あの大人気 焼鳥・「中目黒いぐち」が ７月 焼肉いぐち に続き、今度は 土鍋ごはん「和食屋」をオープン。恵比寿 米ル 「エビス・コメル」

「この国に生まれて良かった。」そう　改めて思う。そんなお店を作りました。

１０月１日に　恵比寿西口徒歩５分 五差路近くにオープン！！日本各地より、厳選したお米を玄米でお取り寄せ。自家精米し、お水にもこだり、美味しい「お米」を　メインにした和食。　中目黒いぐち　シリーズ８号店　お米和食 。心を込めて「　恵比寿　米ル　」





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予約が取れない　大人気の焼鳥　中目黒いぐち　が、新業態を恵比寿西口近くに「美味しいお米の和食店」　シリーズ８号店『恵比寿　米ル』を２０１７年１０月１日にオープンします。
中目黒いぐち　といえば初ピンチョススタイルの　焼鳥で少量多種のコーススタイルを確立したお店でありますが、ここ数年　多ブランド展開を加速させています。焼鳥から、天ぷら・串揚げ、焼鳥バル　７月に焼肉いぐち、そして待望の　和食屋　「恵比寿　米ル」へ。
最近の和食店は　どこのお店も　最後に炊き込みごはん。おまかせ で　色々な味覚を味わい進みながらも最後まで　味が「強い」、炊き込みごはんを〆で頑張りすぎるお店が多過ぎる　と　お声を頂きます。
恵比寿　米ル　は、おまかせの メインディッシュは、お米。お米を　より良い状態で　召し上がって頂く。
土鍋で　本気で炊いた 美味しいお米を食べて頂く。

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米ル　おまかせ では、まず、毎月変わる５種類の厳選された　玄米でお取り寄せされた　好きなお米を選んで頂き、そこから炊き上げます。東京では、ほとんど見掛けない　炊きあがりの前の状態　「煮花（にえばな）」をお出しし、ごはんへと変化する　お米本来の風味を味わって頂きます。炊き上がりを迎え　他種類のごはんのお共と　シンプルに　お米を味わって頂く、白米こそ　すべて！！ これが　「恵比寿　米ル」　我々のコンセプトであります。
前菜から　はじまり、八寸や　お米をメインとして思考された料理が続きます。焼魚のタイミングで、炊き上がりを合わせ、一緒に召し上がる。米ルならではの絶妙タイミング。是非お試しを。その先は、自家製のごはんのお共が　４種類と参ります。ごはんの美味しさを更に お楽しみ頂けます。


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デザインは　中目黒いぐち　シリーズすべてを手掛けている、シンガポールを拠点に活躍するブランディングチーム　ＪＥＴ　ＳＥＴＴＥＲ。いぐち　名物の「五葉松」を　あえて今回は、封印。黒漆喰の空間に、廊下の奥に、アンティークの飾棚　廊下の天井から下がる淡い電球。まるで、大正ロマンな空間。個室は、黒漆喰と白漆喰の二タイプ。センターにありますカウンターは、天井に網代を用い、数寄屋作りテイストを。とても恵比寿にあるとは思えない、上質で京都を彷彿させる空間です。

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恵比寿駅西口から５分、代官山へ向かうビルのＢ１階。いつもの如く看板も、何も表記のない　ビル正面の地下へと続く階段を下りると、ドアを開け中へ入るとそこには、“中目黒いぐち 史上最高の大人の秘密基地”　恵比寿　米ル　が広がります。


≪店舗概要≫
●所在地　渋谷区恵比寿西１-１６-７　ＨＡＧＩＷＡＲＡ　ＢＬＤＧ７　Ｂ１Ｆ
TEL[phone]（予約優先）

●商品
おまかせ５，９８０円
前菜、八寸、旬のお造り三点、茶碗蒸し、和サラダ、汁椀、煮花、季節のかき揚げ、焼き魚、土鍋ごはん、ごはんのお共、香の物、お味噌汁
毎月産地より、美味しいお米をお取り寄せ、水や、炊き方に拘り、お米の美味しさを追求。追加肉料理もご用意 ２１時以降は、単品も検討中。優良ワイン、日本酒、高品質ドリンクなど・・・

●特徴
恵比寿にありながら、京都を彷彿とさせる設え、落ち着いた環境と、恵比寿では今まで無かった大人の和食。お米の美味しさを究極に追求した和食屋。和食屋の原点がここにあります。

●内装
いぐちシリーズ同様　ＪＥＴ　ＳＥＴＴＥＲ　何の看板もないごく普通のドアを開け薄暗い店内へ、白木無垢の一枚カウンター、伝統的な黒漆喰、モダンジャパニーズ、大正ロマン、日本人そしてインバウンドも意識した、「禅」究極の引き算の美学を表現。

■『中目黒いぐち』について
２０１２年８月１０日(焼鳥の日)に中目黒に1号店をオープンし、“ピンチョススタイルで少しづつ出す”という新しい焼鳥スタイルを確立し　知らしめた『中目黒いぐち』。連日満席、女性・芸能人・著名人御用達。本店そして全店　数週間先まで予約が埋まっているという人気ぶり。２０１４年４月にオープンした２号店・恵比寿店では、既存の「焼鳥コース(4,800円)」に加え、6,800円の「牛肉コース」を更に用意。同年11月にオープンした３号店 麻布十番店。そして４号店 ２０１５年９月　新業態　天麩羅・串揚げ「中目黒いぐち　上ル」を 恵比寿に、２０１５年１２月 ５号店、新業態ヤキトリバル「中目黒いぐち　ＰＩＮ」を更に恵比寿に、２０１６年９月に６号店　天麩羅・串揚げ「中目黒いぐち　上ル」を麻布十番に、そして、２０１７年７月７日七夕に　７号店　焼肉いぐち　を聖地中目黒に開店。更に２０１７年１０月に、８号店　新業態　和食　恵比寿　米ル　をオープン予定。全店予約が殺到し大好評・連日満席の状態です。

来年は、更なる　新業態を。

●所在地　渋谷区恵比寿西１-１６-７　ＨＡＧＩＷＡＲＡ　ＢＬＤＧ，Ｂ１Ｆ
TEL[phone]

【お問い合わせ先】

株式会社MIT　「MARIS GROUP」広報　川村まで メールにてお問合せ下さいませ。

〒１５０-００４２　渋谷区宇田川町３７-１０　MANI bldg 2F
電話　[phone]　FAX　[phone]
メールアドレス：[e-mail]
URL： http://www.nakameguro-iguchi.com

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