涼しげな夏の風物詩「翡翠冷麺」が、２種の新作を加え今年も登場 中国料理 彩龍「冷麺フェア2023」

あわびや蟹爪など豪華海鮮を味わう「海の幸入り翡翠冷麺」やシェフこだわりの多彩な食材を存分に味わう3種類の涼感メニュー　6月1日（木）～8月31日（木）期間限定開催

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、毎年大好評の中国料理「彩龍」の総料理長、呂 炳耀（るー びんよう）が手掛けるオリジナル冷麺3種類を6月1日（木）より8月31日（木）の期間限定で販売いたします。



毎年多くのお客様にご好評をいただいている「海の幸入り翡翠冷麺」がこの夏も登場。野菜を練りこんで作り上げたグリーンが美しいコシのある平打ちの翡翠麺に、煮あわび、蟹爪、海老、帆立、イカなどの新鮮な海の幸を豪快にのせました。味の変化をお楽しみいただけますよう、さっぱりとした“醤油ダレ“、香り高く濃厚な“胡麻ダレ”、独特なコクと辛味の“XO醤ジュレ”の3種類のオリジナルのタレをご用意。また、今年は総料理長が翡翠冷麺に合わせる具材にとことんこだわった、2種類の新メニューを提供いたします。「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」はコリコリした食感がたまらない栄養豊富な国産ミミガーと、「彩龍」の契約農家である千葉県の※“中台農園”の中国野菜、神奈川県産の新鮮野菜をたっぷり使い、黒酢ベースのピリ辛タレでお召し上がりいただけるオリジナリティー溢れる一皿。朝採れのミニきゅうりと国産ミミガーの歯ごたえを存分にご堪能いただける「彩龍」だけのオリジナル冷麺です。和牛のしゃぶしゃぶを大胆にのせ、色とりどりの夏野菜をたっぷりトッピングした「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」は、暑い夏にぴったりな食欲をそそる一皿に仕上がりました。どんな具材にもよく絡み合う、のど越し爽やかな翡翠麺をお好みのタレでご堪能下さい。
中国料理「彩龍」の総料理長、呂 炳耀（るー びんよう）が手掛ける夏の風物詩「冷麺」。多彩な食材をひんやり贅沢に楽しめる、3種類の「冷麺」で暑い夏を涼やかにお過ごしください。

※「中台農園」：大自然に囲まれた千葉、北総の大地で、旬の中国野菜を惜しみない手間と良質な土で栽培している。

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【中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2023」概要】
■場　所：中国料理「彩龍」3F
■期　間：6月1日（木）～8月31日（木）
■時　間：ランチタイム　　月～金 11:30-15:30 (最終入店14:30)　
　　　　　　　　　　　　　土日祝 11:30-16:00 (最終入店15:00)
　　　　　ディナータイム　月～土 17:30-22:00 (最終入店21:00)　
　　　　　　　　　　　　　日祝 　17:30-21:00 (最終入店20:00)
■料　金：6月1日（木）～8月31日（木）「海の幸入り翡翠冷麺」3,900円　
　　　　　6月1日（木）～7月17日（月）「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」3,200円　
　　　　　7月18日（火）～8月31日（木）「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」3,900円
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【中国料理 総料理長　中国料理「彩龍」　
呂 炳耀（るー びんよう LU Bing You）】
神戸ポートピアホテルの中国料理店からキャリアをスタート。
その後、大阪の老舗ホテルチェーンで修業を積み、5年後には総料理長を務める。2007年にはウェスティン都ホテル京都、中国料理「四川」の料理長に着任。歴史ある京都の旧くからの顧客や各界の著名人、また外国のお客様に愛される。極力添加物を使用せず、味はもちろん、見た目、香りにも心を配った、お客様に寄り添う中国料理を提供する。「おいしいものでお客様に喜んでいただきたい」が信条。


備考：
※記載料金には、サービス料(15％)、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。　
※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約　045-411-1188　(10：00～19：00）
URL： https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/sairyu/

[表: https://prtimes.jp/data/corp/55839/table/143_1_040a6a14150751cc7c70a68190b365e3.jpg ]


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