京都チョコレートブランド「dari K（ダリケー）」から新作登場！カカオの発酵にこだわった香り高いチョコレート。

京都のチョコレートブランド「dari K」は、10月21日より、カカオの発酵にこだわった『カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-』と『カレ アソート -nagisa-』を新発売します。



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左上から時計回りに、カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-、カレ アソート -nagisa-、カカオサンドクッキー、ショコラアソート -megumi-

Dari K株式会社(本社：京都府京都市北区、代表：小久保良輔)が展開する、チョコレートブランド「dari K」は、2024年10月21日(月)より『カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-』と『カレ アソート -nagisa-』、2025年1月6日(月)より『ショコラアソート -megumi-』を新発売いたします。また、この秋新登場したカカオサンドクッキー6枚入(ミルク・ホワイト・抹茶)もあわせてお楽しみください。
美味しいチョコレートの決め手は、カカオの「発酵」
チョコレートは、ワインや日本酒と同じ「発酵食品」です。チョコレートの原料であるカカオは熱帯で育つフルーツで、カカオ産地では木から収穫した後に、種を果肉とともに発酵・乾燥させています。チョコレートの味わいや風味を大きく左右するのが、このカカオの「発酵」工程。適切な期間や空気の入れ替えなどを経て発酵したカカオを焙煎すると、香り高いアロマが生まれます。

「dari K」は、お客様に上質なチョコレートをお届けするため、チョコレートブランドでありながらも、カカオの原料メーカーとして素材作りからこだわっています。インドネシア・スラウェシ島に現地法人を置き、農家から適正価格で購入したカカオを集中管理し発酵させることで、フルーティーな味わいを作っています。今回の新商品の中には、独自の発酵技術で作り出したフルーツやスパイスが華やかに香るチョコレートもご用意しました。大切な方へのギフトはもちろん、日頃から頑張るご自身へのご褒美ギフトとしても。こだわりのチョコレートがつなぐ、心温まる時間をお楽しみください。

芳醇なカカオと、果実やナッツのマリアージュを楽しむカカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-
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カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-

フルーティーなカカオと果実やナッツの風味が互いを引き立て合う、大人のチョコレートトリュフ。昨年より新たに登場した「特別発酵」フレーバーは、カカオの発酵過程でライムやシナモンを使用し、自然なアロマを引き出しました。
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農家から集めたカカオ豆を発酵箱に入れる様子
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発酵中のカカオ豆とライム

また、ホワイトチョコレートにオレンジ、フランボワーズ、カシューナッツを合わせた華やかな3種類もラインナップ。脱色・脱臭を行わず、自然な風味を生かしたホワイトチョコレートと素材のマリアージュをお楽しみいただけます。豊かな自然の恵みを詰め込んだ一箱です。
【フレーバー】クラシック・ライム発酵・シナモン発酵・オレンジホワイト・フランボワーズホワイト・カシューハイミルク
【価格】2,916円（税込）

カカオの魅力を詰め込んだ、ひと口サイズのチョコレートカレ アソート -nagisa-
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カレ アソート-nagisa-

インドネシア産カカオの魅力を詰め込んだ、ひとくちサイズのチョコレート。カカオの重厚感と酸味を味わえる「ダーク」と優しい甘さの「ミルク」のほか、旨味のある藻塩がアクセントとなった新フレーバー「塩キャラメル」の3種入り。塩キャラメルにはホワイトチョコレートと相性の良い、広島県上蒲刈島産の藻塩を使用しています。

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カレ アソート-nagisa-
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カレ アソート-nagisa-

【フレーバー 3種3枚入】ダーク・ミルク・塩キャラメル
【価格】1,598円（税込）

豊かな自然の恵みと、芳醇なカカオが織りなすハーモニーショコラアソート -megumi-
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ショコラアソート -megumi-

2025年1月6日(月)発売の「ショコラアソート -megumi-」は、カカオ本来の酸味やコクを活かしたダーク・ミルク・ホワイトの他、瀬戸内レモン、ザクザク食感のカカオニブ・カシューナッツなど6粒入。瀬戸内レモンには、果皮も果汁も丸ごとピューレに加工して使用しました。芳醇なカカオと自然の恵みが織りなすハーモニーをお楽しみください。
【フレーバー 6種入】ダーク・ミルク・ホワイト・瀬戸内レモン・カカオニブ・カシューナッツ
【価格】2,484円（税込）


他にも、バレンタインにピッタリなチョコレート菓子をご用意しております。
カカオとろけるテリーヌショコラ
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カカオとろけるテリーヌショコラ
こだわりのダークチョコレートに、バター、卵、砂糖、小麦粉を入れたシンプルなレシピ。低温で焼き上げることで、なめらかな口どけを引き出しました。カカオの濃厚な味わいをご堪能ください。
【価格】3,456円(税込)
※公式オンラインショップでは、送料込価格4,320円(税込）での販売となります。



カカオサンドクッキー6枚入（ミルク・ホワイト・抹茶）
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カカオサンドクッキー6枚入（ミルク・ホワイト・抹茶）
厚みのあるチョコレートをラングドシャ生地でサンドした「カカオサンドクッキー」の人気フレーバーを楽しめるアソート。カカオの風味と優しい甘さの「ミルク」、ココアバター由来のコクが豊かな「ホワイト」、和束町産宇治抹茶を使用した「抹茶」の3フレーバーを詰め合わせました。
【価格】1,674円（税込）



新商品取り扱い店舗
・dari K三条本店(京都府京都市中京区上瓦町63 (三条会商店街内))
・dari K京都タワーサンド店(京都府京都市下京区東塩小路町721-1 京都タワービル 1F)
・dari K丸の内オアゾ店(東京都千代田区丸の内 1-6-4 オアゾ１F）
・オンラインショップ(https://dari-k.shop-pro.jp/)
・京都ポルタ 2F京名菓・名菜処 亰 イベントスペース　会期10月16日(水)から10月22日(火)まで
・その他、一部催事会場
※売り切れや入荷状況により品切れの可能性もございます。また、催事会場での取り扱い商品は場所により異なります。詳細は当社ホームページにて随時お知らせいたします。
※税込価格は小数点切り下げ。一部催事会場では計算方法により価格が異なる場合があります。

チョコレートブランド「dari K」
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「dari K」のチョコレートは、インドネシア・スラウェシ島の農家と大切に育てたカカオから作られています。厳選した素材とシンプルなレシピで、フルーティーなカカオ本来の味わいを実現しました。「つくる人、たべる人、くらしと自然。みんなが笑顔になれるAll-win Chocolate」をコンセプトに、農家とともに品質を高めたカカオを適正価格で取引することで、持続的な取り組みを目指しています。



代 表 ：小久保良輔
住 所 ：〒603-8205京都府京都市北区紫竹西高縄町 72-2（本社）
設 立 ：2011年
ホームページ：https://www.dari-k.com

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