夏限定「ネバネバ冷やしうどん」 「鯛茶漬け ごまだれ仕立て」 新登場「日本橋だし場 はなれ」 6月発売メニューのご案内
PR TIMES / 2021年5月31日 17時15分
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、COREDO室町2の「日本橋だし場 はなれ」において、季節を感じるメニューを提供しております。かつお節だしを効かせ、こだわりぬいた変幻自在のだし料理の数々をご堪能ください。
■6月~新登場のレギュラーメニュー
鯛茶漬け ごまだれ仕立て
ティータイム、ディナータイムに提供 ¥1,400(税込)
ごまだれに漬け込んだ鯛のお茶漬けです。かつお節だしをかけ、薬味と共にお楽しみください。
[画像1: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-644102-0.jpg ]
■商品開発担当者の声 直販事業部3課 飲食事業担当 係長 山下広大
「鯛茶漬け ごまだれ仕立て」の開発エピソードをご紹介します。
開発のきっかけは、和食の定番メニューである鯛茶漬けに、にんべんのかつお節だしを加えれば、最高のお茶漬けになるのではと思ったことです。
一番のこだわりポイントは“ごまだれ”で、つゆの素ゴールドを使用し、かつお節だしの風味とオリジナル感のある“ごまだれ”に仕上げました。また、主食材の鯛には、餌に生姜を混ぜて臭みのないよう飼育した鯛を使用しています。
■6~8月のだし炊き込み御膳
<古典>蛸と枝豆の炊き込みご飯
<1合>1~2人前 ¥1,530(税込)
蛸と旬の枝豆を、彩りよく炊きあげました。
[画像2: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-590664-2.jpg ]
「日本橋だし場 はなれ」自慢のかつお節だしを効かせた定番和風の“古典技”メニューのだし炊き込みご飯をご用意しております。
だし炊き込み御膳
[画像3: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-188411-3.jpg ]
ランチ¥2,040(税込)ディナー¥2,750(税込)
数量限定のメニューです。
(上記「だし炊き込みご飯」がセットになります)
〔だし炊き込みご飯/汁物/惣菜/香の物/デザート〕
一つ一つ炊き上げた、だしが効いた炊き込みご飯をメインに、惣菜とデザートがセット。
ごはんに熱々のだしをかけて、だし茶漬けとしてもお楽しみいただけます。
■6~8月のだし椀
<古典>海老真丈とあおさのすまし汁
¥660(税込)
プリプリとした海老の真丈入りだし椀です。あおさとかつお節だしの香りをお楽しみください。
[画像4: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-704939-4.jpg ]
<はなれ>鶏団子と有機大豆のミネストローネ
¥660(税込)
鶏団子と有機大豆を使用し、かつお節だしで仕上げたミネストローネです。
[画像5: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-115537-5.jpg ]
かつお節だしを効かせた定番すまし汁や味噌汁を中心とした“古典技”メニューとかつお節だしに洋風要素をプラスした“はなれ技”メニューを常時ご用意しております。
■6~8月の炊き物
<肉料理>白だし仕立ての肉じゃが
¥900(税込)
具材にしっかりと味がしみ込んだ彩り鮮やかな白だし仕立ての肉じゃがです。
[画像6: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-244789-6.jpg ]
<魚料理>メカジキのおろしポン酢がけ
¥950(税込)
ふっくら炊きあげたメカジキに、おろしぽん酢をかけました。
[画像7: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-910345-7.jpg ]
和食の基本である一汁三菜。そのなかで一品となる炊き物を、かつお節だしを効かせてご用意しました。
かつお節だしの風味に満たされながらバランスのいい食事をお楽しみください。
■6~8月の麺類
とろろとモロヘイヤの冷やしネバネバうどん
ティータイム、ディナータイムに提供 ¥1,100(税込)
ネバネバ食材の夏にぴったりな冷やしうどんです。
※低糖質麺に変更可能です。
[画像8: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-712582-8.jpg ]
■6~8月の甘味
三種盛り御膳
(わらびもち・水羊羹・日向夏のシャーベット)
ティータイム、ディナータイムに提供 ¥1,530(税込)
三種類の甘味と緑茶がセットになった御膳。
[画像9: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-903609-9.jpg ]
■日本橋だし場 はなれ
[画像10: https://prtimes.jp/i/19495/120/resize/d19495-120-247155-1.jpg ]
「日本橋だし場 はなれ」は、2014年に創業の地である東京日本橋にオープンし、“だしのうま味”を活かした料理の数々を一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニングです。
住所: 東京都中央区日本橋室町2-3-1
COREDO室町2・1階
TEL: 03-5205-8704
※最新の営業時間はにんべんHPをご確認ください
にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
にんべん、だしの惣菜専門店より秋の味覚を贅沢に使用した 秋季限定 惣菜4品と弁当3品 「一汁旬菜 日本橋だし場」など7店舗で9月2日新発売
PR TIMES / 2024年8月30日 13時40分
-
食欲の秋!様々な秋の味覚を楽しめる期間限定メニュー 「秋鮭の炊き込みご飯」など4品 「日本橋だし場 はなれ」にて9月2日新発売
PR TIMES / 2024年8月30日 11時15分
-
かつおの美味しさを活かしたスナックの新顏「ギンビス」×「にんべん」コラボスナック菓子商品「カリッとかつおだし」 9/9 全国新発売! 10/18には合同ファンミーティングも開催
PR TIMES / 2024年8月28日 11時45分
-
とろ~り温泉玉子と旬のしらすが食欲をそそる!「温玉しらすのせかつぶしめし」 「日本橋だし場 本店」にて9月1日新発売
PR TIMES / 2024年8月27日 11時45分
-
ちくわなど水産練り製品メーカー「紀文」×鰹節専門店「にんべん」コラボ 噛むほどに、うま味広がる「かつお節ちくわ」 北海道~中部エリアで新発売
PR TIMES / 2024年8月24日 21時40分
ランキング
-
1高齢者のダイエットは危険!実は寿命を削ってしまう可能性もあることが判明
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年9月19日 11時0分
-
2マイナ保険証では"大損"する人が続出…廃止される健康保険証だけに記載された最重要情報で医療費は雲泥の差
プレジデントオンライン / 2024年9月19日 10時15分
-
3ローソン、107円になる「長すぎるパン」を発売 「大きすぎるパン」も KDDIと共同開発した背景
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月19日 16時44分
-
4日系企業、社員の一時帰国容認も=邦人に募る不安―中国・男児襲撃事件
時事通信 / 2024年9月19日 21時1分
-
5お金持ち流!100円ショップで買うもの・買わないもの
オールアバウト / 2024年9月18日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください