ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツ・東京レストラン IN CIBO VERITAS（真実は食の中にある） イタリアのスターシェフとのコラボレーション・ディナーを開催

ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツ・東京レストランは、エグゼクティブシェフ ルカ・ファンティンとイタリアのファインダイニングレストランのスターシェフとのコラボレーション・ディナーを、2015年1月より開催いたします。



「IN CIBO VERITAS＝真実は食の中にある」と名付けられたこのイベントは、イタリアでミシュランの星を有するファインダイニングレストランのスターシェフを日本に招き、ブルガリ レストランのエグゼクティブシェフである、ルカ・ファンティンと共同でコースメニューを創り上げるというユニークな試みです。ミシュラン三ツ星を保有し、世界でも3位の人気を誇るオステリア フランチェスカーナのマッシモ・ボットゥーラ、同じく三ツ星保有のダ・ヴィットリオのエンリコ＆ロベルト・チェレーア兄弟など、本国でも予約を取るのが難しいシェフ達が来日いたします。

日本で更にイタリアン・ファインダイニングの素晴らしさをより知ってもらうことを目的に、ルカ・ファンティンと旧知の仲であるシェフ達に声をかけ、今回のプロジェクトが実現する運びとなりました。


1/26 & 27 マウロ・ウリアッシ（Mauro Uliassi/Ristorante Uliassi）★★
2/23 & 24 ステーファノ・バイオッコ（Stefano Baiocco/Villa Feltrinelli）★★
3/30 & 31 マッシモ・ボットゥーラ（Massimo Bottura/Osteria Francescana）★★★
5/25 & 26 ノーバート・ニーデルコフラー（Norbert Niederkofler/St. Hubertus）★★
6/29 & 30 カルロ・クラッコ（Carlo Cracco/Ristorante Cracco）★★
7/27 & 28 エンリコ＆ロベルト・チェレーア（Enrico e Roberto Cerea/Da Vittorio）★★★
9/28 & 29 ピエルジョルジオ・パリーニ（Piergiorgio Parini/Povero Diavolo）★

ディナーコースのみ　￥38,000/お1人様（ペアリングのワイン、税、サービス料込）
＊お好みのワインをオーダーされる場合は、料金は別途となります。

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