【ザ・リッツ・カールトン大阪】スイーツから軽食まで、約50種類のメニューにチョコレートを使用！アフタヌーンブッフェ『チョコ・ファクトリー』を9月4日（月）より提供開始

ザ・リッツ・カールトン大阪は、2017年9月4日（月）より12月26日（火）まで、イタリア料理「スプレンディード」にて、斬新かつファッショナブルなメニューと演出を誇る女性シェフ、オリアナ・ティラバッシ監修の新しいアフタヌーンブッフェ「チョコ・ファクトリー」の提供を開始いたします。



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　“チョコレートの工場”をテーマに、パイプやシリンダーなどをチョコレートでコーティングしたブッフェ装飾で、ノスタルジックなチョコ・ファクトリーの世界観を表現します。また、美食の秋に相応しいこだわりのブッフェメニューは、デザート、軽食、ドリンクを含め約50種全てにチョコレートを使用しております。イタリアの伝統菓子ブディーノやチョコレートムースなどのデザートはもちろん、「スプレンディードチョコレートお好み焼き」や「チョコレートバナナブレッド　生ハムとモッツァレラのバーガー」など、想像を超えたチョコレートと食材のマリアージュにもご注目ください。

　さらに、「2016ジャパン・ケーキショー東京」の「コンフィズリー部門」にて優勝、「2017ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン技術コンクール」では「チョコレート細工味覚部門」および「ショコラ部門」の金賞を受賞したパティシエ、細川雅正が監修するコーナーもご用意します。「カシスムース　パープルグラサージュ」をはじめ、芸術品のような幸せのスイーツを生み出す細川の情熱的な作品の数々をご堪能ください。

　ザ・リッツ・カールトン大阪の「チョコ・ファクトリー」の世界観と独創的なチョコレートアイテムで、優雅な午後の時間をお楽しみください。


【タイトル】 アフタヌーンデザートブッフェ「チョコ・ファクトリー」
【期間】 2017年9月4日（月）～12月26日（火）毎日14：30～18：00（90分制）
【価格】 大人　お1人様　4,680円、　お子様（小学生、6～12歳）2,340円
　　　　　　　　　　（消費税8％別・サービス料15%別）
【提供場所】 イタリア料理「スプレンディード」（1階）
【予約方法】　 電話　[phone]（レストラン予約）、WEBサイト www.ritz-carlton.co.jp
【メニュー一例】 スイーツ、軽食、ドリンク　約50種
＊スイーツ：
産地別チョコレート3種、チョコレートシフォンケーキ、チョコレートブディーノ、ライチフランボワーズムース　ピンクパールグラサージュ、ハチミツムース　ジュエリーブルー、ダークチョコムース、ポップコーンジュレショコラ　ハチミツソース、ミルクチョコレートのシナモンドーナツ、シナモンシュトロイゼル　アプリコットレモンクリーム　ミルクチョコレート、マンディアン　クリスタルファインナッツ、チョコレートパンナコッタ、ダークチョコレートスコーン、ヘーゼルナッツサッシェ　レモンチョコレート、チョコレートマドレーヌ　コーヒークリスタルシュガー、チョコレートファウンテン、チョコレートタルト等
＊パティシエ細川：
ホワイトチョコレートココナッツムース パールグラサージュ、カシスムース　パープルグラサージュ、ルビープティシュー　フランボワーズ　大葉クリーム、ミントバタークリーム　ライムチョコレート、ダークチョコレートムース　スモークベーコン
＊軽食:
チョコレートブルーベリークリームチーズボール、ブルーチーズ　ダークチョコレート、リコッタチョコレートケーキ レーズン チョコレートチップス ナッツ ハーブ、ソルトチョコレートバタークッキー、チョコレートバナナブレッド　生ハムとモッツァレラのバーガー、リコッタコーヒーのカルツォーネ　チョコレート　ウォルナッツ　ピザ　等
＊ライブステーション:
チョコレートフォンダン、スプレンディードチョコレートお好み焼き、チョコレートリゾット アマレッティ ウォルナッツ4種のチーズ、チョコレートラビオリ　チェスナッツ　マスカルポーネチーズ　ベーコン　等
＊お飲み物:
アイスチョコレートドリンク　オレンジスパイス、アイスチョコレートドリンク　レモン甘酒

ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、国際的なホテルグループ、リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業いたしました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。

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