数々の有名チョコレートブランドが集まる銀座に、ショコラストリート誕生 銀座最大級のチョコレートショップ「JoelDurand」銀座本店オープン

PR TIMES / 2012年1月10日 12時56分



数々の有名チョコレートブランドが集まる銀座に、ショコラストリート誕生
銀座最大級のチョコレートショップ「JoelDurand」銀座本店オープン


このたび、フランスで最も美味しいと称されたチョコレートブランド「JoelDurand」銀座本店が、銀座のショコラストリートにオープンしました。
場所は、ベルギーやフランスの有名チョコレートブランドが名を連ねる東京銀座の西五番街通り。
奇才ジョエルデュランが作るボンボンショコラはもちろんのこと、コンフィチュール、ビスキュイ、グラス(アイス)、板チョコ、アマンダなど、合計60種類もの新商品をプロヴァンスから直輸入。 日本ではこの店鋪のみでの販売となる商品を、数多く揃えております。


また、本店は2階だてとなっており、2階には世界初のジョエルデュランカフェがオープン。 フランスで大人が食べるほろ苦いチョコレートパフェ「リエジョア」や、ジョエルデュランオリジナルマリアージュの、オレンジショコラショー(ホットとアイス)など、ジョエルデュランのカカオとプロヴァンス素材とのマリアージュを存分に楽しんで頂ける空間となっています。


【空間デザインは、相羽高徳氏が担当】
今回空間プロデュースを行ったのは、「新横浜ラーメン博物館」や、忍者が店内にいるかのようなレストラン「忍者赤坂」、「DEAN&DELUCA」のデザインプロデュースを行う相羽高徳氏。
(株式会社グラフィックスアンドデザイニング http://www.GandD.co.jp/
彼が作り上げた店内は、白い石灰石で作られたテラス付きのカフェになっており、ラベンダー色で彩られています。本場プロヴァンスの街角にあるカフェさながらの店内で、アコーディオンの軽快な音楽と太陽と空気を感じながら、フランス最高級のチョコレートを味わう事ができます。


【フランスの大人のパフェリエジョア】
 ジョエルデュラン世界初となるカフェのメインレシピは、ショコラティエ本人が日本のお客様のために制作した、フランスの大人の贅沢デザートの定番、「リエジョア」。

ジョエルデュランはこれを、大人のためのデザートとしてアレンジ。

ジョエルオリジナルクーベルチュールに合う、アラビカ産コーヒー豆を使い、チョコレートコーヒードリンクを中心に、ブほろ苦い大人の「リエジョア」を作りました。ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツをカラメル状にしたプラリネを敷き詰め、ショコラティエとしての感性をトッピング。

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