一ノ蔵にある唯一の木桶で醸したお酒 「祥雲金龍 特別純米生酒 木桶仕込み」5月17日発売

一ノ蔵に唯一存在する木桶で醸した生酒。爽やかな酸味が軽やかな味わいに感じさせる初夏に相応しいお酒（金龍蔵の会限定商品）

株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山、代表取締役社長　鈴木 整）は、金龍蔵の会限定商材「祥雲金龍 特別純米生酒 木桶仕込み」を5月17日発売した。
本品は一ノ蔵金龍蔵（宮城県栗原市一迫）に唯一存在する木桶を用いた特別純米生酒。
木桶は保温性が高く、醪の品温は金属製タンクよりも1～2℃程度高く推移する。これにより爽やかな酸味が出てくるのが特徴。
今年は、原料米が軟らかく醪中で融け、甘みが残りやすい傾向が見られた。その特徴を活かして、口当たりが柔らかで木桶仕込みの特徴である爽やかな酸味の効いたのどごしの良い味わいを目指した。
出来上がったお酒はデリシャスリンゴのような爽やかで甘やかな香りが漂い、柔らかな口当たりと木桶仕込み特有の爽やかな酸味が調和した、喉ごし軽やかな初夏に相応しいお酒に仕上がった。販売は全国70店の金龍蔵の会でのみ販売。



　株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山、代表取締役社長　鈴木 整）は、金龍蔵の会限定商材「祥雲金龍 特別純米生酒 木桶仕込み」を5月17日発売した。
[画像1: https://prtimes.jp/i/63535/96/resize/d63535-96-eef8dbbb325c29bdc23c-4.jpg ]

　本品は一ノ蔵金龍蔵（宮城県栗原市一迫）（※1）に唯一ある木桶を用いた特別純米生酒。木桶は保温性が高く、醪の品温は金属製タンクよりも1～2℃程度高く推移する。これにより爽やかな酸味が出るのが特徴。
　今年は、原料米が軟らかく醪中で融け、甘みが残りやすい傾向が見られた。その特徴を活かして、口当たりが柔らかで木桶仕込みの特徴である爽やかな酸味の効いたのどごしの良い味わいを目指した。
　出来上がったお酒はデリシャスリンゴのような爽やかで甘やかな香りが漂い、柔らかな口当たりと木桶仕込み特有の爽やかな酸味が調和した、喉ごし軽やかな初夏に相応しいお酒に仕上がった。販売は全国70店の金龍蔵の会（※2）でのみ販売。

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祥雲金龍　特別純米生酒　木桶仕込み
商品名　祥雲金龍 金龍特別純米生酒　木桶仕込み
原材料名　米（宮城県産）、米こうじ（宮城県産米）
精米歩合　55％ 　原料米　ササニシキ100％ アルコール分　15％
税込希望小売価格　1.8L…3,300円　720ml…1,650円
販売先：金龍蔵の会
金龍蔵HP　https://kinryugura.net/



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※1金龍蔵とは
金龍蔵の歴史と銘酒『金龍』の由来
宮城県栗原市一迫、昔ながらの造り酒屋の風情を残し、岩山を背負うようにひっそりと佇む金龍蔵は文久二年（1862年）創業の歴史ある酒蔵です。
主に吟醸酒などの高級酒を寒造りで醸しています。南部杜氏伝統の手づくりの技は今日まで変わることなく蔵人たちの手で守り続けられてきました。
蔵を構える一迫は、良質の米に恵まれた伊達家の御膳米産地であったことから「金田」の地名が残っています。更に栗駒山を水源とする迫川が町内を悠々と流れ、良質な米と水は酒造りに適した自然環境です。
蔵名は蔵のある地名「金田」から「金」の字を、そして中国で水の神とされる「龍」の字をとり、「金龍蔵」と名づけられた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ブランド名「祥雲金龍」について
祥雲（しょううん）は吉兆の雲を表します。黄金の龍が祥雲たなびく天空へと昇る姿にめでたさと縁起の良さを重ね、お客様により多くの幸が届きますようにと願いを込めて、「祥雲金龍」と命名しました。





[画像5: https://prtimes.jp/i/63535/96/resize/d63535-96-ad050e3b960c8a8fa3c4-3.jpg ]

金龍蔵杜氏：照井丸實（てるいまるみ）
酒造歴60年以上、その内杜氏として40年以上第一線で活躍している。その功績が認められ令和3年度現代の名工（厚生労働大臣によって表彰された卓越した技能者（卓越技能者））に選出され、翌年令和4年秋に黄綬褒章を受章。


※2金龍蔵の会とは
宮城県栗原市一迫にある弊社のもうひとつの蔵「金龍蔵」での昔ながらの寒づくり・小仕込み・手づくりを継承した酒造りに賛同された酒販店。全国70店が組織。

【お問合せ】
株式会社一ノ蔵
〒987-1393　宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
電話[phone]（代）
営業時間　平日9:00～17:00

・飲酒は20歳になってから・飲酒運転は法律で禁止されています
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります

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