ウェスティンホテル東京 2012年6月4日(月) “シャンパンビューでシャンパンディナー” ~フランスよりG.H.マム社 最高醸造責任者 ディディエ・マリオッティ氏を迎えて~ 

PR TIMES / 2012年5月10日 19時1分



ウェスティンホテル東京(東京都目黒区三田1-4-1/総支配人ディートマー・キールンホファー)では2012年6月4日(月)にヨーロピアンコンチネンタル レストラン「ビクターズ」(22階)にて一夜限りのG.H. マム社 シャンパンディナーを開催いたします。

ウェスティンホテル東京の最上階から東京タワーやレインボーブリッジのシャンパンビューをお楽しみいただきながらG.H. マム社 最高醸造責任者ディディエ・マリオッティ氏を迎え、G.H.マム社 シャンパン各種のラインアップでシャンパンと最高に相性の良い特別限定メニューを料理長古屋が考案します。

G.H.マム社 シャンパン4種 はマム コルドン ルージュ、マムロゼをはじめ、マム ブランドのプレステージ・ラインナップも2種類ご用意いたします。

期間: 2012年6月4日(月)
レストラン: ヨーロピアンコンチネンタル レストラン 「ビクターズ」 (22階)
コース内容:
Menu de Dinner pour le champagne Mumm
アミューズ
カナッペ

前菜
天使の海老と帆立貝のマリネ 完熟フルーツトマトのカクテルソースとそのジュレ
有機ベビーリーフとハーブスプラウトを添えて

温かい前菜
初夏野菜の温かいタルト マスタード風味の茄子のディップ     
タイムの香り 

お魚料理
スズキのシャンパン蒸し グレープフルーツのサバイヨンソース 
ズッキーニのパスタ仕立てと共に

お肉料理
フランス産ブレス鶏のロースト 
有機ポテトのピューレと焼き小玉ねぎと初夏野菜添え 
マッシュルームとエストラゴンのクリームソース

デザート
フロマージュブランのムース
フレッシュベリーのコンポートと
ピスタッチオのチュイル

コーヒー 紅茶 または ハーブティー 小菓子

料金: 9,950円 (税サ込み)
時間: 19:00 受付・19:30 開始・22:00終了予定
お問合せ・ご予約: レストラン予約センター 03.5423.7865 (09:00~18:00)

G.H.マム社 について
1827年、ドイツの由緒あるワイン商マム一族によって、シャンパーニュ地方の中心ランスで創業された名門メゾン。現在では、シャンパーニュ地方の優良畑が集中するモンターニュ・ド・ランス地区などのグランクリュを中心に自社畑を保有。G.H.マム社の特徴は、栽培から醸造まで一貫したブドウづくりをし、ブドウを輸送することなく伝統的な圧搾機で圧縮し、クリュ(畑)、ブドウ品種、ヴィンテージごとに発酵させ、それぞれの異なる個性をブレンド。このこだわりが、マムスタイルである“フレッシュさと力強さの絶妙なハーモニー”を作りだし、創業以来かかげてきた「最高のシャンパンだけを」という理念を大切に受け継いでいる。

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