チーズ・ワイン専門店『LAMMAS』は、イタリアチーズ「Luigi Gffanti 」ダビデ氏×「ベッリターリア」のコラボディナーを開催!
PR TIMES / 2023年2月22日 10時45分
三軒茶屋に本店を構えるチーズ・ワイン専門店LAMMAS(ランマス)は、イタリアのチーズ熟成社「Luigi Gffanti 」のダビデ・グッファンティ氏と、三田の人気イタリア料理店「アンティカ ブラチェリア ベッリターリア」で2023年3月9日(木)にイベントを開催いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/98744/44/resize/d98744-44-504bf41c199beb465910-0.jpg ]
2014年4月、三宿にオープンしたチーズ専門店「LAMMAS(ランマス)」は、フランス・イタリア・イギリスを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
チーズ熟成士は、チーズの熟成を専門に行う職業。独自の熟成庫を持ち、温度や湿度の管理、反転やブラッシングなどのメンテナンスをしながら、丁寧にチーズを熟成しています。
ランマスでは「おいしいチーズを仕入れて、おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを最高の状態でお届けすることを大切にしています。最高の状態でお客さまにお届けするために、ランマスでは日本になかったチーズ専用のショーケース、セラーを完全フルオーダーメイドで作りました。チーズの状態管理に力を入れ、オーダーカットの量り売りは、現地同様のスタイルです。シチュエーションや、一人一人のお好みに合わせてチーズの提案を行っています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/98744/44/resize/d98744-44-87553624ca91412fdf81-1.jpg ]
イタリア・ピエモンテ州で130年以上の歴史を誇るルイジ・グッファンティ社。
イタリア中の工房から最高のチーズを集め、自社の熟成庫でそれぞれに合った温度で熟成し、チーズ本来の味を引き立てて理想の味わいに仕上げる「熟成」の工程を専門に行っています。3月、イタリアのチーズ熟成社「Luigi Gffanti 」よりダビデ・グッファンティ氏が初来日します!
[画像3: https://prtimes.jp/i/98744/44/resize/d98744-44-15abef7d8f0d947989a7-2.jpg ]
そこで、今回は特別に、東京・三田の人気イタリア料理店「アンティカ ブラチェリア ベッリターリア」とのコラボレーションが実現!Guffantiのチーズをダビデ氏が説明し、Guffantiのチーズを使った「アンティカ ブラチェリア ベッリターリア」の料理をシェフの井上氏が担当。それぞれの説明を聞きながら、コースが進んでゆきます。前菜からスタートし、お魚、パスタ、お肉、デザートまで、全部で8種類ものお料理をお楽しみいただける内容となっています。
イタリアチーズにまつわるあれこれや、ご家庭で楽しむコツなどを、ダビデ氏に直接質問できるまたとないチャンスです。しかも井上氏ははワインにも精通しているので(レストランにはワインショップや醸造も併設されています!)、ワインも充実したラインナップでご用意する予定となっています。(※ワインは別料金です)
みなさまのご予約をお待ちしています。
[画像4: https://prtimes.jp/i/98744/44/resize/d98744-44-eaaf144a3206c1687dd9-3.jpg ]
《イベント詳細》
◆イタリアチーズ「Luigi Gffanti 」ダビデ氏×「ベッリターリア」コラボディナー
◆日時:3月9日(木)19時~(受付:18時45分~)
◆場所:アンティカ ブラチェリア ベッリターリア
東京都港区芝5-20-22 1F
◆定員:限定12名
◆会費:13,000円(税込)お土産チーズ付※お飲み物は別料金です
◆コース料理内容(全8種)
1.アジアーゴ:ヴェッキオ & 表皮のグリル 生ハム 生胡椒
2.アジアーゴ:ヴェッキオ & ラヴィオリ 玉葱と蛤のスープ
3.タレッジオ & ラルド ハチミツ ブリオッシュのトースト
4.ペコリーノ ロマーノ & 真鯛 サフランクリーム パン粉
5.リコッタ アッフミカータ & スパゲットーニ トマト グアンチャーレ
6.ゴルゴンゾーラクレモーゾ & カカオのガルガネッリ 鹿 空豆 ハーブ
7.ロビオーラ トレ ラッティ & 豚の炭火焼き ヘーゼルナッツ アンチョビ フォンドゥータ
8.パルミジャーノレッジャーノ5年熟成 & クレームブリュレ リコリス ジェラート バルサミコ
・食後のコーヒー
◆Guffantiお土産チーズ
・ボナソルテ
・サルヴァ クレマスコ
・トーマ ピエモンテーゼ
●ご予約ページ:https://www.lammas.jp/product/559
《店舗情報》
◎LAMMAS
□三軒茶屋本店
● 住所:東京都世田谷区下馬2-20-5
● TEL:03-6453-2045
● 営業時間:
平日:13:00~19:00
土・日・祝:12:00~19:00
定休:月・木・祝日の翌日
□六本木ヒルズ店
● 住所:東京都港区六本木6-12-1
六本木ヒルズレジデンスA 1階
● TEL:03-6447-0120
●営業時間:
火・水・木・日 11:00~20:00
金・土・祝前日 11:00~21:00
定休:月
※祝日の場合営業、翌日はお休み
●webサイト
https://www.lammas.jp
●sns公式アカウント
Facebook: https://ja-jp.facebook.com/lammas.jp/
Twitter(@lammascheese)
Instagram(三軒茶屋店アカウント:lammas.cheese、六本木ヒルズ店アカウント:lammas.cheese.r)
《運営会社概要》
●社名 LAMMAS株式会社
●設立 2014年3月
●本社所在地
〒154-0002 東京都世田谷区下馬2-20-5
●従業員数 7名
●事業内容
店舗での小売、卸売業、ヨーロッパ食品の輸入、イベント出店など
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【成城石井「フランスフェア」開催】氷を入れたワインで涼しく!料理に合うおすすめペアリングも提案
TABIZINE / 2024年7月26日 10時0分
-
暑い夏にピッタリな"ひんやりスイーツ"が登場!7月31日(水)より「伊勢丹浦和 夏マルシェ ~パン・チーズ・ワインの宴~」を初開催。
PR TIMES / 2024年7月24日 16時45分
-
成城石井は「フランスフェア」を7月26日(金)より開催 フランス気分を味わえる“簡単レシピ”と、氷を入れたワインで乾杯!
PR TIMES / 2024年7月17日 17時15分
-
業務用ワイン仕入サイト「WINEPRO」夏季限定スパークリングワインまとめ買いキャンペーンを実施中!
PR TIMES / 2024年7月16日 17時15分
-
本場NYの極上熟成肉ステーキを大阪でも!7月31日(水)「ベンジャミン ステーキハウス」が大阪梅田「KITTE大阪」5階にオープン
@Press / 2024年7月2日 12時0分
ランキング
-
1「キャンプブーム」は終わった アウトドア業界はどの市場に“種”をまけばいいのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月31日 7時30分
-
2「身代金」「初動対応」、"KADOKAWA事件"の教訓 凄腕ホワイトハッカーが語る日本企業への警告
東洋経済オンライン / 2024年7月31日 8時0分
-
3トヨタ自動車、国交省「是正命令」受け謝罪 型式指定不正の原因は「現場と経営の両面」体制見直しへ
ORICON NEWS / 2024年7月31日 17時47分
-
4【速報】日銀が追加利上げを決定 政策金利0.25%程度に 長期国債買い入れは26年1~3月に月間3兆円程度に
日テレNEWS NNN / 2024年7月31日 13時12分
-
5日銀、追加利上げ決定=政策金利0.25%に―国債購入、月3兆円に段階縮小
時事通信 / 2024年7月31日 13時44分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)