調理師学校生全国No.1が2月21日（金）にいよいよ決定！第40回グルメピック全国大会開催

地区大会突破者が武蔵野調理師専門学校（池袋）で決勝へ



　公益社団法人 全国調理師養成施設協会（会長：中川純一、所在地：東京都渋谷区） は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第40回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）」の全国大会（決勝）を開催します。報道関係者のみに公開いたしますので、希望される場合は、２月20日（木）15時までに必要事項を申込用紙に記入の上、お申し込みください。

全国大会 概要
地区大会を通過した54名の選手が、最高賞の内閣総理大臣賞を目指し、制限時間内に日本・西洋・中国料理のいずれかの部門の課題２作品を調理します。調理師学校の実習教員が調理審査を、調理師学校を卒業した料理人らが作品・味見審査を担当します。
＜前回大会の様子＞
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-28c9a543cf771961ea18fc7125328857-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
調理作業の様子 。選手は全員グルメピックオリジナルコックコートを着用します。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-88d0f5386b1cf9e405cfd681fb9c26f2-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
出来上がった作品が並ぶ様子。選手は全員の競技終了後に作品見学ができます。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-2ae0602a15b8cf3b0e5ce9d2c1606570-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
授賞式では、審査委員の先生方から選手へ向けて、講評及び激励のメッセージをいただきます。

日程：
2025年２月21日（金）7:20～15:30頃
会場：
武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区南池袋3-12-5）
出場者：
地区大会通過者計54人（日本料理部門21人、西洋料理部門20人、中国料理部門13人）
競技ルール：
調理技術や衛生管理、出来栄え、味などについて審査し、その合計得点を競う。
スケジュール：
7:20～　選手受付・競技（調理・片付け）・審査
　※【競技時間】8:00～12:35日本料理／8:00～12:30西洋料理／9:00～12:00中国料理
　選手一人ずつの開始時刻を5分ずつずらし、競技・審査が進みます。
　したがって、各選手の受付・競技開始・終了時刻が異なります。
　調理作業中は作業審査が、作業終了後は作品・味見審査が行われます。
　競技終了後、選手は授賞式まで自由時間となります。
12:50～13:30　作品見学
14:30～15:30　授賞式（１.会長挨拶　２.審査委員講評　３.受賞者発表　４.賞状授与　５.閉会挨拶）
競技内容：
応用課題の調理（部門ごとに統一課題２作品）。作業・味見・作品審査を実施。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-e5f1f1aba83d78b9731dce8b73dc12bb-1972x402.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-b98bef17e1e2172fc40b670a23fcae29-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
前回の日本料理部門最優秀作品
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-4ba9273cb39668f2b7f661c6aec9eafe-2768x1845.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
前回の西洋料理部門最優秀作品
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-6da53ba560264ae095fd980fc11ceb8b-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
前回の中国料理部門最優秀作品

審査委員：
調理師学校の実習教員（９名）：調理作業審査
調理師学校を卒業後、活躍している料理人（９名、下表）：作品・味見審査
※2024年12月20日公開のリリースから、一部変更になっています。ご注意ください。
[表: https://prtimes.jp/data/corp/43735/table/48_1_87000ea7eacd36f12ab183efb1cedace.jpg ]
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-626a1b56368dd9999992dadbafcde36a-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
田中 佑樹
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-63def7db8dcbbddda9af5267ad7bd106-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
中村 拓登
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-791c1196a3db77644e0ce5f9aeb5427b-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
丸山 典孝
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-8777596beca79065cca8d69a7a006ee9-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
野田 達也

[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-011d62310a90ce90fbb7d3fb061ef7d5-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
薬師神 陸
[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-e4f07a53c039e5cb89f4f37897ed5cc9-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
井上 和豊
[画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-cf960371b409fac8df6d7286aa160144-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
立岩 幸四郎
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-28fa7aebda6377cb59590cf3d6710ce1-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
平賀 大輔

賞：
内閣総理大臣賞（総合第１位）
衆議院議長賞（総合第２位）
参議院議長賞（総合第３位）
厚生労働大臣賞
文部科学大臣賞
農林水産大臣賞
※上記大臣賞等に続く成績優秀者から、後援団体長賞15名も決定。
[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-fad7552827b28bd432b2b9a1bb09c1b4-2894x1929.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
前回大会内閣総理大臣賞受賞者（左）と前会長の服部幸應氏


第40回大会概要
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-e6a016bf52d09a2a490f6f9bc7172811-1280x720.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


名称：
第40回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）
サイト：
https://www.jatcc.or.jp/works/competition/
出場対象者：
全国の調理師学校（270校）に在籍する卒業見込み者約13,000人
目的:
調理師学校生の調理技術の向上に寄与し、社会で活躍できる人材を輩出する。
主催：
公益社団法人 全国調理師養成施設協会
後援：
厚生労働省、文部科学省、農林水産省及び調理関係15団体

■地区大会　2024年10月～11月に全国７地区で実施
・出場者：
日本・西洋・中国の３料理部門のいずれかを選択し、学内選抜を経た者142名
（１校各部門１人ずつ計３人まで出場可）
・競技内容：基本課題の調理
[画像18: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-37cdb9727b1b30c326f0101aa45b90a8-2137x608.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像19: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-c164f469733c87e226ba9afc2abded85-3456x2304.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
地区大会調理作業の様子
[画像20: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/43735/48/43735-48-a28496fdbf4d3c55a5092da3c7bf24fb-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
地区大会調理作品（中国料理部門）

・審査内容：
出来上がった作品を審査する　
・審査委員：
各地区の調理師学校の実習担当教員等

■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは？
1973年（昭和48）設立。全国205校の調理師養成施設（いわゆる調理師学校）を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は当大会の運営をはじめ、教材の出版、「調理技術教育学会」、食育普及活動等。
調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。

企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ