数量限定「鰹みそのせ かつぶしめし」 「日本橋だし場 本店」にて、8月1日新発売
PR TIMES / 2021年7月30日 10時0分
夏らしい、甘辛な味わいと、爽やかな香味のアクセント!
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)では、「一汁一飯」がコンセプトのだしコミュニティ「日本橋だし場 本店」において、「鰹みそのせ かつぶしめし」を8月1日(日)より販売いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/19495/136/resize/d19495-136-aadfea52be1393281115-0.jpg ]
鰹みそのせ かつぶしめし
¥300(税込)
あつあつの白米の上に、削りたての本枯鰹節、鰹みそ、下総醤油、一味唐辛子、みょうが、小口ねぎをトッピングしました。鰹みその甘みと、下総醤油と一味唐辛子のピリッとした辛みに、香味野菜が爽やかに香ります。
提供時間:11:00~14:00
販売期間:8月1日(日)~8月31日(火)
※数量限定につき、売り切れの際はご容赦ください。
※記載の価格はテイクアウト価格です。イートインの場合は異なる税率が適用となります。
■店舗スタッフの声 日本橋本店 稲垣ひかる
以前、日本橋本店の「全国かつお祭り」で販売した「鰹みそ」を使用したメニューです。「全国かつお祭り」は、全国の鰹節生産地のカツオを使った名産品を集めたイベントです。「鰹みそ」は、鹿児島の郷土食で、ご飯のお共として人気があり、予想よりも甘みが強く、それを生かして、醤油と一味唐辛子で甘辛に仕上げました。また、香味野菜のみょうがとネギをトッピングすることで、夏らしいメニューになっております。
■本枯鰹節について
[画像2: https://prtimes.jp/i/19495/136/resize/d19495-136-90e0f429203b17ce419a-2.jpg ]
本枯鰹節には厳密な定義があるわけではなく、にんべんの場合は、カビ付けの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節としています。本枯鰹節は荒節からさらにカビ付けと乾燥(天日干し)を繰り返すため、つくるのに手間と時間がかかります。
荒節の工程に加えて3~5ヶ月かけじっくりと作り上げた本枯鰹節は、長い時間をかけることで芳醇な香りとなり、魚臭さが弱まり、味に深みが出ます。
高級料亭などでよく使われる、本枯鰹節だし特有の上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。
■店舗紹介
[画像3: https://prtimes.jp/i/19495/136/resize/d19495-136-47362876fc1940b145c5-1.jpg ]
にんべん 日本橋本店/日本橋だし場
東京・日本橋は「にんべん」の原点です。これから350年、400年と、日本の誇りである「鰹節〈熟成食品〉」を後世に伝え、世界の人々に「だしの美味しさ」を知ってほしいと考えています。
「にんべん 日本橋本店」では、削りたてのかつお節を提供する「日本橋削り場」や、「一汁一飯」がコンセプトの「日本橋だし場」も人気です。
住所: 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
TEL: 03-3241-0968
営業時間の最新情報は、にんべん公式HPをご確認ください
にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
母の日におだしのきいたお弁当で感謝を伝える にんべんの「母の日御膳」 5/11・12 土日限定!「一汁旬菜 日本橋だし場」など7店舗で販売
PR TIMES / 2024年5月9日 11時45分
-
山形屋海苔店の香り高いきざみ海苔とねり梅が絶妙に調和する「きざみ海苔梅かつぶしめし」 「日本橋だし場 本店」にて5月1日新発売
PR TIMES / 2024年5月1日 11時45分
-
ゴールデンウィークは日本橋へ!鰹・かつお節にまつわるお菓子が集合「かつおお菓子祭り」「にんべん 日本橋本店」にて4月27日~5月6日開催
PR TIMES / 2024年4月26日 11時15分
-
「歌舞伎座」×「榮太樓總本鋪」「山本海苔店」「にんべん」 幕間に堪能する「花舞台弁当」5月から販売開始 日本橋の老舗の味が“食”の舞台でコラボ
PR TIMES / 2024年4月24日 11時45分
-
海苔専門店「山本海苔店」×鰹節専門店「にんべん」海苔のコラボ商品「一藻百味(いっそうひゃくみ) 金色(こんじき)の鰹だし味」を発売
PR TIMES / 2024年4月19日 11時45分
ランキング
-
1無味のミネラルウォーターが若年層に好まれる理由 23年過去最高の販売実績を記録した「サントリー天然水」 ブランドの牽引役は天然水本体
食品新聞 / 2024年5月12日 17時1分
-
2初めての上京での住まい、失敗したことは? 3位「間取りが不便」、2位「想像より狭かった」、1位は?
J-CAST会社ウォッチ / 2024年5月12日 21時15分
-
3危険な「第4種踏切」なぜ無くならない? 事故が起きてから重い腰を上げる行政
乗りものニュース / 2024年5月12日 9時42分
-
4「サイゼが潰れたら喜ばしい」創業者が語る真意 「世の中が良くなることは、すべて最高だ」
東洋経済オンライン / 2024年5月12日 12時20分
-
5退職したいと伝えたら“陰陽師代120万円”を請求され……退職代行会社が明かす、本当にあった怖い会社
オールアバウト / 2024年5月12日 21時25分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください