イタリアンの2大巨匠 「アルポルト」片岡護シェフと「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフが夢のコラボレーション!
PR TIMES / 2024年3月22日 15時15分
ホテルアソシア静岡 イタリア料理「アルポルト静岡」にて、両シェフの期間限定特別コラボコースを販売!両シェフが来店する、一夜限りのイベントも開催します。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-a13fd4291a36a1eb21892d61b9f7a7ca-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
リストランテ「アルポルト」片岡護シェフ ×「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ 夢のコラボレーション
ホテルアソシア静岡(静岡市葵区・総支配人 荒井弘樹)のイタリア料理「アルポルト静岡」は、4月8日(月)~5月6日(月・振)まで、リストランテ「アルポルト」片岡護シェフと「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフがコラボしたプレシャス特別コースを販売します。
「真鯛のタルタル仕立て レモン詰め」「春野菜と北寄貝 からすみのスパゲティー」や「牛フィレ肉のカツレツ ゴルゴンゾーラソース」など、両シェフが考えた特別メニューを、ソムリエ厳選ワインとともにご堪能ください。
公式HPはこちら
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-7030796381b0efa19655fd133a162556-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
真鯛のタルタル仕立て レモン詰め[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-8cfbf48dc6dd126cd0f221ee66064d5f-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
春野菜と北寄貝 からすみのスパゲティー[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-14131bb76bde985c90f98a098c79a6ae-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
牛フィレ肉のカツレツ ゴルゴンゾーラソース
リストランテ「アルポルト」片岡護シェフ ×「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ プレシャス特別コース
■期間
4月8日(月)~5月6日(月・振)
■営業時間
ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00(L.O.20:00)
■販売価格
料理コース¥15,000
■メニュー
・【片岡護シェフ】グリーンピースの冷製スープ コンソメジュレキャビア添え
・【落合務シェフ】真鯛のタルタル仕立て レモン詰め
・【片岡護シェフ】ホワイトアスパラガスとオマール海老のモリーユソース パルミジャーノレッジャーノ掛け
・【片岡護シェフ】春野菜と北寄貝 からすみのスパゲティー
・【落合務シェフ】牛フィレ肉とカツレツ ゴルゴンゾーラソース
・【片岡護シェフ】ティラミスと静岡県産金柑のタルト
・コーヒー または 紅茶
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-b548675e740a52b24513d810deb8b2cb-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
コラボコース(全6品)
この特別コース開始前日の4月7日(日)には、片岡護シェフと落合務シェフが来店する、一夜限りのイベントも開催します!
■イベント名
巨匠シリーズ2024 第1弾「片岡護×落合務 夢の饗宴 至高のイタリアン」
■日時
4月7日(日)17:30~(要予約)※お席残り僅か!
■販売価格
料理コース¥23,000
ソムリエ厳選ワインのペアリング¥8,500
■メニュー
・【片岡護シェフ】鮑の肝ソース
・【落合務シェフ】新時代カプレーゼ
・【片岡護シェフ】グリーンピースの冷製スープ コンソメジュレキャビア添え
・【落合務シェフ】真鯛のタルタル仕立て レモン付け
・【片岡護シェフ】ホワイトアスパラガスとオマール海老のモリーユソース パルミジャーノレッジャーノ掛け
・【片岡護シェフ】春野菜と北寄貝のからすみのスパゲッティー
・【落合務シェフ】生雲丹のスパゲッティー
・【落合務シェフ】牛フィレ肉のカツレツ ゴルゴンゾーラソース
・【片岡護シェフ】ティラミス 苺のミルフィーユ仕立て マンゴーとパッションフルーツのジェラート
・コーヒー または 紅茶
いずれもご予約は、公式HP、電話、または店頭にて承ります。
公式HPはこちら
電話:054-205-8633(受付時間10:00~20:00)
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-1335df25527664a52f3e38146e8a2f9c-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ 片岡護東京・西麻布「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ 片岡護 プロフィール1948年東京生まれ。知人の外交官に「コックとしてついてきませんか」と誘われたのを機に、一緒にイタリア渡航したのが料理人人生のスタート。1968年ミラノの日本総領事館公邸付きコックとして5年間勤務。1983年東京西麻布に「アルポルト」をオープン。オーナーシェフとして懐石風のイタリアン小皿を供するなど独自のイタリアン料理を完成させ、イタリア料理ブームの先駆けとなる。2007年ホテルアソシア静岡に「イタリア料理アルポルト静岡」をオープン。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-26bd36d606c74892da1dbcc61940015b-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ 落合務東京・銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ 落合務1947年生まれ。17歳で料理の道に進む。
19歳でホテルニューオータニに移りフランス料理を学び、その後洋食レストラン「トップス」へ。28歳の時にフランス旅行の帰路・イタリアでイタリア料理の素晴らしさを知り、その後2年8カ月間、イタリアで料理を修行。日本に帰国後、1982年に東京・赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年7月に東京・銀座で「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。日本イタリア料理界の先駆者として知られるようになる。イタリアからは「カヴァリエーレ章(勲三等)」、「イタリア連帯の星」勲章(OSSI)などを受賞。
平成25年度「卓越した技能者(現代の名工)」令和2年「黄綬褒章」受賞。現・日本イタリア料理協会名誉会長。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-b1a5b894b6e6db817ad239ad02477d9a-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
イタリア料理「アルポルト静岡」[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-c6c23ad6810cf2339f09dd35fab48424-500x500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ホテルアソシア静岡外観
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/76395/67/76395-67-6867e2d02f249833039b46d99b3395e9-410x410.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ホテルアソシア静岡
420-0851
静岡県静岡市葵区黒金町56
URL: https://www.associa.com/sth/
Tel:054-254-4141(代表)
JR静岡駅より徒歩1分
インスタグラム: https://www.instagram.com/associashizuoka/
フェイスブック: https://www.facebook.com/associashizuoka
LINE: https://lin.ee/BKm8ets※掲載している写真・イラストはすべてイメージです。
※料金には諸税サービス料が含まれています。
※食材の仕入れ状況等により、メニューを変更する場合がございます。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
うめだ阪急屋上テラスで満喫する『イタリアン・ルーフトップビアガーデン』ご予約受付開始。開放的で贅沢なひとときを「TRATTORIA AL POMPIERE(トラットリア アル・ポンピエーレ)」で。
PR TIMES / 2024年4月26日 16時15分
-
A BATHING APE(R)︎ × GOD SELECTION XXX
PR TIMES / 2024年4月25日 10時15分
-
癒やしの休日♪ 初夏のココスパ【パッションフルーツ】トリートメント☆お得なランチ付きプランも
PR TIMES / 2024年4月20日 14時45分
-
【母の日ギフトに最適】名古屋マリオットのクッキー缶がリニューアルして新登場
PR TIMES / 2024年4月18日 11時15分
-
豊橋へ 一狩りいこうぜ! イベント連動「モンスターハンター」コラボルーム誕生!
PR TIMES / 2024年4月12日 15時15分
ランキング
-
1祝日という"官製のみんな一斉休日"が日本人を苦しめる…精神科医警鐘「連休でストレスが増強される」本末転倒
プレジデントオンライン / 2024年4月27日 8時15分
-
2なぜホンダ初の量産EV「ホンダe」はたった3年で生産終了になったのか…「欧州ジャーナリストの絶賛」の裏側
プレジデントオンライン / 2024年4月27日 10時15分
-
3蹴飛ばされて全治1ヵ月の“腰椎圧迫骨折”。貯金4,000円・借金800万円の61歳DV夫の死で、妻が決断…じつは日本で増えている「死後離婚」の壮絶な実態【行政書士が解説】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月27日 11時30分
-
4スバル、山崎製パン、キリン……相次ぐ“事故” 問題の根っこに何がある?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月24日 8時35分
-
5「子のない夫婦」を襲う衝撃…手取り月15万円の43歳・非正規妻「これでは生きていけない…」と将来を悲観する「唖然の遺族年金額」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月27日 7時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください