日本料理四季 『夏の美食会』北海の幸と北海道「上川大雪酒造」の日本酒とのマリアージュを開催します

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名鉄グランドホテル（愛知県名古屋市　総支配人：山本裕二）は、7月14日（日）に日本料理
四季にて北海の幸と北海道の日本酒を楽しむ「夏の美食会～北海の幸と北海道「上川大雪酒造」の
日本酒とのマリアージュ」を開催いたします。
あいちの名工、日本料理四季の料理長が手掛ける特別メニューと、蔵元が選んだ上川大雪酒造の日本酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。上川大雪酒造は、北海道産の酒造好適米と地元の良質な天然水を原料に、ついつい飲んでしまう「飲まさる酒」を目指し、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りを行っている北海道を代表する酒蔵です。
一夜限りの北海の美食と北海道の美酒の饗宴をご堪能ください。

【概要】　
〇開催日時：2024年7月14日（日）18：00～　※要予約
〇場　　所：12階「日本料理四季」
〇料　　金：￥15,000（特別メニュー+日本酒ペアリング）
〇料理内容：
【お通し】　クリームチーズ西京漬け　
【御造り】　北海道産鰈薄造り
【酒　肴】　・北海道産雲丹のゼリー掛け
　　　　　　・甘藷レモン煮　
　　　　　　・姫栄螺酒蒸し
　　　　　　・津軽鶏黒胡椒焼き　
　　　　　　・虹鱒山椒煮
　　　　　　・玉蜀黍真薯バター醤油焼き　　　　　
【焼　物】　北海道産ひこま豚低温焼き
【冷やし】　北海海鮮氷鍋　ピリ辛北海味噌仕立て
【強　肴】　北海道産鱈と蟹の真砂揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【食　事】　松前サーモン巻き
　　　　　　北海浅利吸い物
【デザート】白桃ムース　パパイヤソース　ラズベリージャム　

※仕入によりメニューが変更になる場合があります
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日本酒ラインナップ・五稜　純米大吟醸
・上川大雪　純米吟醸
・上川大雪　SHIRO
・十勝　純米
・十勝　山廃



　
【ご予約先について】
日本料理四季　TEL　[phone]（直通）
※名鉄グランドホテルホームページからもご予約いただけます。
　https://www.meitetsu-gh.co.jp/restaurant/shiki/229
※掲載している写真は全てイメージです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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