【夏の新メニュー】 「旬の魚と鰻セイロの懐石」と夏の美味しい贈り物
PR TIMES / 2023年5月31日 18時45分
梅の花 夏の季節懐石 「旬の魚と鰻セイロの懐石」
旬の魚と国産鰻を使用した熱々のセイロ蒸しが味わえる創作懐石を2023年6月1日から2023年8月31日の期間販売いたします。
泉 ‐ いずみ ‐
[画像1: https://prtimes.jp/i/79479/20/resize/d79479-20-6cae7a79bca02e2c16eb-3.jpg ]
鰻ざく、湯葉煮、茶碗蒸し とうもろこしあん、鰹のたたき、彩り冷やし豆腐、鮎の塩焼き、鱧と夏野菜の天婦羅、鰻のセイロ蒸し、香の物、デザート(抹茶アイス)
九州地区 5,900円(税込)
関西地区 6,100円(税込)
関東地区 6,200円(税込)
鏡 ‐ かがみ ‐
鰻ざく、湯葉煮、茶碗蒸し とうもろこしあん、鰹のたたき、冷製あわびのジュレ掛け、彩り冷やし豆腐、鮎の塩焼き、大海老と鱧の天婦羅、鰻のセイロ蒸し、香の物、デザート(抹茶アイス)
九州地区 7,400円(税込)
関西地区 7,600円(税込)
関東地区 7,700円(税込) ※写真は関東地区のものです。
[画像2: https://prtimes.jp/i/79479/20/resize/d79479-20-599e6163cd0d6f95323b-5.jpg ]
【 鰹のたたき 】
青ねぎ、みょうが、貝割れ大根を刻んだ香味
野菜がたっぷり。梅の花のぽん酢と大根おろしを合わせたぽん酢あんでさっぱりと新鮮な鰹をお召し上がりいただけます。香り豊かな鰹のたたきは絶品です。
【 鮎の塩焼き 】
鮮度のいい鮎に串を刺し、沖縄の焼き塩を全体に振り香ばしく焼き上げました。鮎の塩焼きと相性の良い「蓼酢(たです)」と共に召し上がっていただきます。蓼酢とは、辛みのある蓼の葉を磨き潰し、お粥より柔らかく炊いた「ネバ」と練り合わせ、酢でのばした調味料です。鮎の風味を引き立てます。
【 鱧と夏野菜の天婦羅 】
活け締めされた鱧を天婦羅にしました。紀州の南高梅の果肉を叩き、鱧の上に乗せてさっぱりといただく贅沢な一品です。夏野菜として、なす、ヤングコーンも天婦羅にして盛り合わせています。
【 鰻のセイロ蒸し 】
福岡県柳川市の郷土料理です。鰻のタレをまぶした御飯に鰻の蒲焼と錦糸卵を乗せ、蒸しあげた料理です。お客様の目の前で一輪鍋に乗せて熱々に蒸し、香りのよいふっくらとした国産鰻のセイロ蒸しが出来上がります。召し上がり方として鰻と御飯を味わっていただき、さらに味変(あじへん)として楽しめるようにお茶漬けもご用意しています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/79479/20/resize/d79479-20-1ab7675c060711f0aff8-6.jpg ]
夏のおすすめ単品メニュー
とうもろこしと海老のかき揚げ 900円
海老と甘みのあるとうもろこしをサクッとかき揚げにしました。
鰻の土瓶炊き御飯 2,650円
国産鰻とふっくら炊き上げました。こだわりのタレでお召し上がりください。
抹茶ぱふぇ 750円
抹茶の香りが広がる風味豊かな和ぱふぇ。
店舗の詳細につきましては以下のリンクからお願いいたします。
URL https://umenohana-restaurant.co.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日(火)に装いも新たにオープンします!” 期間限定で「リニューアル記念会席」をご用意します
PR TIMES / 2024年8月13日 11時45分
-
【湯葉と豆腐の店 梅の花】秋の味覚 松茸を鉄板焼や土瓶蒸しで贅沢に味わう特別懐石
PR TIMES / 2024年8月9日 11時15分
-
華屋与兵衛、「海鮮豪華丼フェア」開催 - 国産天然鱧の天ぷらや北海道産ほたてなどを堪能
マイナビニュース / 2024年8月8日 10時0分
-
横浜ロイヤルパークホテル、松茸を5つの味わい方で楽しむ「松茸特別会席」
マイナビニュース / 2024年7月27日 12時0分
-
【横浜ロイヤルパークホテル】料理長がおすすめする5つの味わい方で楽しむ「松茸特別会席」販売
PR TIMES / 2024年7月25日 14時0分
ランキング
-
1子どもの反抗期、実は「親のイライラ期」の可能性 近道は「親が自分の今の状態を理解すること」
東洋経済オンライン / 2024年8月22日 8時0分
-
2JT、米たばこ4位のベクターを買収 総額約3780億円
ロイター / 2024年8月21日 19時35分
-
3タンス預金が違法になるのはどんな時? 金額が大きいだけなら問題ないの?
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月21日 2時0分
-
4イオンモールとセキュア、完全レジレス・無人店舗の実証実験 人手不足の解消など商業DXを推進
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年8月22日 5時10分
-
5ふるさと納税・初の1兆円突破も…“ポイント付与禁止”の波紋 専門家「どう考えても愚策」【Bizスクエア】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年8月21日 6時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)