【調味料に関するアンケート調査】よく使用する調味料は「塩」「醤油」「胡椒」が上位3位。「ソース」「ケチャップ」「酢」は、家に置いている人は8割を超えるが、使用頻度は低め
PR TIMES / 2013年9月10日 9時41分
■調味料に対するこだわりがある人は3割強、こだわりがない人は4割弱。女性、特に年代が高いほどこだわりがある人が多い傾向
■よく使用する調味料上位3位は「塩」「しょうゆ」「こしょう」。「砂糖」「味噌」が6割弱、「マヨネーズ」「みりん」「めんつゆ」「だしの素、液体だし(和風)」「料理酒」などが続く。「ソース」「ケチャップ」「酢」などは、家にある調味料よりも順位を下げている
マイボイスコム株式会社(東京都千代田区、代表取締役社長:高井和久)は、『調味料』に関してインターネット調査を実施し、2013年8月1日~5日に10,046件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18105/
◆料理をする頻度、味付けで気をつけていること
料理を「ほぼ毎日」する人は全体の39.0%です。男性20代以上では1割前後ですが、女性30代では6割、女性40代以上では7~8割を占めます。
料理をする人に味付けで気をつけていることを聞いたところ、「薄味にする」「素材の味をなるべく生かす」が上位で、女性50代以上で比率が高くなっています。「しっかり味付けをする」は男性や若年層で多い傾向です。また、九州では「同じ調味料でも、用途によって種類を使い分ける(薄口・濃い口など)」がやや多くなっています。
◆調味料へのこだわり
調味料に対して、こだわりがある人は31.2%、こだわりがない人は39.7%となっています。女性、特に年代が高いほどこだわりがある人が多い傾向です。こだわりがある調味料がある人は半数強で、「しょうゆ」「塩」「味噌」が上位3位にあがっています。これらは女性50代以上で比率が高くなっています。「しょうゆ」は九州、「ぽん酢」は近畿でやや多くなっています。
◆自宅にある調味料、よく使用する調味料
自宅にある調味料は「塩」「しょうゆ」「こしょう」「砂糖」「味噌」「マヨネーズ」「ソース」などさまざまで、上位11項目は8割を超えます。「塩麹」は女性40代以上で多くなっています。
よく使用する調味料は「塩」「しょうゆ」「こしょう」が上位3位で、各7~8割です。「砂糖」「味噌」が6割弱、「マヨネーズ」「みりん」「めんつゆ」「だしの素、液体だし(和風)」「料理酒」が各4~5割で続きます。「ソース」「ケチャップ」「酢」は、自宅にある調味料より順位を下げており、家にあっても使う頻度が他の調味料ほど高くないということがうかがえます。北海道・東北では「めんつゆ」が他の地域よりやや多くなっています。
◆最も好きな調味料
最も好きな調味料は「しょうゆ」が20.3%、「塩」が9.5%などとなっています。以下「ぽん酢」「マヨネーズ」「めんつゆ」が続きます。
──<< 回答者のコメント >>────────────────────────────
◆何かと重宝する調味料 (全3,316件)
・メープルシロップ。砂糖の代わりに使うと、まろやかでコクが出ておいしい。(女性46歳)
・カンズリ(新潟で売っている)。うどんに七味唐辛子の代わりに入れてもいいし、炒め物の辛味をつけるのにも適している。(男性48歳)
・梅酢:塩気と酸味を出したいとき。ナンプラー:塩気とコクを出したいとき(男性39歳)
・自家製:黒胡椒や白胡椒にレモンの皮を乾燥させて粉砕した物を混ぜている(女性57歳)
・鰹節がパックに入ってだしを取るもの。簡単で美味しい出しがとれる。顆粒では出せない味。(女性57歳)
・塩麹。素材が柔らかくしっとり仕上がる。減塩にもなり、保存がきく。(女性47歳)
・バジル入りの塩。タジン鍋で野菜と肉入れてこれのみで食べる。時間ない時に最適(男性37歳)
・ネギ油。野菜いためや炒飯の具を炒めるときに使うと下味がついて美味しい。(男性50歳)
──<< 調査結果 >>────────────────────────────────
http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18105/
───────────────────────────────────────────
*公開しているWEBページはリンクフリーとなっており、リンクのご連絡も不要です。
■これまでの自主調査一覧
http://www.myvoice.co.jp/report/
<本調査結果、掲載・引用に関するお問合せ>
マイボイスコム株式会社
(TEL・FAX)03-5217-1911・03-5217-1913
(Email) otoiawase@myvoice.co.jp
(企業HP) http://www.myvoice.co.jp/
(掲載・引用について) http://myel.myvoice.jp/user_data/keisai.php
*商用目的でない個人のブログ等での部分引用は、申請等の必要はありません。
*公開しているWEBページはリンクフリーとなっており、リンクのご連絡も不要です。
■インターネットのアンケートに回答して下さるモニター会員を募集しています。
ご登録は無料です。
あなたもモニター会員としての「声(Voice)」を発信しませんか?
▼ネット調査モニター会員へのご登録はこちら▼
http://www.myvoice.co.jp/voice/campaign.html
■会社概要
所在地 :東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
設立 :1999年7月
資本金 :1億7,800万円
代表者 :代表取締役 高井和久
URL :http://www.myvoice.co.jp/
■事業内容
ネットリサーチ
行動付随型リサーチ
従来型リサーチ(グループインタビュー、CLT、HUT、郵送調査等)
アンケートデータベース(マーケティングデータ・レポート販売)
サービス内容 http://www.myvoice.co.jp/service/
リサーチメニュー http://www.myvoice.co.jp/menu/
■ ■マイボイスコム株式会社 ■■
企業ページ(リサーチサービス) http://www.myvoice.co.jp/
モニターページ(モニター登録) http://www.myvoice.co.jp/voice/
アンケートデータベース(MyEL) http://myel.myvoice.jp/
twitterアカウント https://twitter.com/MyVoiceJapan
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
食費は〈月4,000円〉を切ることも…〈低コスト生活〉を送る人気YouTuberが「作り置き」をやめたら食生活の満足度が上がったワケ
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年5月5日 11時0分
-
【今日の献立】2024年4月29日(月)「下処理しっかりで美味しく!レバニラ炒め 定番人気 by近藤 瞳さん」
Woman.excite / 2024年4月30日 0時0分
-
「野菜は長寿をもたらす」若返りに抗がん効果も!お達者医師5人が本当に食べている「長生きサラダ」
週刊女性PRIME / 2024年4月29日 8時0分
-
7人家族ママ、コストコで爆買いした5万円分食材で大家族ごはん作り! 白米が進む大迫力メニューに「うわー凄い」「子供たちがうらやましい」
ねとらぼ / 2024年4月24日 7時5分
-
【スイーツ・デザート類に関する調査】スイーツ・デザート類を週1回以上食べる男性は6割強、女性8割弱。購入場所は「スーパー」が7割強、「洋和菓子専門店」「コンビニ」が5割前後
PR TIMES / 2024年4月18日 15時30分
ランキング
-
1朝ドラ登場の食堂モデル、岐阜の五平餅店が閉店へ…「寂しい」全国から名残惜しむファン足運ぶ
読売新聞 / 2024年5月10日 15時8分
-
2三菱製紙子会社でデータ改ざん=耐熱プレスボード、10年以上前から
時事通信 / 2024年5月10日 17時54分
-
3「LINEのセキュリティ」は大問題 TikTokと同じ道をたどるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月10日 6時10分
-
4【閉園騒動から再出発】「ラブライブ!聖地」水族館、新社長が語った苦悩「従業員は大量解雇」「マイナスからのスタートです」
NEWSポストセブン / 2024年5月10日 19時20分
-
5このキャラはもしかして...? マクドナルドのX、次回の「ハッピーセット」ヒント画像公開で話題に
J-CASTニュース / 2024年5月9日 21時33分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください