【オリエンタルホテル広島】11月17日・18日開催フレンチレストラン OZAWA プレゼンツ「OZAWA 2 DAYS」

PR TIMES / 2014年9月29日 10時7分

「きのこと秋の旬素材のマリアージュ」をテーマに特別メニューを提供

オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区田中町6-10　総支配人：荒木潤一）では、2014年11月17日（月）と18日（火）、1ＦフレンチレストランOZAWAにて、東京・白金台のOZAWA本店よりシェフ小沢貴彦が来広し、特別メニューとシェフとの語らいを楽しむイベント「OZAWA 2 DAYS」（ランチ 7,000円・ディナー 13,000円 / 税・サービス料込）を開催いたします。

毎回異なるテーマで、季節感を大切にした特別メニューを提供しているイベント「OZAWA 2 DAYS」は、普段あまり接することのないシェフとお客様が、同じ時間を共有し触れ合うことのできる場として好評を得ています。18回目を迎える今回は、「きのこと秋の旬素材のマリアージュ」をテーマに、シェフが考案したスペシャルコースをご用意いたします。秋の味覚の代表格のひとつである、「きのこ」。今回の「OZAWA 2 DAYS」では、様々なきのこのエッセンスと、他の素材を組み合わせることによって変化する、味わい・旨みをお楽しみいただけます。きのこは、白トリュフや松茸、ヨーロッパ産のきのこなどを使い、その他、黒あわびやタラバ蟹、平目の他、最高級の肉質で知られる、ビュルゴー家のシャラン鴨を使用いたします。

この季節ならではの秋の味覚を使った特別メニューを、シェフとの会話を楽しみながら、存分にご堪能ください。ソムリエが料理に合わせてセレクトしたワインのコースもご用意いたします。

OZAWA 2 DAYS
「きのこと秋の旬素材のマリアージュ」

■期　間： 2014年11月17日（月）・18日（火）
■時　間：ランチ 11：30～15：00（14:00 LO） / ディナー 19：00～
■料　金：ランチ 7,000円 / ディナー 13,000円
ワインのコース（グラスワイン3杯） + 3,500円 [シャンパン / 白ワイン / 赤ワインをそれぞれ1杯ずつご提供いたします]
＊料金は全て税・サービス料込の金額です。
＊ディナータイムのみ完全予約制（19:00スタート）です。

■MENU：アミューズ / オードヴル2品（ランチは1品）/ 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー / 小菓子

■ご予約・お問い合わせ：フレンチレストラン OZAWA 　TEL. 082-240-5553
［営業時間］ランチ 11:30～15:00（LO 14:00） / ディナー 17:30～22:00（LO 21:00）［定休日］第2・第4水曜日

■小沢貴彦　Takahiko Ozawa　（フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）プロフィール
1947年横浜生まれ。「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。素材の扱い方や盛りつけなど独特の世界を創り出している。

［オリエンタルホテル広島］
2006年10月、広島のメインストリート・平和大通りに、「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトにリブランドオープン。空間プロデュースを手掛けたのは、世界的インテリアデザイナーの内田繁氏。上質な家具と開放感のあるシースルーバスを備えたゲストルーム、東京の老舗フレンチレストラン“OZAWA”をはじめ、来るたびに新しいアートに出会えるオリエンタルデザインギャラリ―など、日常から少し離れたスタイリッシュなひとときをご提供いたします。

オリエンタルホテル広島は、アビリタスホスピタリティのグループホテルです。

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