魚食文化に一石を投じた一冊。大好評の"津本式"公式BOOK第1弾が5刷重版出来。
PR TIMES / 2020年12月4日 19時45分
株式会社内外出版社(東京・上野/代表取締役社長:清田名人)は、2020年12月4日、書籍『魚食革命 津本式 究極の血抜き【完全版】』の5刷重版を決定いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/21817/244/resize/d21817-244-146389-0.jpg ]
タイトル/魚食革命 津本式 究極の血抜き【完全版】
発行所/内外出版社
ページ数/108ページ
定価/本体1,450円+税
ISBN/978-4-86257-494-7
発売日/2020年1月20日
ご購入はこちら → https://amzn.to/2RrqZFi
魚の仕立屋・津本光弘氏が研究に研究を重ねた独自の魚の血抜き処理『津本式 究極の血抜き』。
その革新的な方法は、これまで出来なかった長期保存と美味しさを実現し、釣り人や料理人をはじめ多くの人々に注目されています。
この『津本式 究極の血抜き』は家庭でも出来るものの、これまで動画での解説しかありませんでした。
そこで、初の公式本としてその手順や理論をフルカラーで完全解説。釣った魚はもちろん、スーパーで買った魚でも『津本式 究極の血抜き』を行うことで、各段に美味しく、そして長期保存が効く魚に生まれ変わります。
これは、世界の魚食文化を変える可能性を秘めた一冊です。
[画像2: https://prtimes.jp/i/21817/244/resize/d21817-244-270831-2.jpg ]
2作目となる新刊も、好評発売中。
[画像3: https://prtimes.jp/i/21817/244/resize/d21817-244-819007-3.jpg ]
タイトル/魚食革命『津本式と熟成【目利き/熟成法/レシピ】』
発行所/内外出版社
ページ数/128ページ
定価/本体1,950円+税
ISBN/978-4-86257-520-3
発売日/2020年10月30日
ご購入はこちら → https://amzn.to/3jKkLOc
[画像4: https://prtimes.jp/i/21817/244/resize/d21817-244-269082-1.jpg ]
<監修>
◆津本光弘(つもとみつひろ)
革命的とも言える、血抜きの方法で魚を仕立て熟成させて、ポテンシャルを引き上げる、「津本式・究極の血抜き」の開発者。腐敗や臭みの原因となる血を完全に取り除き、長期熟成に耐えうる仕立てをすることで、いままでにない魚の旨味を引き立てる。その方法をYouTubeなどで公開したところ大きな反響を呼び、現在、釣り人や料理人、学者などの注目を浴びている。宮崎県の長谷川水産で日夜美味しい魚を仕立てている。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
ボラだと思ったら珍しい「旬の魚」だった! ボラそっくりの色違い&食味違いの絶品魚を春のサーフで釣ってきた
ニコニコニュース / 2024年5月11日 11時0分
-
有元葉子さんの美味しくて美しい「和」の弁当レシピ集が8刷重版
美容最新ニュース / 2024年5月3日 10時45分
-
【今知っておくべき!】パレスチナやウクライナの争いにはどんな歴史背景があった?今に影響を与えた重要な対立を53厳選して図解・解説!『歴史がわかる 今とつながる 対立の世界史図鑑(西東社)』5月1日発売
PR TIMES / 2024年5月1日 11時45分
-
【発売から即重版】人生を豊かにするのは、本当のお気に入りを大切にすること。『本当に必要なことはすべて「小さな暮らし」が教えてくれる』第2刷重版を実施!
PR TIMES / 2024年4月23日 14時45分
-
【14刷重版】『すし手帳』すし通の間ですっかりおなじみになった、旬がわかる基本のすしダネ図鑑。
PR TIMES / 2024年4月22日 16時45分
ランキング
-
1「待遇に満足な社員」が会社を辞めてしまう真因 なぜ互いに「相思相愛」の関係が築けないのか
東洋経済オンライン / 2024年5月13日 8時30分
-
2京葉線だけの問題か? 快速の“大幅減”地域に厳しいダイヤ改正が断行される根本原因 議論に欠落した視点
乗りものニュース / 2024年5月13日 9時42分
-
3背水の住友ファーマ、窮地脱却を占う「次の焦点」 親会社の住友化学は「パートナー探し」を開始
東洋経済オンライン / 2024年5月13日 7時40分
-
4無味のミネラルウォーターが若年層に好まれる理由 23年過去最高の販売実績を記録した「サントリー天然水」 ブランドの牽引役は天然水本体
食品新聞 / 2024年5月12日 17時1分
-
5中央線「グリーン車導入」の増収効果は?JR東日本が明らかに 投資額は約860億円
乗りものニュース / 2024年5月13日 7時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください