デイブレイク、渋谷の109フォーマルビジョンにて「かつてない高品質な冷凍」をテーマとした企業CMを放送中

特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、渋谷駅前の109フォーラムビジョンにて、「かつてない高品質な冷凍」をテーマとしたCMを公開中です。来年2024年7月19日まで毎日公開いたします。



■CM概要
＜放映期間＞
2023年7月20日～2024年7月19日までの1年間
毎時45分に放映

＜放映場所＞
109フォーラムビジョン

＜公式YouTubeチャンネル＞
https://www.youtube.com/@daybreak_mk
※上記YouTubeチャンネルでいつでもご覧いただけます。

■ストーリーボード
街に迫りくるさまざまな食材に対峙する当社社長・木下。特殊冷凍のパワーによって、さまざまな食材を凍結させます。
当社の特殊冷凍テクノロジーによって、これまで冷凍が困難だった食材までもを、かつてない高品質な仕上がりで冷凍する様子を表現いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/42920/58/resize/d42920-58-b3738323e21723c1aa9a-0.png ]

■デイブレイクの特殊冷凍とは
急速冷凍に凍結媒体ごとの特殊な技術を踏襲することで、さらに高品質な冷凍を実現する技術です。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わる温度帯（氷結晶生成温度帯：0℃～-5℃）の通過時に、 氷結晶が大きく歪になることで細胞が損傷。一方急速冷凍は、急速かつ均一に冷却することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を極少化でき、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに特殊冷凍では、冷風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術が加わり、形状維持や調理済みのあたたかい食品の急速冷凍を実現。これまで困難とされていた食材の急速冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食材を生み出します。
[画像2: https://prtimes.jp/i/42920/58/resize/d42920-58-1a1ba2dc3f6f4b8f1979-1.png ]


■特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は、デイブレイクが9年にわたり研究した食材データと顧客の声を全面踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月に発売を開始し、およそ1年半で400社以上に導入いただいております。2022年8月には日本食糧新聞社が主催する令和4年度「第26回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」（後援＝農林水産省）を受賞するなど、多くの食品事業者に支持されています。

■デイブレイク株式会社について
「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍機に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。食品事業者（飲食店や食品メーカー、生産者など）への特殊冷凍機の販売および導入支援、特殊冷凍食材「アートロックフード」の流通事業など、特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service(R)（Faas(R)）」を展開。2021年10月には、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を発売し、1年半で400社以上に導入されています。デイブレイクは、これからも特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開・推進してまいります。


※「特殊冷凍(TM)」「アートロック(R)」「アートロックフード(TM)」「Freezing as a Service(R)」「FaaS(R)」は、デイブレイク株式会社が商標登録または商標登録出願中です。




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