酒類総合研究所と共同で開発された日本酒評価用標準化グラス「SAKE TASTING GLASS」予約販売開始
PR TIMES / 2024年4月17日 11時15分
ガラス食器を中心とした輸出入貿易商社のJTC株式会社(本社:京都府長岡京市、代表取締役:辻 典之)は、屋号を「GLASSBACCA」とし、飲み物・お酒の体験価値を拡張するグラスを研究・開発しています。
これまで世界中の日本酒の評価会ではさまざまな容器・グラスが使用され、日本酒の評価に対して基準が曖昧になる部分が多くありました。そこでグラスバッカは、日本唯一の公的なお酒の研究機関「独立行政法人酒類総合研究所」との共同研究により、日本酒テイスティングの“ガイド”となる特別なグラス“SAKE TASTING GLASS”を開発。
これからの日本酒の基準をつくり、評価の統一感、納得感を生むことで日本酒の世界進出を後押しします。
日本酒を愛し、学び、伝える、すべての方へお贈りします。
【これからの日本酒の基準をつくる SAKE TASTING GLASSとは】
https://glassbacca.com/tastingglass/
[画像1: https://prtimes.jp/i/66314/6/resize/d66314-6-fcc07a90623f373dbb5f-0.jpg ]
■開発のポイント、「利きやすさ」の3つの特徴
1. 香りを確実に取れるフォルムとサイズ
グラスのフォルムに膨らみを持たせることにより、香りの要素、味わいのボディ感をしっかり引き出します。また、ヘッドスペースを取ることで揮発性分が取りやすくなり、細かな香りの要素を繊細に感じとることができます。
[画像2: https://prtimes.jp/i/66314/6/resize/d66314-6-02ce890a9f5e5baf5d2d-5.jpg ]
2. 含む量をコントロールできる飲み口
グラスの口元を少し広げることによって、テイスティングする際に口の中に入ってくるお酒の量をコントロールしやすい設計となっています。サイズの大きいグラスはどうしても口に運ぶスピードのコントロールが難しく、毎回口の中に入ってくるお酒の量が変わってしまいます。 グラスの口元の広がりにより、舌の手前にお酒を落とし、舌全体で細かな味わいの要素をしっかり感じとることができます
[画像3: https://prtimes.jp/i/66314/6/resize/d66314-6-ca474210a3e59c377831-3.jpg ]
3. スワリングに最適な脚つき
これまでの日本酒グラスのイメージとは一線を画し、スワリングに適した高さにするため、グラスに脚をつけました。スワリングをスムーズにすることで、ガラスの壁面に早くお酒がつき、香りの成分をより早く感じ取れるようになっています。日本酒テイスティングのガイドになるべく、専門家たちの意見を集約した仕様です。
[画像4: https://prtimes.jp/i/66314/6/resize/d66314-6-b27552c40990764c46d8-4.jpg ]
■誕生の背景
世界中で日本酒が正しく理解、評価されていない部分があると感じ、日本酒が世界酒になるにあたって、評価に一定の安定性を持たせる容器が必要だと考えました。
グラス(容器)が変われば当然評価が変わる為、容器の基準を設け評価の信頼性をより高めることで、伝え手と飲み手を更に増やしていく役割の一つを果たすグラスです。
■使い方・利用シーン
日本酒品評会、酒蔵様、日本酒を学ぶ方々、日本酒イベント、飲食店など幅広いシーンで使えるグラスです。
■製品概要
直径:60mm
高さ:140mm
容量:150cc(満水)
予約販売開始日:2024年4月16日(火)
※商品は8月頃にお届け予定です
販売料金:1,500円+税
販売店:下記URLの弊社販売サイト(6個セットでの販売です)
https://glassbacca.com/tastingglass/shop/
※卸販売は契約問屋様より8月頃から順次スタート予定です
■配信会社概要
商号:JTC株式会社
代表者:代表取締役 辻 典之
所在地:〒617-0823 京都府長岡京市長岡2-1-15
設立:2008年
事業内容:ガラス食器を中心とした輸出入業、オリジナル製品開発、卸業務、 小売業務、 代理店業務
資本金:1,000万円
URL:https://www.glassbacca.com
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
JTC株式会社 担当:米山
Tel:06-4798-0081
E-mail:info@glassbacca.com
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
女性審査員による日本酒コンクール第2回を福井で開催
マイナビニュース / 2024年5月2日 19時30分
-
日本酒を愛し・学び・伝える全ての人に朗報!日本酒の利きやすさを追求したグラスが発売開始
IGNITE / 2024年4月21日 23時0分
-
【最旬レポ】日本酒の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2024」六本木で開催! 蔵の酒と想いに酔いしれる
マイナビニュース / 2024年4月18日 18時3分
-
【2024年4月22日(月)アースデー】日本酒・東光より、環境にやさしく、フレッシュに長く楽しめるボックス日本酒『東光 フレッシュ SAKE サーバー』を発売
PR TIMES / 2024年4月18日 17時45分
-
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」 三和酒類が3品で金賞
食品新聞 / 2024年4月8日 13時46分
ランキング
-
1「わらび餅」に外国人殺到! とろ~り伸びる進化形も、海外では専門店オープン【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月2日 21時50分
-
2東京で「舟通勤」は定着するか? ノー渋滞で快適も、課題は山積み
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月3日 8時35分
-
3インフレ・金利上昇、マンション購入は急ぐべき? 長期では、マンション所有は3つのリスクの塊
東洋経済オンライン / 2024年5月3日 12時10分
-
4「グリコ出荷停止騒動」6月へ再開延期の切実事情 店頭の「プッチンプリン」が約2カ月消える背景
東洋経済オンライン / 2024年5月2日 21時40分
-
5岸田首相、AIルールで国際枠組み=OECD演説、東南アジア連携訴え
時事通信 / 2024年5月2日 19時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください