風月フーズ株式会社 2025年 年頭所感

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2025年の年頭にあたり、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

おかげさまで、弊社は2024年5月27日で75周年を迎えました。
1949年に福岡・天神の喫茶店で創業し、駅や空港、高速道路サービスエリアなどの交通販路を中心に飲食店やパン・洋菓子店を中心としたフードビジネスを展開してまいりました。
これだけ長く事業を継続してこれたのも、お取引先さまや地域社会、何よりもご愛顧いただいているお客さまのおかげであり、この場を借りて厚くお礼申し上げます。

私たちは昨年、「顧客起点の経営」を方針に掲げて事業運営に取り組んでまいりました。
事業者にとって当たり前のことでありながら、原材料市場や雇用環境などの経営環境の変化を受けて、いつの間にか社内都合を優先することが多くなっていました。
「原材料から手作りすることで、風月フーズならではの味をお届けしよう」「鮮度を向上し、できたて、焼きたて、揚げたての商品をお届けしよう」とより美味しい食品づくりを目指して取り組んでまいりました。従来の仕事の仕方を変えるのは簡単ではなく、進めることができたのはごく一部でしたが、今年は加速してまいります。

また、約6年ぶりに接客マニュアルを更新いたしました。多岐にわたる業態を運営する私たちですが、すべての接客の入り口である「挨拶」を磨き上げる事で、風月フーズならではの「気持ちの良い挨拶」でお客さまをお迎えできるお店づくりに努めてまいります。

社内では世代交代が進み、過去の歴史を知る社員も減ってきました。若手主体のチームを編成し、歴代のOBへのインタビューや他社訪問を重ね、自社の歴史と「老舗の秘訣」を学ぶ機会を設けました。その中で見えてきたのは、「どんな状況にあっても、お客さまに喜んでいただきたい」「少しでも美味しいものをお届けしたい」「そのために従業員はチーム一丸になって頑張ろう」そんな、フードビジネスに携わるものとして当たり前の変わらない想いでした。

私たちはそんな75年の歴史のバトンを受け継いで、今年もQSC（※）と付加価値の向上、それを実現するための人財育成という当たり前の取り組みを積み重ねてまいります。
（※）クオリティ・サービス・クレンリネス
その上で、今年注力するポイントをご紹介させていただきます。

飲食事業のテコ入れ

現在の主力事業であるサービスエリアでは、年々飲食の需要が低下し、お土産物などの物販が伸長する傾向にあります。元来、サービスエリアは長距離移動の休憩施設。私たちのルーツでもある「洋食事業」を中心としたテコ入れや、おにぎりを主力とした新業態の展開をするべく企画を進めています。また、4月14日に開店50周年を迎える那覇空港店においても、地元の食材を活かした料理メニューの強化を企画しています。

地産地消への取り組み

生産地にほど近いサービスエリアでは、地産地消にスポットを当てて購買に取り組んできました。鮮度が高く魅力的な地元の食材から手作りすることで、私たちならではの美味しさをお届けしたい。その先で、人口減少という社会的課題を抱える地方都市の生産者と一緒に地域の活性化を一緒に考えたい。流通が難しい食材の掘り起こしなど、まだまだ取り組みは限定的ですが、こちらも注力してまいります。

地域とのつながり

これまでもサービスエリアで、お子さま向けのパン教室や料理教室など、地域の方々とのつながりを深める活動を行ってまいりましたが、昨年は初めて姪浜の店舗でも取り組むことができました。また、サービスエリアでは高齢者施設にお住いの皆さまに、お買い物やお食事でご利用いただいています。こうした地元の方々との接点は、私たちにとっても学びと気づきの多い場所です。今年も多くの笑顔のお手伝いができるよう、取り組んでまいります。

多様な働き方

雇用環境に大きな変化が訪れていますが、10名の特定技能実習生を招くことができました。今年はさらに、障がい者の遠隔地採用にも挑戦し、多様な働き方の促進に取り組んでまいります。

若手育成プロジェクト

新入社員や内定者らが実践を通して学ぶ場として、本社工場空きスペースを活用した店舗開発・運営を企画しており、創立記念日である5月27日の開業を目指しています。詳細は固まり次第改めてご案内いたしますので、若手の挑戦にご期待ください。


「食を通した顧客満足の最大化、社員と会社の成長、地域貢献」を柱とする経営理念のもと、日々変化するお客さまのご期待や社会的な課題に柔軟に対応し、フードビジネスを通してお客さまに満足と感動をお届けしてまいります。今後とも皆さまのご指導とご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。本年が皆さまにとって輝かしい一年となりますことを祈念しまして、新年の挨拶とさせていただきます。


風月フーズ株式会社
代表取締役社長
福山 剛一郎



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【会社概要】
会社名：風月フーズ株式会社
所在地：福岡県福岡市南区野間1丁目11番8号
代表者：福山 剛一郎
設立：1949年(昭和24年)5月27日
URL：https://www.fugetsu.co.jp/

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