「愛知産ジビエ」を使ったメニューが県内5店舗で試食できます
PR TIMES / 2024年2月5日 15時15分
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-a779b996a9c8ea0eb1d67a42c3048359-287x251.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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愛知県では、野生鳥獣による農作物被害軽減対策を推進する中で、愛知県内で捕獲され、県内の処理加工施設で処理されたイノシシとニホンジカの肉(ジビエ)を「愛知産ジビエ」として地域資源に位置付け、利活用を推進しています。
この度、「愛知産ジビエ」を使ったメニューを、「愛知産ジビエ」の消費拡大の趣旨に御賛同いただいた店舗において、数量・期間限定の「試食品」として無料で提供しますのでお知らせします。
ジビエに興味・関心がある方は、是非この機会に以下の店舗にて「愛知産ジビエ」をお楽しみください。
1 試食品を提供する店舗と試食品のメニュー等
(1)Theアンサンブルスターツ
ア 日時
2024年2月9日(金)午後6時から2月10日(土)午前0時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中村区名駅南1丁目11-15 AK名駅南ビル2階
電話 052-485-8399
Webサイト https://theensemblestarts.owst.jp/
ウ 提供する試食品
とろ~りチーズのシカデミパンピザ
(鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギ
とデミグラスの相性がとても良いパンピザです。)
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-b9772093faa0a86666fabe5edcd9606b-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
(2)食と健康の館
ア 日時
2024年2月10日(土)から2月12日(月・振替休日)まで
各日午前11時から午後2時まで
イ 住所等
住所 知多郡美浜町大字小野浦字西川1
電話 0569-83-3600
Webサイト http://www.shio-yakata.com/
ウ 提供する試食品
とろ~りチーズのシカデミパンピザ
(鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギとデミグラスの相性が
とても良いパンピザです。)
※ ランチメニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9e99e97d093c9ceb47517e9e93ec1411-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
(3)en-kitchen cafe(エンキッチンカフェ)
ア 日時
2024年2月14日(水)から2月16日(金)まで
各日午前11時から午後7時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中区大井町3-31 パレス大井1階
電話 052-898-1015
Webサイト https://www.en-kitchen.com/cafe-restaurant
ウ 提供する試食品
ごろっとフランク・ラタトゥイユ
(鹿肉のフランクを使用。みりんでトマトの酸味を和らげ、トマトの甘みを
引き出したラタトゥイユです。)
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-bf72a3333458c4c689a60a326c87af94-452x256.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
(4)明治館(めいじかん)
ア 日時
2024年2月22日(木)午後6時から2月23日(金・祝)午前1時まで
イ 住所等
住所 名古屋市千種区星が丘元町15-15 スターヒルズ1階
電話 052-782-6664
Webサイト https://mordern-izakaya-restaurants-1025.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral#menu
ウ 提供する試食品
ピリッと黒胡椒が食欲をそそる鹿肉のアヒージョ
(鹿肉のきのこ入りコンフィを使用。鹿肉の味をしっかり感じることのできる
アヒージョです。)
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-df5269c0572f30cbf8d84e0328b838a8-448x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
(5)あぐりん村
ア 日時
2024年2月25日(日)午前8時30分からなくなり次第
イ 住所等
住所 長久手市前熊下田134
電話 0561-64-2831
Webサイト http://www.nagakuteonsen.jp/agrin/
ウ 提供する試食品
ロールポトフ
(鹿肉のフランクを使用。味噌を使ったひと味違った
和風のポトフです。)
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-fdcd1b9a68ab362cf7079edaace8fbc0-443x250.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2 試食品の提供数・提供方法
試食品は1店舗50食で、少量の提供となります。
試食品の提供はそれぞれ先着順で、なくなり次第終了となります。
3 問合せ先
農業水産局農政部農業振興課 農村対策グループ
電 話 052-954-6406
FAX 052-954-6930
電子メール nogyo-shinko@pref.aichi.lg.jp
<参考1>
今回提供するメニューについて
今回、各店舗が試食品として提供するメニューは、2022年度に名古屋調理師専門学校(名古屋市瑞穂区)の学生により、シカ肉加工品(ソーセージ、缶詰)を使って開発されたものです(2023年2月21日発表済み)。
レシピの動画等については、Webページ「さあ、楽しもう! 愛知産ジビエ」(https://gibier-aichi.com/ )を御覧ください。
<参考2>
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9d7a881609bfd00778637c52a303a7f2-3592x1787.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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