【可愛いうさぎお子様ランチ大人用 中身は本格的なフランスの家庭料理!】表参道で人気のニコラシャールが、うさぎの形をしたフランスの家庭料理をベースに作られた「ニコラのお子様ランチ大人用」を新発売

PR TIMES / 2014年12月10日 10時20分

11月9日(日)に銀座から移転し、表参道にオープンした、ニコラシャール表参道本店。ショップでは、うさぎシュークリームの販売をし、カフェでは、うさぎの形をしたパフェうさぎリエジョアが好評。

11月9日(日)に銀座から移転し、表参道にオープンした、ニコラシャール表参道本店。ショップでは、うさぎシュークリームの販売をし、カフェでは、うさぎの形をしたパフェうさぎリエジョアが好評。

最近では、瓶に野菜をたっぷり入れたメイソンジャーサラダも人気。



11月9日(日)に銀座から移転し、表参道にオープンした、ニコラシャール表参道本店。ショップでは、うさぎシュークリームの販売をし、カフェでは、うさぎの形をしたパフェうさぎリエジョアが好評。

最近では、瓶に野菜をたっぷり入れたメイソンジャーサラダも人気。

そのニコラシャールが、
ブランドのアイコンでもあるうさぎをモチーフにした、元料理人ニコラシャールが作る「フランス食文化と日本の食文化を融合」した、

「ニコラのお子様ランチ 大人用」を新発売。
本格的なフランスの家庭料理がベースになっている、大人用のお子様ランチ

ニコラシャールは、その風貌から連想できない、異例の経歴をもつ。
フランスでミシュラン1つ星のレストランで修行をし、
日本に来日してからは、日本人のシェフの元で働いた経験を持つ、元料理人のパティシエ。

そのニコラシャールが作る「ニコラのお子様ランチ 大人用」は、
お子様ランチA:うさぎスパムお子様ランチ 大人用 と、
お子様ランチB:バジルと赤ワインソースのハンバーグお子様ランチ 大人用の2種類。

【うさぎスパムお子様ランチ 大人用】
メインは、うさぎの形をした可愛いうさぎスパム。
ニコラシャールが日本に来て初めて知ったという素材を使っている。
ポイントは、スパムをつけて食べるそのソース。

1つ目は赤ワインソース!ニコラシャールの出身地リヨンの定番ソース✨
赤ワイン産地で有名なブルゴーニュに近いリヨンではよく食べるステーキなどにかけるソース。よく煮詰めて作られます。もう1つのソースは、マスタードソース。隠し味はなんとはちみつ。

2つ目のメインは、うさぎちゃんの形をしたうさぎチャンライス。
無臭ガーリックで香ばしさを増した洋食の定番ガーリックライスだ。
そして、なんとうさぎちゃんの目は、フランスの定番のオリーブが使われているというこだわりよう。

3つ目のメインは、白ワインと生クリームの豚肉煮。
ニコラシャールの母が、ニコラシャールが小さな時からよく作ってくれたというフランスでは定番の家庭料理。
柔らかい豚肉を、うさぎのピックでまとめ、ソースは濃厚で甘い味。

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