ご存知ですか?牡蠣漁師が勧める1年で最も美味しい“春牡蠣”
PR TIMES / 2017年3月31日 14時29分
岩手・陸前高田から春の訪れを知らせる「雪解け牡蠣」2017年4月3日(月)・「四十八(よんぱち)漁場」に初出荷
株式会社エー・ピーカンパニー(本社:東京都港区、代表取締役社長:米山久)は、2017年4月3日(月)より、岩手県・陸前高田市米崎町で三代続く牡蠣漁師 佐々木学氏が自然と共に育て、雪解けが始まったこの時期のみ出荷されるぷっくりと肉厚で濃厚な味が特徴の季節限定の「雪解け牡蠣」を「船上鮮度」の鮮魚を提供する「四十八(よんぱち)漁場」にて提供致します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/4635/82/resize/d4635-82-147000-0.jpg ]
■ 冬のイメージの牡蠣?ぷっくりと肉厚で濃厚さが特徴の“春牡蠣”こそ漁師のおススメ
雪解けが始まるこの時期、牡蠣のエサとなる植物性プランクトンが雪解け水と共に牡蠣の成育地である広田湾に流れ込みます。また、春の日差しが海水温を上昇させることで、植物性プランクトンが増殖し、それらを牡蠣が大量に食べることで「ぷっくりと肉厚で濃厚な味」が特徴の“春限定”の「雪解け牡蠣」となります。
陸前高田を含む三陸産の牡蠣は、飼育連数が2年と長いため大粒の牡蠣が育つ特徴があります。この度、「四十八漁場」に「雪解け牡蠣」を出荷する牡蠣漁師の佐々木氏は、牡蠣が育つ海域を見極めるだけでなく、飼育中の牡蠣を一つ一つ手作業で選別することで、個々の牡蠣に栄養を行き渡らせる“ひとてま”を行い厳選された質の高い牡蠣を育てる牡蠣漁師です。
この度、「四十八漁場」にて提供する「雪解け牡蠣」は、こだわりの牡蠣漁師・佐々木学氏が年間でもっとも牡蠣が美味しい時期と自信を持って勧める逸品となります。高級料亭等でも提供される春を知らせる「雪解け牡蠣」を四十八漁場にてご賞味ください。
[画像2: https://prtimes.jp/i/4635/82/resize/d4635-82-863133-1.jpg ]
【商品概要】
提供店名: 四十八漁場(都内:14店舗、神奈川県:4店舗、埼玉県:1店舗、千葉県:1店舗)
提供商品名: 陸前高田「雪解け牡蠣」(580円・税抜)
提供開始期間: 2017年4月3日(月)~2017年5月上旬(予定)
【四十八漁場について】
四十八漁場は、「今朝獲れ」、「神経〆」など、漁師の“ひとてま”が施された水揚げ直後の「船上鮮度」の鮮魚を、首都圏20店舗にて提供する海鮮居酒屋です。日本全国約50産地の“顔の見える”漁師から毎日仕入れる鮮魚の魚種毎に異なる特徴を活かし定番メニューに加え、日替わりでメニューが変わる「本日のおすすめ」として提供しております。また、日本全国の産地ネットワークと「神経〆」などの技術力を活かし、首都圏では食べる機会の少ないその土地ならではの「地魚」や郷土ならではの料理をこだわりのお酒と共にお楽しみ頂けます。
四十八漁場ホームページ:http://www.48gyojyou.com/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
岩手県陸前高田市のふるさと納税返礼品「揚げたてサクサク! メンチカツ」5選
マイナビニュース / 2024年9月7日 14時0分
-
浦和サポが呆気に取られてブーイングを忘れた伝説の企画「メーカブー誕生祭」。担当者が「間違っていた」と語った意外過ぎる理由
REAL SPORTS / 2024年9月4日 2時30分
-
【四十八漁場】産地フェア第4弾は九州!海と大地の恵みをたっぷりと!~食欲の秋を満喫~
PR TIMES / 2024年9月2日 16時15分
-
地方創生プロデュースのさとゆめが、陸前高田市と地域力創造に関する協定を締結
PR TIMES / 2024年8月26日 18時45分
-
8/27~30、立教大学主催の陸前高田交流ツアーを実施します
Digital PR Platform / 2024年8月23日 14時5分
ランキング
-
1ゆうちょ顧客情報を不正流用 日本郵便、かんぽの保険営業に
共同通信 / 2024年9月21日 18時30分
-
2「佐渡島の金山」世界遺産登録、経済効果585億円…政投銀が3年前の試算を上方修正
読売新聞 / 2024年9月21日 17時22分
-
3PAULの「3080円・高級モーニング」超正直な感想 フランス発ベーカリー・カフェチェーンの実力は?
東洋経済オンライン / 2024年9月21日 8時0分
-
4「うどんみたいな布団」が突如爆売れ、Xで16万いいね 「売れたらラッキーくらいに思ってた」と担当者
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月21日 7時40分
-
5渋谷・おしゃれ飲食街の「インフレ」が進む"裏事情" 立ち飲みのワイン1杯1200円も躊躇なく飲む若者たち
東洋経済オンライン / 2024年9月21日 9時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください