飲む"桜餅"。桜の花と葉を使用したビール「サンクトガーレン さくら」2025年2月20日より＜春限定＞発売

ホワイトデーギフト、お花見に。"天下第一の桜"長野県高遠の桜と、神奈川の酒米"楽風舞"で道明寺桜餅を表現



サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は2025年2月20日（木）より、桜の花と葉で風味付けをしたビール「サンクトガーレン さくら」を4月中旬までの季節限定で発売致します。
香りも味わいも桜餅風味で、ホワイトデーのギフトや、お花見シーズンにぴったりのビールです。
https://www.sanktgallenbrewery.com/sakura/

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使用している桜は天下第一の桜と称され「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市高遠のものです。冬季限定で販売しているアップルシナモンエールに同市のりんごを使用している縁で、このビールを開発しました。
ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをしています。桜茶などにも使われる食用の八重桜を1回の仕込みに60Kg使用しています。

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楽風舞（らくふうまい）


ベースのビールは通常の大麦麦芽に加え、柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米 "楽風舞（らくふうまい）"も併せて使用し、お米特有のふくよかな甘い風味をビールにプラス。香りも味わいも道明寺桜餅のようなビールです。

商品概要
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【商品名】サンクトガーレン さくら
【アルコール】5％
【容量】330ml
【価格】539円（税込）
【原材料】 麦芽、楽風舞（酒米）、ホップ、さくら
【販売場所】公式ネットショップ、ほか発売日後に公式サイトで随時更新


＜樽生で楽しむことも出来ます＞

●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店。
レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で楽しめます。
フードは注文を頂いてから1枚1枚生地をのばして、店内の石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。
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【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード２ 1階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 日～月 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00
　※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前
【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
【Instagram】https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
【席予約】https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14084766

※他の樽生で楽しめる店舗は公式サイトで随時アップします。


手摘みの桜の花を使用

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桜収穫の手伝いをするサンクトガーレン社長の岩本


桜の収穫は毎年GW前後に行われています。摘み取った桜はすぐに塩漬けにされます。桜・塩・水を交互に加え、力をかけて3分の1程度にまで圧縮。それを冷蔵庫で1年程度寝かせて完成です。ビールに使うときには、前日から流水にさらし塩抜きしてから使います。
ビールの桜餅のような香りは、クマリンという成分。咲いている桜の中では糖と結合していて、香りはしません。塩漬けにすることで糖が分離してクマリンが生成され、桜餅のような香りを放ちます。


サンクトガーレンについて
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/25081/221/25081-221-dd4225e2d2b655cea89492900cd954d8-610x666.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。

サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。

公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/

[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/25081/221/25081-221-842c6d6ef07e4e8da94ac1a2c17e3660-610x666.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]サンクトガーレン有限会社
サンクトガーレン有限会社
担当者名：中川、岩本
TEL：[phone]（090-4708-4502）
Email:[e-mail]
住所：神奈川県厚木市金田1137-1

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