新しい食を発信するシェア型キッチンスペース「Coworking Kitchens松戸」が3月31日にオープン

厨房設備の整ったキッチンを月極と時間貸しの2プランで提供／飲食業に挑戦する起業家や再チャレンジしたい料理人等を支援するクラウドキッチン

ベンチャー企業支援や起業家支援を行う、株式会社あきない総合研究所（本社：大阪市中央区 代表取締役：細野 耕平）は、デリバリーレストランの開業に特化したシェア型キッチンスペース事業「Coworking Kitchens」の第一弾として、2021年3月31日（水）に「Coworking Kitchens松戸」を千葉県松戸市にオープンします。



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当社が運営するキッチン版コワーキングスペース「Coworking Kitchens」は、飲食店開業のリスクが最も低いシェア型キッチンスペースです。実店舗を構えず、テイクアウトやデリバリーだけで営業を行う飲食起業家や料理人の方を支援するサービスです。飲食店オープンは、開業時に店舗費用や厨房設備などに多額の資金が必要なため、ハードルが高いものになっています。当社では、飲食起業家の初期負担を1/10程度に抑えることを目指し、新たに飲食業で起業したい方や、現在携わっている飲食店からの業態変更を検討している方を対象に、厨房機器等が初めから揃った、調理に必要なスペースを提供します。
また、当社では過去に店を閉めた経験を持つ飲食店経営者や料理人の方の再チャレンジも支援します。デリバリー等から再スタートし、将来は客席をもつ飲食店に再挑戦するための足掛かりとしてご利用いただきたいと考えています。
当社ではシェア型キッチンスペース事業を通して、飲食店開業のハードルを下げ、リスクを減らすことで、飲食起業家や料理人を支援するとともに、日本の「フードデリバリー」市場拡大に寄与することを目指します。

■「Coworking Kitchens松戸」について

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「Coworking Kitchens松戸」には４つのキッチンがあり、月額で使える完全個室キッチンと、時間単位で使えるシェア型キッチンをご用意しています。月額制の完全個室キッチンは、主にフードデリバリー専門店開業での利用を想定。一方、時間貸しのシェア型キッチンは、ケータリング、キッチンカー、出張シェフなどの仕込みやメニューの試作、本格的な開業前のチャレンジ、動画撮影などを行える、より低コストで気軽に利用できるプランです。施設入口にはテイクアウト商品の販売スペースも設けています。完全個室キッチンは月額12万円から、時間貸しキッチンは1時間あたり1,000円から1,500円（時間帯による）の利用料金になります。また、月額制キッチンへの入居者で、サポートを希望する方に対しては、起業支援一筋にシェアオフィス運営を行ってきた当社が、マネジメントやマーケティング面でのサポートを行う予定です。※「Coworking Kitchens松戸」は松戸市補助認定事業です。https://coworkingkitchens.com/

■施設概要

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■施設平面図
専有キッチン（厨房A、B、C）／共有キッチン（厨房D）
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■株式会社あきない総合研究所について
株式会社あきない総合研究所は1999 年の設立以来、現在に至るまで20年間一貫して起業・ベンチャー支援を行ってきました。初めは起業支援に特化したコンサルティング事業からスタートし、その後、事業拡大に伴い、「起業家支援特化型のシェアオフィス」というテーマで、シェアオフィス運営も実施。現在は直営店とフランチャイズ店をあわせて、全国でシェアオフィス8拠点を運営しています。関東では渋谷、汐留、六本木、船橋、取手に加え、2019年4月より松戸市受託事業として「松戸スタートアップオフィス」を運営。市内外の起業家やビジネスパーソンを中心に、様々な方にご利用いただいています。https://www.akinaisouken.jp/

■本件に関する一般の方からのお問い合わせ
株式会社あきない総合研究所　Coworking Kitchens事務局
http://bit.ly/ckcontact2021

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