(日本橋三越)グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹のスイーツブランド【PAYSAGE】が10月6日より限定出店/秋限定クッキー缶が登場！

サロンデュショコラ2021でオンライン販売初日に完売のサブレシリーズが今購入できるのはこちらの催事だけ！

グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹によるスイーツブランド【PAYSAGE(読み：ペイサージュ)】は、2021年10月6日(水)10時、日本橋三越本店地下1階に期間限定ショップをオープンいたします。



サロンデュショコラ2021で店頭・オンライン共に完売御礼、2021年5月伊勢丹新宿店でのポップアップストアでも大人気だったサブレシリーズの他、ギフトボックスやオリジナルフレーバーティーをご用意しております。


秋限定フレーバーが登場


[画像1: https://prtimes.jp/i/57219/24/resize/d57219-24-c1fdb774b87c590165b4-0.jpg ]


上：サブレ 4種
メープル、チョコチップ、アールグレイ、クランベリー
の４種類が詰まったPAYSAGEの代名詞ともいえるクッキー缶。シンプルながら、素材の特徴をしっかり感じられる仕上がりで、食べ応えがあります。一枚一枚をじっくり味わいたい大人の贅沢クッキーです。
クッキーの種類：メープル、チョコチップ、アールグレイ、クランベリー
商品価格：￥3,564

下：サブレ オートンヌ
メープルシナモン、ピーナッツバター、クランベリーノワゼット、バターミルクの組み合わせ。ナッツやバターを使用し、こっくりとした味わいが秋らしさを感じるサブレを詰め込みました。
クッキーの種類：メープルシナモン、ピーナッツバター、クランベリーノワゼット、バターミルク
商品価格：￥4,104


素材の味がぎゅっとつまったパウンドケーキからも新フレーバーが登場


[画像2: https://prtimes.jp/i/57219/24/resize/d57219-24-a4ca90202567dbe6855a-2.jpg ]


上：ケークテヴェール
完全無農薬有機農法で育てられた愛媛県・新宮茶を使用したケーク。お茶の爽やかさと旨味、バターの香りが絶妙な焼菓子です。

中：ケークガーデンベリー
ペイサージュのオリジナルブレンドティーとセミドライベリーの組み合わせ。フルーツと様々な種類の茶葉を使用した紅茶の絶妙なマリアージュは、まさにペイサージュのイメージそのものです。

下：ケークピーチティー
爽やかなベルガモットの香りのアールグレイの生地にセミドライのピーチを混ぜて焼き上げました。

商品価格：各￥2,592


[画像3: https://prtimes.jp/i/57219/24/resize/d57219-24-49f97831b9dc97279a3a-1.jpg ]


アマンドショコラ＜カミーノベルデ＞
香ばしくローストしたアーモンドをキャラメリゼし、エクアドル産カカオ・カミーノベルデでコーティングしました。
商品価格：￥1,620



Les Feuilles Bleuesと手掛けたオリジナルフレーバーの紅茶も同時販売


[画像4: https://prtimes.jp/i/57219/24/resize/d57219-24-479c2355a02cfc872e8f-4.jpg ]


日本の軟水にあわせた最適なブレンドを展開する紅茶ブランド『Les Feuilles Bleues（フィーユ・ブルー）」のPAYSAGEオリジナルブレンドティー ＜Garden＞は、パティシエ江藤英樹が幼少時に過ごしたロンドンの王立植物園での散策や、郊外での花と緑にまつわる思い出を受け、 初夏の英国の風景や空気感を感じる風味を作り上げました。セイロン、アッサム、ダージリン、キームン、ケニアといった複数産地の茶葉を採用し、穏やかながら風味に芯のあるフレーバーとなっています。PAYSAGEのお菓子と相性を考え調合しました。

オリジナルブレンドティー ＜Garden＞　ティーバック5個入り
商品価格：￥1,620


※料金には消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※催事期間中でも各商品がなくなり次第、販売を終了いたします。
※催事日程の変更や中止になる場合がございます。詳しくは百貨店HPをご確認ください。

◆PAYSAGE 三越日本橋 期間限定出店 概要
・店名：PAYSAGE（ペイサージュ）
・業態：洋菓子店
・住所 ： 日本橋三越本店 本館地下1階 〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1
・期間：2021年10月6日(水)～10月12日(火)
・営業時間 ： 午前10時～午後7時（食品・1階は午前10時～午後7時30分）
※都合により営業時間が変更になる場合がございます。
・URL ： https://www.mistore.jp/store/nihombashi.html
・Instagram：https://www.instagram.com/paysage_he/

[画像5: https://prtimes.jp/i/57219/24/resize/d57219-24-a9587474f927115154d4-5.jpg ]

◆江藤英樹について
1985年、東京都生まれ。フランス・ラナプール「L’ OASIS」、カンヌ「Villa des Lys」にて修行。帰国後「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」と数々の名店でシェフパティシエを歴任。2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任。同時にスイーツブランド「PAYSAGE」を立ち上げ、サロンデュショコラ2021に出店。 伊勢丹新宿店でのポップアップストアでは連日クッキー缶が完売となりました。「Social Kitchen TORANOMON」では不定期で四季の果実の美味しさをお伝えするデザートコースを開催。気鋭のデセール職人として、喜びに寄り添い、特別なひとときを演出しています。

◆運営元会社概要
・会社名：株式会社 イートクリエーター
https://www.ec-corp.jp
株式会社イートクリエーターは、「食から社会をアップデートすること」を目指し、食に関わる全ての人が驚き、楽しみ、発見する機会を創出するサービスの開発に尽力して参ります。
・本社：〒103-0016 東京都中央区日本橋小網町11−8 5F
・事業内容：飲食業態開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上にかかわる業務
・代表取締役：永砂智史

◆お問い合わせ先
株式会社イートクリエーター 広報担当
[e-mail]

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