Aセット：2,250円/名
サラダ・肉前菜・魚前菜・選んだお肉・パスタ・カフェ＆デザート

・Bセット：1,750円/名
サラダ・肉前菜・選んだお肉・魚前菜又はパスタ・カフェ＆デザート

お好きなお肉を決め、AセットかBセットをオーダーいただきます。

【店舗情報】

店名　　：炉窯ステーキ煉瓦(イタリアレストラン)

所在地　：東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1階

HP　　　： https://shibuya-renga.wixsite.com/renga

食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13168095/

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