開業からミシュラン星を毎年獲得 ドミニク・ブシェ トーキョーが 6/18(火)より大阪にてコース限定のスペシャリテ、単品で期間限定・特別提供をいたします
PR TIMES / 2024年6月15日 13時15分
フランスにて「ミシュラン3つ星」のレストランで総料理長を努めたシェフ、ドミニク・ブシェが2013年より銀座にオープンした高級フレンチレストラン「ドミニク・ブシェ トーキョー」。伝統の継承をテーマに、昔ながらのフランス料理を現代風に再構築。いわば“進化するクラシック”として味わい深いフランス料理を提供しています。そして、この度、南海電鉄様の「一生一食」プロジェクトの一環としましてドミニク・ブシェの看板料理「クードブフ(牛テールの赤ワイン煮込み)」とブルゴーニュ産ピノ・ノワール(ワイン)のマリアージュを6月18日(火)から7日間限定で大阪市内で特別提供いたします。当日は、一つのグラスで全てのワインを最高の状態で楽しむことができる、ジャンシス・ロビンソン グラスをご用意しております。是非、この機会にご利用ください。スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。
[画像1: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-236eb179c1768d3a7559-0.jpg ]
販売期間 令和6年6月18日(火)~ 6月24日(月)
会場「フェスタ京町堀」
[画像2: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-5a0973cba029441043fd-1.jpg ]
住所:大阪市西区京町堀1丁目7-18 2階 営業時間:11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 21:00
アクセス:大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅7番出口 徒歩3分
※予約は受け付けておりません。
※内容は予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
メニュー
※提供時、実際のイメージと異なる場合がございます。
クードブフ & ピノ・ノワール
価格:クードブフ(牛テールの赤ワイン煮込み) 6,000円(税込)
ピノ・ノワール(ブルゴーニュ産クロ・ド・ラ・ペリエール)1,000円(税込)
決済方法:現金 / クレジットカード(Visa / Mastercard(R)) / PayPay
コース限定の看板料理、牛テールの赤ワイン煮込みを今回特別に単品でご提供。とろける程、煮込まれたお肉と、シェフの哲学が詰まった旨味を濃縮させたソースには、ソムリエ厳選のピノ・ノワールがよく合います。芳醇な果実味と綺麗なタンニンが料理のさらなる旨味を引き出し、至極のマリアージュをご堪能できます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-e2b3f67b5799b33ae1e2-2.jpg ]
ドミニク・ブシェ トーキョーとは
[画像4: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-e857e781b5defdc8d635-3.jpg ]
●進化するクラシック
開業わずか4ヶ月で「ミシュランガイド東京」の二つ星を獲得。そして現在も星を毎年獲得し続ける、東京・銀座の高級フレンチレストラン。伝統の継承をテーマに、昔ながらのフランス料理を現代風に再構築。いわば“進化するクラシック”。日本の地に敬意を払い、国産食材を取り入れ四季を表現しています。ドミニク・ブシェは世界一のミシュランシェフであるジョエル・ロブションの右腕として頭角をあらわした後、名店トゥール・ダルジャンでは総料理長として7年間三ツ星を維持。レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエや芸術文化勲章などを受賞しました。
一生一食プロジェクト
[画像5: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-9c53f0906342219cce9b-4.jpg ]
南海電鉄は、「一生一食」をコンセプトに新たな飲食プロジェクトを開始します。「遠方だから飲食店までの交通費がかかる」等、“食べるまで”にハードルがあることで、 “一生食べられないかもしれない至極の一食”が世の中には存在します。「食」を新たな切り口として、移動の不自由さなどを解消し、日本全国の人気店のメニューを手軽に食べられる試みを展開していきます。なお、第1回(Volume.1)は「イタリア政府が認めた名店。東京・麹町の高級イタリアンレストラン、エリオ・ロカンダ・イ
[画像6: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-0db951ea538e9227ad49-5.jpg ]
タリアーナ」のメニューでございました。今回は2回目(Volum
e.2)となります。
■一生一食プロジェクトの公式X https://x.com/issyo_issyoku
[画像7: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-01b74d4a0162df9456b1-6.jpg ]
■南海電鉄イノベーションサイト Flybeyond https://startup-nankai.com/
ドミニク・ブシェ トーキョー / Dominique Bouchet TOKYO
「ミシュランガイド東京2024 1つ星」評価
[画像8: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-b30abeacd58905794c5a-7.jpg ]
東京都中央区銀座 1-5-6 2F
TEL:03-6264-4477
ランチ :12:00 ~ 15:30 (L.O 13:30)
ディナー :18:00 ~ 23:00 (L.O 20:00)
〇「1つ星」ミシュランガイドのビューポイント
パリのトゥールダルジャン、オテル・ド・クリオンといった名店で指揮を執ったドミニク・ブシェ氏。自店を開いたあと、長年にわたり関係を深めた東京に進出した。テーマは“伝統の継承”。追求を重ねてきた古典の形式を現代風に再構築。日本の地に敬意を払い、国産素材を取り入れ四季を表現する。
レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ / Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET(関連ブランド)
「ミシュランガイド東京2024 ビブグルマン」評価
[画像9: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-3518a3e9dd4f1440877e-8.jpg ]
東京都中央区銀座 5-1-8 B1F
TEL :03-6264-6566
ランチ :11:30 ~ 14:00 (L.O)
ディナー :18:00 ~ 22:00 (L.O)
〇「ビブグルマン」ミシュランガイドのビューポイント
ガストロノミーの道を歩んできたドミニク・ブシェ氏が提案するビストロ。 シンプルな料理に 美食の要素が加わる。重視するのは料理の根幹となるソース。魚のポワレに流すデュグレレは、ハーブとトマトが香るソース。ステックフリットには甘み豊かなポルト酒を合わすなど、器の上にシェフの軌跡が表れる。
【会社概要】
社名:株式会社 DBT(株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社)
代表:代表取締役社長 高橋 仁志
〒104-0045 東京都中央区築地2-10-6 Daiwa築地駅前ビル10F
[画像10: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-4a99b89af1b27bc9a5c2-9.jpg ]
TEL : 03-5565-2040 FAX : 03-5565-1696
事業内容:飲食店(フランス料理店)
ドミニク・ブシェ トーキョー HP https://www.dominique-bouchet.jp/
[画像11: https://prtimes.jp/i/28006/155/resize/d28006-155-a129092434340626d2e0-10.jpg ]
レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ HP https://www.lescopains.jp/
(関連ブランド)
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
中国料理「敦煌」夏の暑さを乗り越える「旨辛」四川料理フェアを開催!
PR TIMES / 2024年7月16日 18時45分
-
7/16(火)イタリア本場のピザ「バーチョ・ディ・ジュリエッタ恵比寿店」ピッツア3メニューが一日限りの半額!
PR TIMES / 2024年7月11日 13時15分
-
「ちゃんこ江戸沢」名古屋場所フェア 7月14日(日)~ 7月28日(日)開催いたします
PR TIMES / 2024年7月10日 13時15分
-
Ryokan尾道西山 総料理長就任のお知らせ
PR TIMES / 2024年6月26日 17時45分
-
スペイン料理「アモール・デ・ガウディ六本木店」6月21日(金)より「スペイン ビール フェア」開催しています
PR TIMES / 2024年6月25日 10時15分
ランキング
-
1コメが品薄、価格が高騰 米穀店や飲食店直撃「ここまでとは」
産経ニュース / 2024年7月21日 17時41分
-
2システム障害、世界で余波続く=欠航、1400便超
時事通信 / 2024年7月21日 22時45分
-
3ウィンドウズ障害、便乗したフィッシング詐欺のリスク高まる…復旧名目に偽メール・偽ホームページ
読売新聞 / 2024年7月22日 0時0分
-
4円安は終わり?円高反転4つの理由。どうなる日経平均?
トウシル / 2024年7月22日 8時0分
-
5なぜユニクロは「着なくなった服」を集めるのか…「服屋として何ができるのか」柳井正氏がたどり着いた答え
プレジデントオンライン / 2024年7月22日 9時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)