大切な人とのクリスマスを華やかに彩る贅沢な大人のコースメニュー冬季限定「GENIE’S TOKYOノエルコース」提供開始 それぞれのコースに合わせた“乾杯シャンパン“１杯付き

大人の上質なカジュアルフレンチグリル&ワインバー GRILL＆WINE GENIE’S TOKYO　12月1日（金）～12月25日（月）の期間限定

「Doc Popcorn」「French cafe&wine 虎ノ門バール」など数々の飲食店を運営する株式会社FSプランニング（本社：東京都港区、取締役社長：齋藤 正浩）は、大人のための上質で新感覚のカジュアルフレンチグリル＆ワインバー「GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO（グリル&ワイン ジーニーズトーキョー）」において、12月1日（金）から12月25日（月）の期間限定で、冬の特別な日に最適なクリスマスメニュー「GENIE’S TOKYOノエルコース」をご提供いたします。



老舗フレンチレストランである銀座「マキシム・ド・パリ」の元総料理長が料理を手がけるGRILL & WINE GENIE‘S TOKYOでは、冬季限定のクリスマスメニューとして、「GENIE’S TOKYOノエルコース」をご用意しました。

旬の味覚である北海道産ズワイガニを使用したアミューズや、とろけるような食感のフォアグラと鳥レバーを色鮮やかなベリーと野菜で彩った前菜など、クリスマスらしい色合いが見た目にも楽しいコースメニューを取り揃えています。

また、それぞれのコースにぴったりのシャンパンがセットになっており、特別な日に特別な人と過ごす時間を華やかに演出します。さらに、ランチタイムでもシェフこだわりのクリスマス限定メニューをご提供いたします。この機会にぜひ、GRILL & WINE GENIE‘S TOKYOでこの冬限定の特別なお食事をお楽しみください。

クリスマス限定「GENIE’S TOKYOノエルコース」概要

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■提供期間
12月1日（金）～12月25日（月）
■営業時間
12月23日（土）
Lunch 11:00～15:00（LO14:00）
Dinner 17:00～26:00（LO25:00）
12月24日（日）
Lunch 11:00～15:00（LO14:00）
Dinner 17:00～24:00（LO23:00）
12月25日（月）
Lunch 11:00～15:00（LO14:00）
Dinner 17:00～24:00（LO23:00）
※23～25日の3日間に限り、23時以前はクリスマスコースのみのご提供、23時以降アラカルトメニューもご提供させていただきます。


冬季限定「GENIE’S TOKYOノエルコース」メニューのご紹介
《ディナー》
■Menu Chevalier　マム・グランコルドン 1杯付き　8,000円
〈アミューズ・前菜1・魚料理・肉料理・デザート〉
■Menu Commandeur　マム・グランコルドン 1杯付き　12,000円
〈アミューズ・前菜1・前菜2・魚料理・肉料理・デザート〉
■Menu Grand Maitre　ドン・ペリニヨン2006 1杯付き　15,000円
〈アミューズ・前菜1・前菜2・スープ・魚料理・肉料理・デザート・お土産〉　
■個室限定ドンペリ1本付スペシャルディナープラン　 2名で49,800円 ※1名追加につき10,000円
〈アミューズ・前菜1・前菜2・スープ・魚料理・肉料理・デザート・お土産〉

《ランチ》
■Menu GENIE’S　マム・グランコルドン 1杯付き　3,500円 or 4,000円
〈アミューズ・前菜・スープ・メイン（魚料理 or 肉料理）・デザート〉
※価格は全て税抜き。
※コースは全て2名からのみご注目可能。
※ご予約は1日前の営業時間までにお願いいたします。ご予約・お問い合わせ：03-6434-9406


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＜アミューズ＞北海道産ズワイガニのババロア　香草風味
厳選したズワイガニのみを使い、生クリーム・牛乳で固めた
海の香りのするババロアです。


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＜前菜1＞フォアグラと鳥レバーのトゥールとベリーのカクテル　ノエルスタイル
フォアグラと生クリームを贅沢に使い、低音のオーブンで蒸し上げた一品。フォアグラという食材を軽く、そして濃厚に仕上げた料理です。


＜前菜2＞サーモンのカネロニ　黒い真珠キャビア添えソースグルレット
ノルウェー産のオーロラサーモンを白ワインでマリネ。火を通して作られたリエットを桜のチップで薫製にしたスモークサーモンで包んだ冷たい前菜です。フロマージュ・ブランとトマト、ブランデーを合わせたソースグルレットで召し上がっていただきます。

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＜魚料理＞愛媛県産真鯛のポワレ
シャルドネ種白ワインバターソース　紅白のマルブレ
今が美しい旬の真鯛をクリスピーにロースト。白ワインと香味野菜を煮詰めバターでつないだフランス伝統のソース・ブールブランでさっぱりと。


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＜肉料理＞仔牛のロースト　フィレンツェ風　ソースマデール
繊細な肉質の仔牛をじっくり低音のオーブンで焼き上げました。仕上がった肉の上にマッシュルームやホウレン草、グリエールチーズを加えたベシャメールソースを乗せ、グラタンにしたフランス料理のクラシック料理。


＜肉料理＞牛フィレ肉のローストマデラ酒香るトリュフソース
脂味と苦味のバランスの良いフィレ肉をローストしました。ソースはトリュフ、フォアグラを使ったソースの王様・ソースペリグー。マデラ酒を香り高く煮詰め、まる一日をかけつくられたフォンドボーと合わせた、贅沢なソース。

■「GRILL & WINE GENIE‘S TOKYO」 概要
GENIE’S TOKYOは、2014年7月に六本木にオープンした、本格的なフレンチ・イタリアンから〆の1品までこだわりのお料理をお楽しみいただけるお店です。暖炉の穏やかな火を囲むソファ席、開放感のあるテラス席、バーカウンターなど、落ち着いた空気の流れるラグジュアリーな空間で、クラシカルな高級フレンチの本質はそのままに、パリの最新トレンドのエッセンスを加えた料理の数々を、カジュアルスタイルでご提供しています。

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店舗名：GRILL&WINE GENIE’S TOKYO
（グリル&ワイン ジーニーズトーキョー）
営業時間：月火水日 11:00～15:00（LO14:00）
17:00～24:00（LO23:00）
木金土　 11:00～15:00（LO14:00）
17:00～28:00（LO27:00）
住所：東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン プラザ1F
TEL：[phone]
席数：79席
URL：http://genies-tokyo.com

【運営会社概要】
■会社名： 株式会社FSプランニング
■設立日： 平成25年3月27日
■代表者： 取締役社長　齋藤 正浩
■本社所在地： 東京都港区虎ノ門1丁目23番1号 虎ノ門ヒルズ森タワー6階
■URL: http://fs-planning.jp/

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