新生「グルメピック」全国大会の頂点は群馬調理師学校の斎藤美音さん

調理師学校生No.1を決める「第38回調理師養成施設調理技術コンクール」結果報告

公益社団法人全国調理師養成施設協会（会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区）は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第38回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）」の全国大会（決勝）を２月22日(水)に武蔵野調理師専門学校(東京都豊島区)で開催しました。




第38回グルメピック全国大会結果・当日の模様

・昨年10月～11月に実施された地区大会（予選）を通過した53名の選手が全国大会（決勝）に出場し、
日本・西洋・中国料理部門のいずれかの課題２作品を制限時間内に調理しました。競技の結果、最高賞
の内閣総理大臣賞は、斎藤美音(みのん)さん（群馬調理師専門学校／日本料理）に決定しました。

・審査は、調理師学校の実習教員と今注目の若手料理人ら（詳細は下記参照）が担当しました。

・授賞式では、服部幸應会長から開会の挨拶があった後、各部門の作品・味見審査を担当した
丸山典孝氏（日本料理）、関谷健一朗氏（西洋料理）、立岩幸四郎氏（中国料理）による講評が行われ、
受賞者へ賞状の授与が行われました。
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大臣賞等受賞者（成績上位者位８名）：

[表1: https://prtimes.jp/data/corp/43735/table/23_1_5d6a4c1a072c36bc230285f165071757.jpg ]



※この他、後援団体長賞受賞者15名も決定しました。

第38回グルメピック全国大会概要
・日程 ：2023年２月22日（水）
・会場 ：武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区南池袋3-12-5）
・出場者 ：地区大会通過者計53人（日本料理部門20人、西洋料理部門20人、中国料理部門13人）
・競技ルール：調理技術や衛生管理、盛り付けの美しさ、味などについて審査し、その合計得点を競う。
・競技内容：部門ごとに課題２作品の調理

[画像4: https://prtimes.jp/i/43735/23/resize/d43735-23-49702b5b64ab402153c6-0.png ]

・審査委員：
調理師学校の実習教員(９名)：調理作業審査
調理師学校を卒業後、活躍している若手料理人(９名、下表(敬称略))：作品・味見審査
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/43735/table/23_2_858ba6ba0ab64b8bc101b701fa86de34.jpg ]


[画像5: https://prtimes.jp/i/43735/23/resize/d43735-23-68b79552bb82a51e8bb6-12.jpg ]

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第38回グルメピック概要

名称：
第38回調理師養成施設調理技術コンクール
出場対象者：
全国の調理師学校（275校）に在籍する卒業見込者約13,000人
目的：
調理師学校生の調理技術の向上に寄与し、社会で活躍できる人材を輩出する
主催：
公益社団法人 全国調理師養成施設協会
後援：
厚生労働省、文部科学省、農林水産省、国土交通省観光庁及び調理関係15団体
Webページ：
https://www.jatcc.or.jp/works/competition/
[画像8: https://prtimes.jp/i/43735/23/resize/d43735-23-dbd214af945fe3e30f52-1.jpg ]


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