新橋・虎ノ門の飲食店×スタートアップ企業のコラボメニュー開発「TORANOMON JUST RIGHT NEW FOOD 第2弾」
PR TIMES / 2024年11月1日 14時0分
~サステナブルな食材を使ったオリジナルメニューを11月から期間限定で提供~
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-eaccbd9a7507b0d2b249ca524f37e214-1752x2480.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
TORANOMON JUST RIGHT NEW FOOD 第2弾 メインビジュアル
独立行政法人都市再生機構(以下「UR都市機構」)、Sustainable Food Asia 株式会社(以下「SFA 」)、株式会社リバネスおよびグー・チョキ・パートナーズ株式会社は共同で、2024年11月から新橋・虎ノ門地域における飲食店7店舗において、食領域のスタートアップ企業と各店舗の協力のもと開発した、サステナブルな食材を使ったオリジナルメニューを期間限定で提供します。
UR都市機構は、新橋・虎ノ門エリア(以下「当エリア」)において、2019年にまちづくりを通して食にかかわる社会課題解決への取組みを株式会社リバネスと開始し、当該エリアには食領域のスタートアップ企業が集まり始めています。
昨年度に続く第2弾となる地元飲食店とスタートアップ企業によるコラボメニュー開発は、前回よりも規模を拡大し、一層多くの方に地球とカラダにちょうど良い新しいフードを身近に感じていただく機会を提供します。
本取組みにより、おいしいの先にある地球環境や健康など食の持続性についての発信や、スタートアップ企業のサステナブルな食材のPRを行い、まちぐるみで食の未来を切り拓き、社会実装を支える環境づくりを推進してまいります。
■企画詳細は以下のURLをご覧ください
UR東日本都市再生本部公式Instagram:https://www.instagram.com/ur_toshisaisei/
(お問い合わせ先)
Sustainable Food Asia株式会社(販促PR担当・メール) info@sustainablefoodasia.com
UR都市機構 東日本都市再生本部 総務部総務課(広報担当・電話) 03-5323-0625
<エリアマップとコラボメニュー>
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-9e450fa45d3e59ba19f12b11937ce8ec-3600x2400.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
店舗マップ
■コラボメニュー 一覧
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-148370d900d872f66e07b37758e6c370-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
01. 白老食堂
■プロテイン倍増「ソイクルがんも」のスープカレー
■使用食材:発芽大豆フレーク(Soycle)
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-5b17e63cefaf84ff62b218f9d72e088b-2756x1838.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
02. レイヨン・ドゥ・ソレイユ
■自家製カレー粉のソイクルドライカレー
■使用食材:発芽大豆フレーク(Soycle)、パーフェクトグラノーラ(OKARAT)
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-01fd5e0d9dff65ad340dfb380b9cc1a8-2756x1837.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
03. 鯨の胃袋
■くじらのタルタル
■使用食材:うま藻だし醤油(AlgaleX)
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-37494b3b9501e63936956fcd3af443c0-2756x1837.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
04. GOOD MORNING CAFE&GRILL虎ノ門
■フルーツグラノーラボウル
■使用食材:パーフェクトグラノーラ(OKARAT)
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-78fd8a51d907d89e083d864ccd176402-2756x1837.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
05. Come Back
■焼き芋とりんごのピザ
■使用食材:ニンジャペースト(NINZIA)、UMAMI FLAVOR(UMAMI UNITED JAPAN)
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-73a4693966a341d60590e4f5e64d389d-3100x2067.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
06. 新正堂
■EGGフリーどら焼き
■使用食材:UMAMI EGG、UMAMI EGG FLAVOR(UMAMI UNITED JAPAN)
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/97540/26/97540-26-5837c2bff5741fc8bd5cc4e1719defc6-2756x1837.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
07. Sustainable Food Lab
■旬の野菜で彩ったベジライスヌードル
■使用食材:米粉の讃岐うどん(by age 18)
尚、オリジナルメニューで使用する食材を提供する企業情報や取扱商品は、すべてSFAが運営する「Sustainable Food Museum」にて展示しております。
URL:https://sustainablefoodasia.com/museum/
Instagram:https://www.instagram.com/sustainable.food.museum/
【会社概要】
「新しい食のスタンダードを創造する」をVisionとし、ビジネスで社会課題解決を目指し新規事業開発・アライアンス支援を行うCarpeDiem株式会社と株式会社リバネスのジョイントベンチャーとして設立。日本や東南アジアの企業と協力し、サステナブルな食材の研究開発・製造・輸入並びにアライアンス支援等を行う。2022年11月には「ジャックフルーツ」から生まれた新食材「フルーツミート」を使ったメニューを日本で初めて開発し、販売開始する。サステナブルな食の研究開発やPR支援を行いながら、虎ノ門に位置する新虎小屋にて様々なサステナブルフードを展開する企業や商品をショーケース「Sustainable Food Museum」として発信。また同所にて様々な最先端の「食」を知り、喫食可能な「サステなおむすび」の運営などを行う。
2023年より、アジアからグローバルのサステナブルフードの創造と拡大を議論するSustainable Food Campを開催。2024年2月開催時にはマレーシアにて9ヵ国113社が集まり、サステナブルフードの概念を広げていくためのプラットフォームを構築している。
社名: Sustainable Food Asia株式会社 (Sustainable Food Asia Co. Ltd.)
所在地: 東京都港区西新橋2-18-7 UR新虎通りまちづくり事務所1F
代表者: 代表取締役CEO 海野 慧(うみの さとし)
設立年月日: 2022年1月17日
主要株主: CarpeDiem株式会社、株式会社リバネス
URL: https://www.sustainablefoodasia.com/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
すみだの食通が厳選したマリアージュメニューをご紹介!11月1日より「すみだFood Hall Mariage」を錦糸町PARCOでスタート!
PR TIMES / 2024年10月28日 13時45分
-
【イベントレポート】幻の生いくらを体験するPOP UP「シラリカいくら食べ比べ亭」が大盛況のうちに終幕!
PR TIMES / 2024年10月25日 11時15分
-
おいしくて美しい『紅葉グルメ』2024年〈大丸京都店〉
PR TIMES / 2024年10月25日 11時15分
-
絶滅危惧種、国産うなぎの課題とサステナブルな食と農業の未来を提唱するイベントを開催
PR TIMES / 2024年10月22日 11時15分
-
【来週開幕!出展者一覧・セミナー情報を公開】10/9(水)より東京ビッグサイトにて“食”の複合展「FOOD展2024」開催! 《事前来場登録受付中》
PR TIMES / 2024年10月2日 21時40分
ランキング
-
1突然の破産「船井電機」に起こっていた異変 調査会社が倒産の「Xデー」に目撃した驚きの現場
東洋経済オンライン / 2024年11月1日 14時30分
-
2「セブンよ見習え」SNS上で相次ぐ賞賛の声…セブンイレブンの“上げ底”弁当疑惑で注目されるデカ弁屋
集英社オンライン / 2024年11月1日 11時0分
-
3ユニクロの「3990円デニム」に敗北しただけではない…「何でも売れたアパレル店」ライトオンが"超失速"のワケ
プレジデントオンライン / 2024年11月1日 8時15分
-
4セブン「上げ底疑惑」で社長発言がマズすぎた理由 言い方や、他企業との比較も悪手でしかなかった
東洋経済オンライン / 2024年10月31日 18時10分
-
5「上司が休まないと休みにくい」会社の共通点2つ 有給休暇「取らない」ではなく「取れない」の背景
東洋経済オンライン / 2024年11月1日 8時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください