日本発 プラントベースアイス『yumrich』、農林水産省フードテックビジネス実証事業に採択！本格的な卸売販売を開始

株式会社YUMRICHは、国産穀物を使用した自社開発製造のプラントベースアイス事業で、農林水産省の「フードテックビジネス実証事業」に採択決定。これにより、飲食業やホテル業に向けて卸売販売を本格的に開始



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日本発のプラントベースアイス『yumrich（ヤムリッチ）』を運営する、株式会社YUMRICH（拠点：東京都渋谷区代官山町、代表取締役：柳父豊）は、農林水産省のフードテックビジネス実証事業に採択されました。これにより、飲食業やホテル業に向けて卸売販売を本格的に開始します。
採択結果はこちら：https://foodtech-evolve.jp/wp/wp-content/uploads/2024/10/r5foodteckbusiness_1017.pdf
【採択事業「プラントベースアイスクリームの企画販売」に関して】
本事業では、国産の米や大麦から自社開発の植物性ミルクを使用し、完全プラントベースのアイスを製造しています。このアイスは、アレルゲン28品目を含まず、ヴィーガンやアレルギーを持つ方々も安心して楽しめる商品です。

ビジネスモデルは、以下の2軸を基盤とし、主軸は卸売販売のBtoBビジネスを想定しております。また、自社ブランド商品（NB商品）とOEM商品（PB商品）の両方を計画しています。

業務用アイスの卸売販売（NB商品、PB商品）
家庭用アイスの卸売販売と直接販売（NB商品、PB商品）

現在、自社ブランド「yumrich」の卸売販売を開始しております。ぜひ、お問い合わせください。オリジナルフレーバーの開発も可能です。また、プラントベースアイスのOEM開発・製造も承っております。

☑︎商品・サービス料金体系
https://www.canva.com/design/DAF__fvVJO4/Os3ZHd2eSne-C9rIRpZcIQ/edit?utm_content=DAF__fvVJO4&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
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【日本発 プラントベースアイス「yumrich（ヤムリッチ）」とは】
「yumrich（ヤムリッチ）」は、牛乳・卵・動物性原材料・白砂糖を一切使用せず、国産の米や大麦をベースにした自社開発の植物性ミルクで作られたプラントベースアイスです。アレルゲン28品目も不使用で、アレルギー体質の方やヴィーガン、ベジタリアンの方も安心して楽しめる、人にも環境にも優しいプラントベースフードです。

コンセプトは「yum, fun, and sustainable.」（美味しく、楽しく、サステナブルに。）です。美味しさを最優先に、食の楽しさとサステナブルな社会の実現を目指しています。

家畜産業は、温室効果ガスの排出や水・土地の大量使用により、環境に大きな負荷をかける産業です。一方で、植物性ミルクは牛乳と比較して温室効果ガスを60%以上削減し、水使用量を半減、土地使用を90%以上減らすことができます。また、牛乳は食品アレルギーの主要な原因であり、日本人の約3人に2人が乳糖不耐症とされています。ヤムリッチは、動物性原材料やアレルゲン28品目を使用しないことで、誰もが安心して楽しめるアイスをお届けします。
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出典：Hannah Ritchie,2022,Dairy vs. plant-based milk: what are the environmental impacts?

【現在の実績】
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代官山 PAYSAGE ：コラボレーション（yumrich オリジナルフレーバー開発）
アイスとしての高い評価（植物性に関係なくアイスとしての高い評価）
「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」と数々の名店でシェフパティシエとして、デセールを任されてきた気鋭のデセールパティシエ江藤英樹氏のパフェにヤムリッチのアイスをご利用頂きました。

麻布台ヒルズ：ポップアップ
ブランドと話題性の高い評価
話題の麻布台ヒルズで1週間のポップアップを実施。弊社の後はピエールエルメが出店するような場所でまだ店舗もないヤムリッチがポップアップを実施。長蛇の列ができるなど話題性の高さなども感じるイベントになりました。

某外資コスメブランドのカフェ：卸売販売（yumrich）
理想的な飲食店が最初の卸売販売先に
京都の新しくできた某コスメブランドのカフェに卸売販売を開始。ブランドレギュレーションの関係でヤムリッチが卸していることは明示できないですが、その分プロダクト自体の高い評価の現れです。
【株式会社YUMRICHに関して】
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株式会社YUMRICHは、「ウェルバランスな考えのもと、食からサステナブルな社会をつくる」というミッションを掲げるフードテック企業です。国産のお米や大麦などの穀物を使用し、自社開発の植物性ミルクでプラントベースアイスを製造・販売しています。健康や環境への配慮だけでなく、「おいしさ」と「楽しさ」を重視しています。自社ブランド「yumrich（ヤムリッチ）」の運営、業務用アイスのOEM提供、ケータリングサービスも展開しています。ビジョンは「誰もが平等に"食"を楽しめる世界を実現する」ことです。

社名： 株式会社YUMRICH（ヤムリッチ）
開発所在地： 東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山2F
代表取締役社長：柳父豊
事業内容
・代替乳製品及び代替乳製品原料の開発、製造、販売 ・自社ブランド「yumrich」の企画運営
・業務用プラントベースアイスの受託開発
・その他ケータリング等
HP： https://yumrich.com
Instagram：https://www.instagram.com/yumrichfoods/
商品・サービス料金体系：https://www.canva.com/design/DAF__fvVJO4/Os3ZHd2eSne-C9rIRpZcIQ/edit?utm_content=DAF__fvVJO4&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

【メディア関係者のお問い合わせ】
株式会社YUMRICH 広報PR担当：柳父
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